Andrei Dellos: biyografi, kişisel yaşam, aile

Andrey Konstantinovich Dellos Moskova'da en ünlü restaurateurs biridir. Böyle "Cafe Pushkin", "Turandot", "Fahrenheit" ağ "Mu-Mu", "Turuncu 3" ve diğerleri gibi kurumlar açıldı. Buna ek olarak, aynı zamanda özellikle Paris ve New York'ta yurtdışında restoran ve vardır.

O çok yönlü bir kişilik. Doğru söylemek yetenekli bir insan her şeyde yetenekli yaratıcı bir kişi olarak, yaratıcılık lokantacı mesleği böyle bir yaklaşım gerektirir, özellikle de her şeyde tezahür, Dellos spesiyaliteleri sahibi ve. Bu yazıda size Andrei Dellosa, hayatı, restoran işinde deneyim zenginliği hakkında daha fazla anlatacağım.

Andrei Dellos: biyografi

O 29 Aralık 1955 tarihinde Moskova'da doğdu. Çocukların aktörler ve terminoloji ile birlikte okul 12 numaralı okudu. Yaratıcı bir kişi olarak, Dellos 1905 yılında Sanat Okulu anısına ilk eğitimini aldı. Ancak durup MADI İnşaat Mühendisliği Fakültesi (Moskova Devlet Otomobil ve Yol Teknik Üniversitesi'nde) okumaya gitti. Profesör, bölüm başkanı ve mimar - o kendi başlarına değil, ve babasının ısrarıyla ortaya çıktı.

Andrew yukarıda belirtilen enstitü mezun olduktan sonra orada harcanan zamanı pişman etmedi. Gelecekte, genç adam Andrew zaten restoran işinde dahil edildiğinde bir şekilde o, kendisine çalışmalarında yardım ettiği bir meslek, iyi yerine hizmet vermiştir aldı. Dellosa büyük mimarlık firması arasında, son derece karmaşık projeler yapan. Buna göre yakından nedenle o bilginin Enstitüsü çok yararlı alınan mesleği bağlanmıştır ve. Bu çalışmanın sayesinde örneğin bir restoran "Cafe Puşkin" rekor sürede (beş ay) yılında inşa edilmiş, daha aktif hareket etmek.

Liseye ek olarak, o yabancı dil Enstitüsü BM'nin tercüman dersler tamamladı. Bir şekilde o eğitimi alma onun gelecekteki hayatı ve kendisi üzerinde bir etkisi vardı. Tabii sonra, editörler birinin başkanı olarak hizmet eden ev "Rus dili" yayınlama sözlükleri üretmektedir iken, Soveksportknigu bir iş bulur ve. Orada ayrıldıktan sonra, o organizatörleri ve galeriler boya ile iletişim kurmak başladı. Buna ek olarak, 80'lerin başında o bir rehber-tercüman olarak çalıştı. restoratör, simultane tercüman, oluşturucu ve ressam - 1987 sindeyken meslek çok sayıda aittir.

yaratıcı ortam

annesi bir şarkıcı olduğu için Andrei Dellos, yaratıcı bir ortamda büyüdü. Bazı yolu şimdi öncelikle tiyatro ve sinema ile ilişkili bulunmuştur hayallerinin, etkilenmiş içinde bizzat Sovyet yıldızın birçok bildiği yaşlardan itibaren, elbette vardır. o bir yönetmen olmak için bir hayali vardı gibi o tiyatro okuluna gitmek istedi, ama o farklı bir yol seçti.

Kendini söylediği gibi o erken organizasyon becerileri gösterdi ve Dellos iyi bir yönetmen yapmış olur düşünülebilir. Anne kategorik sevgili oğlu Andrei Dellos gitti ayağa karşıydı. Aile zamanda ebeveynlerin görüşü büyük önem restaurateur geleceği için vardı ve o onlara meydan vermiyordu. Neyse, hayatının önemli bir hale lokantacı mevcut mesleği, bu, o başarılı ve başarılı fikirler somutlaştıran ortaya koyduğunu iş için yaratıcı bir yaklaşım gerektirir.

bilinen yakınları

Andrei Dellos çok ilginç bir geçmişi yoktur. Dedesinin babası geçen yüzyılın başında Moskova ve St. Petersburg birkaç mağaza açtı bir Fransız modacı oldu. Dellosa böyle Kuprin gibi birçok tanınmış fashionistaların ederken kıyafet satın almış.

