Bir kokulu baharat olarak Tarhun otu

tarhun çim Artemisia cinsine ait olan bir bitkidir. Onun doğum yeri Moğolistan ve Doğu Sibirya. Bu bitkinin ilk söz onun tıbbi özellikleri yanı sıra imalat sırasında suyu içeceği kullanma imkanını kaydetti Arap botanikçi ve hekim İbn Baytera, eserleri geri onüçüncü yüzyıla kadar uzanır. Dragoon-çimen ve tarhun - Bu bitki adlandırılan adıdır tarhun. Çim, aşağıda bulunan fotoğraflar hangi, genellikle Avrupa ve Amerika Batı'da vahşi büyüyen şeklinde bulunur. Onun uzun yaprakları sekmeler için biraz benzer ve soluk yeşil renge sahiptir. çiçekli bitkilerin döneminde küçük çiçeklerden oluşan çiçek salkımına görünür. pelin ile belirgin benzerliğine rağmen, tarhun hoş bir koku vardır ve neredeyse her yemeğe mayhoş tat vermek için izin verir, çünkü yaygın yemeklerde kullanılır. yapı tesisi alışılmadık aroma ve keskin bir tadı vardır hangi nedeniyle tarhun uçucu yağ, bir parçasıdır. Yaprakları vitamin A ve C, büyük miktarda yanı sıra birçok diğer yararlı maddeleri içerir.

Bu bitki tarhun ile bağlantılı olarak yaygın bir antihelmintik ve antiscorbutic olarak halk hekimliğinde kullanılır. Buna ek olarak, sindirimi uyarmak için bir yeteneği vardır ve iştah artırır. bronşit, tüberküloz ve pnömoni - Tibet'te, tarhun akciğer hastalıkları mücadele için kullanılır.

Tarhun yeşillik kısa sürede geri büyüdükçe, erken ilkbaharda itibaren kesilebilir. Genellikle salata, yan yemekler, atıştırmalıklar ve et yemekleri eklenir. acılık içermeyen bir tesis olup, bu nedenle çoğu zaman sebze konserve kullanılan mükemmel lezzet vardır ve sirke eklendi. Tarhun da yaygın olarak bir çok yemekler için uygun olan kuru formda, kullanılır. Bu durumda, bitki tadı kaybetmez sağlayacak olan, pişirme işleminin sonunda ilave edilmesi tavsiye edilmektedir. Çim tarhun ve hardal, peynir, içecek üretim yetiştirilen endüstri bitkileri, ve tabii ki, baharat karışımlarıdır.

Kendi bahçesinde bile yapılabilir, çünkü bitki, pek yetiştiriciliği açısından bir titiz olduğunu. Herb Tarhun bereketli toprağı ile güneşli bir konumda büyümeye en iyisidir. Bu çarpma aşılama, çelik veya çalı bölünmesi ile gerçekleştirilebilir. Tarhun oldukça soğuk dayanıklı olmakla başarılı kışlamasında hala yaklaşık 10 cm bırakarak sonbaharda kesmek önerilir. Daha sonra kuru yapraklar ile bitki kapak ve hafifçe yere gübre serpin mı. Genç sürgünler erken bahar tarhun görünür. Bitki aynı yerde on beş yıl içinde büyüyebilir unutulmamalıdır.

onun çiçeklenme başlamadan önce, genç dal ve yaz aylarında yürütülen baharat üretimi için bitkinin yapraklarının toplama, onların kompozisyon uçucu yağ çok büyük miktarda içerir, bu zamanda tam olarak bu. aksi takdirde lezzetini kaybeder çünkü kurutma ^değil, 35 ^{° C'yi} aşan bir sıcaklıkta yeşillik gerekir. Sonra hava geçirmez kaplarda yatırması. Baharat şeklinde kış aylarında hasat taze bitki, kuru tuz kullanılabileceğini belirtmek gerekir.