Borç çorbası - Bir çorba ya da değil? Tarifler lezzetli borş

Bir çocukluk arkadaşı ve birçok favori çorba - BDT ülkeleri topraklarında yaşayan ailelerde pişirme frekansının sıralamasında lider bir konuma sahiptir ulusal Ukraynalılar Polonyalıları ve Litvanyalılar, kabul edilir Bulaşık.

Gıda kökeni

Ana soruya ek olarak: "Borç çorbası - Bir çorba ya da değil," Bu yemeğin icat o kadar kim olduğu hakkında tartışmalara sona yoktur. Çeşitli milletler Borş "atalarıdır" olarak adlandırılabilir hakkı için mücadele ediyoruz.

Ne yazık ki, çorba nereden geldiğiyle ilgili tarihsel kanıtlar - hayır. çanak on dördüncü yüzyıldan beri Ukrayna'da popüler oldu ve Polonya'da - onsekizinci. Ancak, daha sonra yemeğin adı farklı geliyordu: inek alhavuç.

Etimolojik kelimesi iki bileşene ayrılır: "Orman" ve "u". kahverengi veya kırmızı - Kelimenin başlangıcı rengi anlamına gelir. ikinci bölümü - et suyu hazırlanmıştır çorba kısaltmasıdır, ancak şeker pancarı eklenmeden. Kırmızı et suyu var - Yani bu çorba çıkıyor.

Çorba: Bu çorba ya da değil mi?

Çorba - bir suyu birinci çanak, baharat ve ek bileşenler ilave edildiği. Bu nedenle, soru cevap: borsch - Bir çorba ya da değil, oldukça basit. Bu sıvı olduğu ve bir birinci ders olarak temin edilir. Yani, çorba - bir çorba.

Slav ülkeleri arasında ortak Pancar. Onun vakıf - baharatlı sebze, aralarında pancar vardır. sebze pişirme yaparken genellikle kızartılmış veya haşlanmış ve ancak bundan sonra tüm bileşenleri önceden hazırlanmış et suyu eklenir edilir.

Genellikle giyinmiş sıcak çorba ve krem görev yaptı. yoğurt, erik üzerinde yalın, mikrodalgada ve benzeri: - Birçok çorbası hakkında savundu uzun geçmişi, fazla bir çorba ya da değil, yemek tarifleri yüzlerce icat edildi. En iyi tarifler aşağıda sunulmuştur.

fasulye sebze çorbası Malzemeler

Diğer birçok yemekler basit pişirme oldukça farklıdır. Çorba - bu durumda borç çorbası - yalın olmak, ama aynı zamanda çok lezzetli ve besleyici olabilir.

Sebze çorbası bir buçuk saat için hazırlanmaktadır. gerekecektir on bölümlerini hazırlamak için:

• lahana üç yüz gram.
• mantar İki yüz gram.
• kuru fasulye Yüz gram.
• Üç orta boy patates.
• sarımsak Üç karanfil.
• İki taze domates.
• Bir orta boy soğan.
• Bir pancar.
• Havuç.
• Dolmalık biber.

tatmak için baharat ve defne yaprağı ekleyin.

hazırlık

Pişirme öncesinde birkaç saat soğuk suda fasulye batırılmış edilmelidir. Sonra, su dökülür, ve fasulye çorba hazırlanmış bir kap içine koyun. Suyun üç litre ekleyin ve altmış dakika ateşte tutun.

soğan ve havuç dilimleyin. ısıtmalı tavada üç dakika boyunca, yavru soğan ekleyin. Sonra beş dakika boyunca yanıyor sebze havuç ekleyin ve bırakın. Ortaya çıkan kitle sonra fasulye tencereye ekleyin.

Bundan sonra, suya doğrudan ekleyin ve on dakika boyunca pişirmeye parçalar halinde patates kesti. Şu anda, biber kesip lahanayı doğrayın. On dakika sonra çorbaya ekleyin.

Dilimlenmiş pancar yaklaşık beş ila yedi dakika yağda kızartmak ve sonra tavada tüm vardiya. Bundan sonra, baharatlar ve defne yaprağını ekleyin.