Kendi yarattıkları zarif kapaklar ve egzotik kumaşların çeşitli becerikli çalışma içinde zaman zaman göstermek için, bir büyük usta olarak biliniyordu olarak Mösyö Dellos, imparatorluk mahkemeye tedarikçisi oldu. Ayrıca, büyükannesi lokantacı göre, ailelerinde biliniyordu Vitus Bering. Fransız Direnişi hareketinin tabur liderliğindeki savaş sırasında Babası Andrew. O sayısız madalya kazandı ve Legion of Honor bir şövalye oldu.

Andrei Dellos: Aşk hayatım

Andrew DeLoss son Rus aktris Alonoy Hmelnitskoy ile romantizm bağlar. Onun için, o zaman ilk ciddi roman oldu. Dellos zamanda Dmitry Zolotukhin en ünlü en iyi arkadaşımdı Alain kalma sırasında sadece bir oyuncu olacak olan. Onlar hemen Khmelnitsky bir apartmanda birlikte yaşamaya başladı. Onunla yaş farkı, ancak cesaretini değildi 16 yıl oldu ve o gerçekten onunla evlenmek istedi.

Demir Perde açık düştü Ancak Dellos, 1989 yılında Rusya'yı terk etmeye karar verdi. O uzak Fransa'da şansını, atalarının vatanını denemeye karar verdi. Kariyer yurtdışında çok başarılı bir şekilde geliştirmeye başladı. İlk eşi dukalık ailesinin bir zengin Fransız kadın Veronique oldu.

"Brizhit Bardo gibi büyüleyici yaratık," - bu yüzden onu Dellos Andrey Konstantinovich söz etti. Eşi Senlis Paris banliyölerinde bir emlak-rezervi aittir. Bu Ortaçağ binadan oluşuyordu ve önceki aristokrasi üyelerine kiralanan. Bu kale yılında iki yıldır eşi ile birlikte yaşıyordu. Zaman zaman o, baronlar, dük ve tente yerel konuştu Rus kültürü ve mutfağının özellikleri ile onları tanıdık yaptı. Onlar şimdi 20 yaşında olan bir kızı, Catherine vardı. 90'ların ortalarından yılında eşi Veronique ile yollarını ayırdı.

İkinci eşi Eugene Metropolskaya oldu. Bu bir antikacı olan iki dükkan ve galerileri yönetir, iyi dekoratif sanatlarda usta. evlilik 19 yıldır eşi Andrey Dellos ile. İlk Sinema House restoranda buluştu - Onlar 1990 yılında bir araya geldi. Eugene sonra Sorbonne gitti ve sevgi altı yıl sırayla tekrar bir araya kaderinde sonra bir daha bırakmamaya. Ona şimdi 17 yaşında olan bir oğlu, Maxim, taşıyordu. Oğlu bir iş okulunda okuyan ve kızı edilir - sanatçı-tasarımcı de.

Birçok birkaç yıl aralarında bir evlilik oldu gerçeğine rağmen hala endişeli duygu kalmış ve gün çift birbirlerine kaçırmak yönetmek. Moskova ünlüler arasında Eugene Andrei Dellos en güçlü çifti arasında yer almaktadır.

Fransa ve sırt

Yani, geri ünlü lokantacı mesleki faaliyetleri, yani 1989 yılında oldu Fransa'ya hareket etmek. Geri Rusya'ya kader 1993'te dönmek zorunda kalacaktı. o bu mesleği doğru vardı tutum başlangıçta çok şüpheci çünkü O zamana kadar, o bu bir Restoratör olacak bürünemeyecekti. 1993 yılında meteor kariyerinde ilk adımdı Anton Tabakov Dellos açık kulüp "Pilot" ile.

