Yiyecek ve içecekYemek tarifleri

Bir domuz bonfileotu var: ne yapmalıyım?

Domuz bonfileotu var: Bundan ne hazırlanabilir? Hayvan gövdesinin bu kısmı en lezzetli ve buna göre pahalıdır çünkü bu soru genellikle insanlar tarafından sorulmaktadır. Her ortalama kişi bir domuz filetosu yemekleri göze alamaz. Bu iki dar et parçasında kemik, kıkırdak veya subkutan yağ tabakası yoktur. Ve fileto da - yumuşak ve yumuşak - diğer domuz etlerine göre daha hızlı hazırlanır. Aşağıda, karkasın bu bölümündeki yemekler için çeşitli tarifler üzerinde duracağız ve bel kısmı için diğer kesikleri nasıl verebileceğinizle ilgili birkaç zorlayıcı ipucu verelim .

Domuz bonfile kızarmış

En basit yöntem. Daha önce hiç sobaya yaklaşmamış bir adam bile baş edebilir. Filetoyu madalyonlara kestik - yarım santimetre kalınlığında dilimler. Onları iki yandan iki dakika boyunca bitkisel yağda tavada kızartın. Yan yemek olarak sebze ve beyaz soslu bir risotto öneriyorum . Ne yazık ki, iki sol elle doğdunuz ve eti kesemiyorsunuz? Önemli değil: Bütün parçaları birkaç yerde bıçakla delin, sarımsak parçalarını çentiklere kesin ve filetoya tuz ve biber serpin. Fırında pişinceye kadar fırında pişirin (ne zaman bir çatal peşinde iseniz, o damlamış kan değil, şeffaf meyve suyu).

Domuz bonfile dilimleri

Madalyonlarla yapılan tarifte olduğu gibi, eti küçük porsiyonlara kestik. İnce pastırmayı kes. Her fileto dilimini bir şerit halinde sarıyoruz ve böylece yapı etrafa dönmüyor, kürdan deliyor ve düşük sıcaklıkta uzun süre pişmesini bekleyecek şekilde ayarlıyoruz. Özel gurmeler için ruloların içine, ceviz yerine bir ceviz çekirdeği üretecek olan buğulu ezmeyi gizlemelerini öneriyorum. Garnitür, püre patates veya sebze ile servis edilebilir.

Domuz bonfile "hassasiyet"

Bu çanak için sadece eti kesmekle kalmayıp aynı zamanda çalkalamanızı da gerektirir. Tatlı ve ekşi elma - 1 kg fileto başına 6 parça - yarım santimetre kalınlıkta levha halinde kesilir, bunların yarısını folyo üzerine koyun. Solim ve biber, pirzola koyun, tuzu tekrar karıştırıp biberleyin, sıkarak sıkıştırılmış karanfiye serpin (3 diş). Üstte elmaların ikinci yarısı hazırlanıyor. Yine hafifçe tuz ve biber serpin ve nihayet zarfı folyo ile kapatarak, meyve suyu fırınlama işlemi sırasında sızıntı yapmamaya özen gösterin. Fırını 200 C'ye koyduktan sonra 40 dakika pişirme tabakasını gönderdik. Domuz etinin nasıl pişirileceğini bilen herkes sonunda folyo unfurlasyonunu yapacak ve çanağı görünen meyve suyuyla dolduracak, sonra folyo olmadan başka bir 10-15 dakika bekleyip üst kısmı kızarana kadar bekleyecektir.

Domuz boynu yemekleri

Ve nihayet, filetoyu nasıl değiştirebilirsin? Kesimin lezzet kalitesine en yakın olanı boyundur. Küçük şişman yağlı çok yumuşak bir et. Bu tür domuz eti seçiminde nelere dikkat etmeliyim? Bu damarların gölgesinde - yağ sarı olmamalı, soluk pembe veya beyaz olmalı. Domuz boynundan yemekleri pişirmeden önce - biz onu filetodan uzak tutmaya karar verdiğimizden - önce eti hafifçe marine etmeniz gerekir. Herhangi bir "yazı tipi" uygundur: bira, hardal, kefir, maden suyu, şarap. Bizim görev damarları yumuşatmak, böylece boyun sulu ve ihale, orta yağlı olur. Bununla birlikte, bonfile ile aynı şeyi yapabilirsiniz: fırında bütün parça (mantar veya dolma), madalyon veya pirzola yapın. Bu yemekler, ekşi ve acılı soslar için uygundur: soya, kiraz salsa veya sadece hardal.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.