Domates kaynar su dökün ve deri kaldırmak ve daha sonra homojen bir kütle içine öğütülmesi gerekir. Mantarlar kısaca kızartmak gerekir ve ancak o zaman çorbaya ekleyin. çanak domates Elbise ve on dakika pişirin. Geriye kalan tek şey -, maydanoz ve sarımsak ekleyin iyice karıştırın ve yangını kapatmak olur.

Hazır çorba bir kapakla kapatıldı ve on beş dakika demlenmeye bırakın edilmelidir. daha doğrusu çorba veya - - Oruç sırasında Yani lezzetli bir çorba nasıl bu sorunu çözebilir nasıl.

Pişmiş et suyu ile fasulye çorbası Malzemeler

organizma için belki yararlı Etsiz yemekler,. Ama kimse hazırlanmış lezzetli çorba reddedecektir et suyu. Birçok ev kadınları bu pişirmeyi biliyor çorba-borsch. hazırlık tarifi oldukça basittir. Önemli olan - Yeterince et olacak iyi kemikleri, seçim için.

hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• kemiğinde Sığır eti.
• Üç patates yumrusu.
• Bir soğan.
• Bir havuç.
• fasulye Jar.
• Bir pancar.
• domates salçası Bir veya iki yemek kaşığı.
• Lahana tat.
• İki defne yaprağı.
• sarımsak İki karanfil.
• Baharatlar tatmaya.
• Yeşiller.

hazırlık

Hemen hemen tüm borç çorbası, çorbalar birleştiren bir şey var. Brees. Bunların hazırlanması koşuşturma içinde olmamalıdır. Çorba kemikler üzerinde et suyu pişirilir, o zaman önceden pişmiş olması gerekir.

Satın alınan kemikler iyi yıkama, ve sonra bir tencereye vitese ve su ile kaplayın. Pişmiş et suyu kısık ateşte iki saat. Şu anda, sürekli oluşan köpük kaldırmak gerekir. Kaynar sonra, suyu defne yaprağı, soğan ve otlar eklemelisiniz. kemiklerle takip edilmez et kadar herşeyi kaynatın. Bundan sonra soğan ve defne yaprağı çekin.

Sonra bir havuç ve soğan beş dakika kadar kargaşadan kesmek gerekir. pancar toplam ağırlığı eklemek için - beş dakika boyunca yavru, sonra biraz et suyu ekleyin ve güveç bırakın.

sebze güveç olabilir kadar ince lahanayı doğrayın. Yumuşak hale gelene kadar sonra, sebze ekleyin ve o zamana kadar pişirin. sebze çok kuruysa, sen tavaya biraz et suyu ekleyebilirsiniz. Sonra fasulye ve domates salçası ekleyin. Yedi dakika - Tüm malzemeyi başka beş pişirin.

Dilimlenmiş patatesler suyu dökün. tavadan Tüm sebze ve fasulye, bir tencerenin içine taşımak tat sarımsak, tuz ve şeker ekleyin. On dakika - bir beş çorba kaynamaya bırakın. Servisten önce, otlar serpin.

multivarkte içinde borsch için Malzemeler

multivarka gibi yararlı bir araç var Hostes, onun extol yorgun alamadım "asistan." Bunlardan, içlerinde ve lezzetli yemekler göre ve daha kolay pişirme. Ama multivarka ilk kurslarda pişirmek mümkün mü? Borç çorbası, çorbalar, genellikle ocak uzun bekleme ile ilişkilidir. O döndü Fakat, hatta favori çorba multivarka hazırlanabilir.

hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• Üç yüz gram - Kemikli et.
• Lahana - iki yüz gram.
• Patates - Dördü.
• İki taze domates.
• sarımsak İki karanfil.
• Bir pancar.
• Bir soğan.
• Bir havuç.
• Bir dolmalık biber.
• Limon suyu.
• Kekik.
• Basil.
• Domates salçası - üç yemek kaşığı.
• Tuz ve karabiber.

hazırlık

Et küçük küpler halinde kesilmiş. Multivarku "Pişirme" modunda koymak ve kaseye biraz bitkisel yağ ekleyin. Yirmi dakika boyunca et ve fırında geri koyun.

sebze dilimleyin. Pancar ve havuç - küpler halinde kesilmiş domatesleri rendeleyin. Soğan küçük parçalar halinde kesilmiş. Başka on beş dakika boyunca et ve yavru ile bir kapta soğan ve havuç ekleyin. küçük küpler halinde biberi kesin ve ete ekleyin. yemek on dakika sonra, pancar toplam ağırlığına katkıda bulunmaktadır. hazırlamak için on dakika bekletin.