O zamana kadar Andrew Fransa'da yaşamış ve hatırı sayılır bir talep oldu tuval üzerine başarılı bir sanatçıydı. o çünkü Moskova'ya sınırın birkaç gün geldi Bir kez. Ama şans eseri geri sinek ve tüm o günlerde o soyuldu ve o para ve belgeleri olmadan kaldı çünkü olamazdı. Fransa'ya döndükten, o solo bir sergi vardı, ama belgeleri olmadan geri uçmak edemedi çünkü bu, unutulmuş olabilir. Andrei Dellos çok bu konuda üzgün ve bir depresyona girdi.

bu zor zamanda onun şans diye bir kulüp açmaya için onu teşvik onun eski dostu Anton, bir araya geldi. Dellosa fikri beğendi ve onlar eylem planı geliştirmeye başladı. Anton kulüp odasında arayan ve Andrew finans arayacak şu şekildedir: Sorumluluklar sonra ayrıldı. başlangıç sermayesi kazanılması onlar Japon arkadaşı Dellosa, ek olarak, kendi daire koyarak araçlar kazanmıştır yardımcı oldu. sponsor bulucu önce yaptığı çalışmalarla büyük bir hayranı olan Andrew resim edinilen sırasıyla sanatçı yardımcı reddetme etmedi.

ilk adımlar

Ortak çalışmanın sonuçlarına göre ilk, "Pilot", daha sonra kulüp "Soho" ortaya çıktı. kavramı, çok basit, ikinci tatbik ilk yerler oldu: böylece entegre şekilde gibi oluştururken, bir koridor ile birbirine bağlanmıştır. Proje nedeniyle başkentte böyle o zaman hiçbir şeyde bir başarı değildi, ya da daha doğrusu, Moskova'da tek kulüp oldu. Bu tür Richard Gere, Jean-Klod Van Damme, Per Rishar yanı sıra Lyudmila Gurchenko Alla Pugacheva ve Philip Kirkorov gibi yerel sanatçılar bile Hollywood yıldızlarını geldi.

Orada o zaman zor bir uyum dönemine hakim ve buna göre, hatırı sayılır güçlükler iş kurmanın ortaya ama bir ortak amaç doğrultusunda ortaklar tüm durumlar dışında almaya çalışırken değer. "Pilot" ve "Soho" gibi projelerin ardından, kendisinin büyük bir mutfak ve eğlence parçası değil uğraşmak istediğini fark etti.

yeni projeler

Bir süre sonra bu iki kurum Dellos varlığı lokantacı mesleğine nüfuz ve bir şeyi anlamak mümkün oldu: o sonraki seviyeye ulaşmak istiyor. genelde diğer girişimci aldığımız gibi o bir yıl boyunca restoran açıyor hiçbir noktayı görünce, sadece uzun süren projeler üzerinde belirlendi.

1996 yılında, Fransız "güzellik Büyükelçiliği" bir yan Kültür Sarayı bulunuyordu hangi açıldı. Lenin. Burada, böyle Konstantin Ernst gibi ünlüler tarafından sıkça Lyubov Polishchuk, Arina Sharapova ve diğerleri. lokantacı sonraki proje Moskova'da görülmemiş bir patlama neden oldu çok iyi bir kurum, gördüğü "Barrel" haline gelir. Bu yerde bundan eğlence kısmında yoğun çalıştı. Restoranlar Andrei Dellosa - "Chinook" olduğunu ve hala daha sonra Fransız mutfağı (şimdi kapalı) idi menü olan "Le Dyuk" geldi. Andrew Moskova'da büyük bir popülerlik aldı restoranlar ve Ekonomi "Mu-mu" bir ağ oluşturmak başladı.

Başka özel bir proje - bir İtalyan restoran-saray "Casta Diva" - Tverskoy Bulvarı üzerinde açıldı. Bu çeşmeler, çiçek çelenk, mermerden yapılmış heykeller yayınladı. Menü klasik İtalyan yemekleri ve ev yapımı yemekler sunmaktadır.

kurumlarının tamamı birleşmiş "Ev Andreya Dellosa." restoran ve kafeler onun ağında çalışanların incelemeleri, bu arada, bu kurumlar oraya o kadar kolay olmadığını düşündürmektedir ve şirket sıkı seçimidir. Belirli kriterleri karşılayan olanlar sadece vardır. Ayrıca, zaten yerinde, Cubs kaliteli bir eğitim vardır ve iş gereksinimleri yüksek statülü kuruluşlara bağlı olan çok zordur. Ziyaretçi personel garson olmadan önce gerçek bir okul olduğu için, hizmet düzeyi konusunda endişelenmenize gerek yok.

