Mercan mantar - diyet ve çok yararlı incelik

jelatinli, gümüş kulak buz, kraliyet, drozhalka, kar: Mercan mantar kişi adlarının bir yeri vardır. Bütün bunlar - alternatif isimler ve şimdi (bilimsel) "fuksovidnaya tremella» (tremella fuciformis) gibi geliyor.

İlk mercan mantar 1856 yılında geri İngiliz Joseph Berkeley tarafından tarif edilmiştir. Ancak, Asya Dünya çok daha erken bu konuda öğrenmiş. Bir mucize olarak beyaz mercan mantar satan Yerel bitki soğuk ilaçlar. O da mükemmel bir tonik oldu. Çince karakter Transliterasyon başka ilginç başlığı yol açar: "Kar ahşap kulağı" ve Japonca sürümünde - "ahşap beyaz deniz anası."

Mercan mantar oldukça besleyici. Bu yaklaşık% 70, diyet lifi, 18 amino asitler, vitaminler, karbonhidratlar, proteinler, mineraller, bitkisel glikojen oluşmaktadır.

Yüzyıllar mercan mantar tüberküloz, akıntılı doğa hastalığı, hipertansiyon tedavisinde Çinliler tarafından kullanılmıştır.

Ukrayna ve İsrail Son araştırmalar bilim adamları, fuksovidnaya tremella solunum sistemini güçlendirmek, radyasyona karşı korumak, bağışıklık sistemini artırma yeteneğine sahiptir teyit kolesterol seviyelerini düşürmek için, kanı artırır var. Ayrıca, mercan mantar, anti-allerjik ve anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Bu tümörler ve nörolojik hasar gelişimi, toksinlerin etkilerinden karaciğeri koruyan beyin üzerinde olumlu bir etkisi vardır, hafızayı geliştirir önler.

Büyük mantar değer bağışıklık yetmezliği hekim tarafından reçete edilir glikojen (polisakkaritler, özellikle), şiddetli stres, erken yaşlanma varlığıdır. beslenme özelliklerinin Seti sigara içenler için idealdir.

Nedeniyle doğal vitamin D mantar mercan (beyaz), cildin yenilenmesine içeriğine metabolizma hızlanır, cilt hücrelerindeki kan akışını arttırır. Önemli: tremella fuksovidnaya kesinlikle antikoagülan alıyor (ya da sadece alarak bittiğinde gelmiş) bu hastalarda kontrendikedir. mercan mantar neredeyse hiçbiri Kendinden tat. Popülarite tremelly gevrek, firma açıklamıştı, ama aynı zamanda, narin doku. Bu çorbalar, salatalar ve hatta tatlılar çeşitli kullanılır. Toz formunda mercan mantar içecekler ve dondurma eklenir.

Bu tür mantar Tremella, haşlanmış kurutuldu ve daha sonra tatlı şeftali şurup yedirilmiş temelinde tatlı gıda Çin birini hazırlamaya yönelik çok ilginç bir yöntem.

ayrıca tedaviye ihtiyacı "gümüş kulak" Kurutulmuş. İlk olarak, ürün, daha sonra yıkanır, kurutulur (on kat artış) şişme kadar (sert kısımları çıkarılmış) küçük tomurcuklar ayrılmıştır fazla su boşaltıldıktan sonra bir kaç saat için sıcak su ile doldurulur. Daha sonra devam etmek ve yemek pişirmek için edebilirsiniz. Bir mercan mantar kez sadece çok zengin insanlar göze diye nadirdi. Şimdi tremella endüstriyel ölçekte yetiştirilen ve ortalama tüketici tarafından kolayca kullanılabilir. Çoğu Asya marketler görülebilir.

buzdolabında saklanır mercan mantar, sıkı bir şekilde hava geçirmez kapalı kaplar.