sebze ve et için sarımsak ve tat baharat ekleyin. lahana Parçalanmış ve dilimlenmiş patates kaseye ekleyin. Yine, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. "Su Verme", suyun fincan ekleyin ve altmış dakika pişirin izin pişirme modunu değiştirin.

bir saat modu değiştir "ısıtma" Sonra başka bir iki saat bekletin. Bu yemekten sonra yeşillik ve limon suyu ekledikten sonra, hizmet verilecek. çanak ekşi krema olabilir giydirin.

ürün sayısı tat tercihlerine bağlı olarak değiştirilebilir. Ancak, daha multivarka lezzetli çorba almaya - Borş. yemeklerin Fotoğraflar neredeyse ayırt edilemez soba ve multivarka, üzerinde pişirilir.

domuz kaburga üzerinde borsch için Malzemeler

Elbette domuz eti, tavuk ve: lezzetli ve doyurucu çorba et herhangi birinden olabilir hazırlayın. domuz pişmiş Borsch, çok besleyici çıkıyor. Kemik, kaburga ve bonfile dili, et kullanabilir. Aşağıda domuz kaburga üzerinde borş davetiye çıkarıyor.

hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• Domuz kaburga - beş yüz gram.
• Taze lahana - beş yüz gram.
• Yeşil fasulye - iki yüz elli gram.
• Domates salçası - iki yüz gram.
• Sarımsak - Dört karanfil.
• Ampüller - Üç.
• Havuç - iki parça.
• Pancar - iki parça.
• Domates - iki adettir.
• Bir küçük patlıcan.
• Dolmalık biber.
• Karabiber.
• Tuz, şeker.

hazırlık

Oldukça basit hazırlama Borsch Domuz kaburgalar. dökmek başlamak için kaburga soğuk su dört litre gerekir. Kaynamaya çıkan köpük kurtulmak bırakın. kaburga ile bir kap içinde karabiber, defne yaprağı ve maydanoz ekleyin. Yarım saat ateşinde pişirilmiş bir et suyu bırakın.

suyu hazırlarken, sebze kesilebilir. biber, patates, havuç ve pancar Grind. Patlıcan ve küçük küpler halinde şeritler ve domates içine lahanayı doğrayın. tava bitkisel yağ bir parça eklemek ve erimeye bırakın.

Pan dilimlenmiş havuç içine, sote beş dakika. Sonra soğan ekleyip üç dakika pişirin. Bundan sonra, domates ve biber doldurun. hazırlamak için beş dakika bekletin. Sonraki - pancar. Sebzeler kısık ateşte bir on dakika pişirin. salçayı ekledikten sonra iyice karıştırın ve başka bir beş dakika daha ateşte bırakın.

Çorba itibaren kenarlarını çekmeye ve et çıkarın. Sen küçük boyutlu parçalar halinde bunları kesmek gerekir. et suyu içindeki kıyılmış lahana ve tüm sebzeler dörtte birini ekleyin. Beş dakika kaynatılır. Sonra patates küpleri ekleyin ve sonra beş dakika boyunca pişirmeye bırakın. patlıcan, tuz ekleyin ve beş dakika boyunca ısıya bırakın.

Sonra et suyu ve fasulye içine kalan sebzeleri eklemeniz gerekir. Bir tencere dilimlenmiş etin içine dökün. Hepsi dikkatlice hareket ve on dakika pişirin. Bundan sonra, tekrar tuz deneyin.

Çorba hazırlanıyor olsa da, otlar ve ezilmiş sarımsak öğütmek için gereklidir. Isı pan çıkarın ve otlar ve sarımsak yemek ekleyin. Yirmi dakika - onbeş bekletin.

Farklı ürünlerin olabilir lezzetli ve doyurucu çorba hazırlayın. mutlaka açık talimatlar takip etmeyin ve en küçük detaylara reçete uymak. daha az böylece daha lahana, soğan ve: Birkaç deneylerden sonra hostes genellikle iz ekleyin.

Ve biz çorbası geldi olursa olsun, çorba ya da değildir. Önemli olan bu yemeğin zaten birçok nesiller tarafından sevilen olmasıdır.