Şirketin gerçek mücevher - en başarılı ve restoran "Cafe Puşkin" dir bütün eserlerinde, ünlü içinde hissedebilirsiniz personelin profesyonelliği. Moskova kurumu Avrupa en iyi 25 restoran dahil edilmiştir. Bir zamanlar bir malikâne I. Rimsky-Korsakov oldu oracıkta, sıfırdan inşa ve XIX yüzyılın konak çok benzer çıktı edildi. Bu arada, "Puşkin" ilk Moskova'da tiyatro hizmeti uygulamaya başladı: Bu uygulamanın sermaye sonra ilk kez uygulandığı yer. restoran 1999 yılında açılmıştır.

Ayrıca, yıllar içinde Paris'e, döküm kulübü, bir teslimat servisi Dellos Teslimat, antik ve çiçek galerisi ve daha bir galeri kuyumcu, hizmet İkram Dellos Catering, şekerleme "Cafe Puşkin" açıldı.

kalifiye uzman

eğitime Andrei Dellosa özel yaklaşım. Restoran işine ustalarının yanı sıra, çalışanların sadece görevlerini yapmazlar çünkü ayrıca, yönetmen, stilist ve bir psikolog devreye girer, aynı zamanda bir onur kurumu temsil etmek. Bu alanda, hizmet büyük bir rol ve konuklar personelinden olumlu bir deneyim almalıdır böylece önemli ölçüde yerlerin popülerlik etkiler. eğitime Bu yaklaşım iyi meyve üretir ve burada garsonlar çok takdir edilmektedir. Son derece yetenekli profesyoneller genellikle eğitim sisteminin sermaye en iyilerinden biri olarak kabul edilir, çünkü diğer kurumları cezbetmek istiyor. "Eğitim okulda ders dört ay temel öğeleri ve diğer zamanlarda ayrılan bunlardan en az altı ay sürer - Belirli kurumun programı," - Dellos Andrey diyor.

Maison Dellos çalışmak isteyenler için İletişim:

• (495) 641-19-27.
• Personel Hizmeti: +7 (495) 641-19-27.
• PR / Pazarlama: +7 (495) 287-49-33.
• sahipleri ve işyerlerinde kiracı için: Tverskoy Bulvarı, 26 ..
• "Cafe Puşkin": (495) 739-00-33.
• Şekerleme "Cafe Puşkin": (495) 604-42-80.
• "Fahrenheit": (495) 651-81-70.
• "Namlu": st. +7 (495) 651-81-10 1905, d. 2.
• "Turuncu 3": (495) 665-15-15.
• "Turandot": (495) 739-00-11.
• "Chinook": st. 1905, ö. 2, (495) 651-81-01.
• Cafe Ağı "Mö-moo" Str. Bauman, d. 35/1, s. 1, +7 (499) 261-36-76.

Sunan kurumlar dahil "Restoran evin Andreya Dellosa."

yorumlar

Birçok onları ziyaret edip merak bu yerleri ziyaret etmemiş? gözlemlere göre, ziyaretçilerin yorum çoğunlukla olumlu. Onlar büyük hizmet, mükemmel iç mekan ve tabii ki, fırsat gerçekten lezzetli tadını not edin. Tüm restoran ve kafeler üslup tasarımında ve mutfakta kendi özelliklere sahip, ancak aralarında pek çok ortak noktası olduğunu. Farklı kurumlar Maison Dellos ziyaret etmek fırsatı buldu ziyaretçileri tarafından gönderilen görünümleri düşünün.

Restoran "Varil" konuk bir okulda çeşitli yemekler kaydetti iş yemeği ve ziyafetler de otur. Orada bir restoran biraz prim seviyesinin altında olduğuna işaret bazı görüşler vardır, ama oldukça iyi görünüyor. Burada sunulan lezzetli ziyaretçiler, görüşüne göre ve kaliteli, mutfak. Burada gerçekten lezzetli Rus yemeklerinin tadını çıkarabilirler. restoran et yemekleri konusunda uzmanlaşmış çoğunlukla. Ayrıca partinin konforunda oynayabilir mükemmel bilardo alanı, not edin. 2010 yılında, restoranın tasarımı değişti: Artık modern eklektizme tarzında inşa edilmiştir. Bu ise bir kaç şişirilmiş fiyat etiketi yerleri not edin. "Pathos Gizli Çekiciliği" - yani ziyaretçilerin bazı karakterize etmektedir.

"Turuncu 3" - İskandinav mutfağı restoranı. Tverskoy Bulvarı üzerinde, şehir merkezinde yer almaktadır. üst seviye mutfağı, kaliteli şaraplar ve eşsiz atmosferi: Şekil 3 mükemmel bir gastronomik projenin bileşenleri temsil eder. Orijinal yerlerin Misafirler gıda belirgin olması ve yemeklerin yanı sıra lezzetleri alışılmadık bir kombinasyonunu hizmet vermektedir. Birçok ziyaretçi için acıma yoksun zarif bir kuruluş izlenim. şef kendi alanında gerçek bir profesyonel olduğunu unutmayın ve layık Michelin yıldızı. aralık genellikle fiyat etiketi birkaç vysokovat ile, burada yapmak bu lezzetli övgü özellikle büyük ama hoş ve ilginç değil.

Restoran "Chinook" Doğu Slav mutfağı ile temsil edilir, Ukrayna ve Rus geleneksel, hem de yemekler Avrupa'dan olduğu gibi. sıradışı Mobilyalar: Bu eko-çatı tarz. Ziyaretçiler, değerlendirme bakılırsa, cam arkasında takılı bir mini hayvanat bahçesi gibidir. İşte milli karakteri çok açık bir şekilde izlenebilmektedir. Yemekler servis, iyi olmak sakin atmosferi hüküm sürmektedir, ancak tüm bu ucuz değil üzere, lezzetli.

Restoranda Açık "Cafe Puşkin" çoğunlukla olumlu gözden geçirmektedir. emperyal zamanların atmosferini beğenme bu yeri ziyaret İnsanlar, burada mevcut olan - bu, ilgili iç tarafından teşvik edilir. Garsonlar konuşma şekilde transfer Yani uzak zaman ve konuklara bahsederken, böyle "Efendim" ve kelimeler kullanmayın "bayan". iyi hizmet, nazik personeli olmak, aynı zamanda fiyatları çok yüksek (ortalama faturası 5.000 ulaşabilir). Ancak, burada bir şey daha ucuz bulabilirsiniz. Menüde, bazı yemekler özgü, ancak genel olarak yemek lezzetli ve çeşitlidir. Burada klasik müzik dinlerken, sakin ve huzurlu bir ortamda gürültüsünden rahatlatacaktır.

"Manon" ziyaret yerlerde birçok çeken bir olumlu şey işaretlemek: Burada çok uyumlu kombine restoran, demokratik pub ve gece kulübüdür. Bu nedenle, atmosfer ücretsiz, iddiasız, ve bu gibi. Bu noktada başarıyla Fransız mutfağından, dans kulübünün keyfini ve sadece nargile sigara, dinlenebilir. Yorumlar Burası hala sakin bir akşam yemeği daha eğlence kulübüne daha sahip olduğunu söylüyorlar. Restoran sık pop starı ortaya çıktı.

"Fahrenheit" ziyaret eden insanlar lezzetli yaratıcı kokteyller, basit malzemelerle yapılan sıradışı yemekler, derler. Lüks bir atmosfer seti barmenler ve garsonlar kibar. Aynı yüksek standartlar belirleyen restaurant "Turandot", yakınında yer alır. Misafirler bir atmosferik bir yerde, ürün ve yemeklerin orijinal sunum unutulmaz garip kombinasyonu olarak "Fahrenheit" bahsediyorlar. Yan Tversky'nin bulvarı MHATa üzerinde bulunan binaların üst üste "Pihto", "Turuncu 3" ve unutulmamalıdır "Kast Diva".

"Casta Diva" durumun kurum kraliyet sarayına benzemektedir, ancak gereksiz dokunaklı yoksundur. Dekore edilmiş restoran menüsünde eklektik iç ve yemekleri kendi zerafeti ile karakterizedir, çok güzel ve pahalıdır. Burada eşit başarı ile tatil, flört kutlamak için, hem iş toplantıları, hem de özel kutlamalar için ideal bir yer tutacak. Birçok ziyaretçi restoran keyifli bir ortam, güzel giyinmiş garsonlar, saygılı ve yardımsever personel bulunmaktadır gözlemlemekteyiz. Burada gıda, bu ziyaretten sadece hoş izlenimler bırakır güzel tabak, özgün bir şekilde tipik İtalyan servis edilir olduğunu eklemek gerekir.

Cafe "Mö-moo" ağ Andreya Dellosa bütçe fiyatları daha uygun fiyatlı gıda kavramına dayalı oluşturulan diğer kurumlardan farklı. yemekler geniş bir menüde sunulur ve gıda neredeyse eve elde edilir, böylece her şey idareli yanında oldukça lezzetli ve besleyici. Birçok ziyaretçi kurumun Memnuniyetsizlik ziyaretçilerin çok sayıda birikmesine sebep olur.

"Turandot" restoranı

Dellos tüm restoranlar ilgilenir, ama yine de bir hayvan vardır - lokantacı altı işin yıllar ve yaratıcı güçlerin bir çok yatırım yaptığı "Turandot" var. Bu kutlamalar her türlü için popüler bir yerdir, atmosfer ve burada hakim duruma yanında kesinlikle bunu yapmak için var. ziyaretçilere göre, "Turandot" Nefes kesen bir mimari topluluk ile inanılmaz şık restoranında izlenimi verir. İç Barok tarzında yapılır ve her şey gerçekten lüks görünüyor. Yiyecek ve içecek maliyet "lüks" fiyat da olduğunu kaydetti, ancak buna değer olmalıdır. Diğer yemekler, Japon ve Çin mutfağı, huzurlu çevresi ve en üst düzeyde hizmet arasında sağlar Çeşitli menü - tüm bunlar tatmin ziyaretçileri işaretleyin. Bu restoranda olduğunda misafirler göre, size XIX yüzyılın sarayında olan duygu olsun.

yurtdışında İş

Restaurateur Rusya ile sınırlı ve faaliyetlerini çok ülkenin sınırlarının ötesine adım attı değildi. New York'ta ve ardından Paris Café Pouchkine kendi restoran betony açtı. Andrei Dellosa sıra yurtdışında alınan ve kurumları büyük talep bulunmaktadır. Şef Bryce Schumann, örneğin, o bir aldığı için 2015, en iyi seçildi Michelin yıldızı. The New York Times restoranda üç yıldız ile ödüllendirilmiştir. Başarılı bir restoran sahibinin sonu planları Berkeley Caddesi'nin Londra'da "Puşkin" denilen büyük bir restoran açmak. O da bir ağ ve Ortadoğu'yu geliştirmeyi planlamaktadır. Andrei Dellos tarafından kurulmuştur devlet listelenen şirket, içinde yaklaşık 4.500 kişi. bize hala onun en sevdiği işgal sadık olan başarılı bir lokantacı, gösterir düşünün.

Sonuç

Andrei Dellos - Çok yönlü ve yetenekli bir kişi, yiyecek ve profesyonel aşığı. Onun azim, cesaret ve yaratıcılık mutlaka hayranım. Bir sanatçı bir lokantacı haline gelmiştir: Fransa'da vardığında ona ne etkinlik, şimdi görüyoruz tıpkı onun gelişmeye zorlayarak, onun kaderini değiştirdi. Restoranlar Andrei Dellosa - iç güzelliği ile uyum içinde olan mükemmel yemekler bir yaratılış. O, "Michelin" verildi ilk Rus iş adamı oldu.