Adım talimatlar suşi varyasyonlar için malzemeler ve adım: Evde suşi nasıl hazırlanır

Ülkemizin sakinleri uzun ürünlerin alışılmadık bir araya gelmesinden oluştuğunu büyük bir tat, Japon mutfağı sevdim. Bugün, tüm egzotik malzemeler herhangi süpermarkette satın alabilirsiniz ve ayrıntılı talimatlar nasıl ev yapımı suşi yapmak ve kalite restorana vermez konusunda rulolar için söyleyecektir.

başlıca çeşitleri

Bu yemeğin ana çeşitleri nelerdir, öğrenmek için sunun.

Nigiri -, üzerinde balık veya karides ince bir parça üst üste biner, pirinç parçaları sıkıştırılır. soya sosu, zencefil ve wasabi ile servis edilir.

Macy büküm için kullanılan bir bambu mat Macy, onuruna adını aldı. Aksi halde rulo denir. Bu pirinç oluşur ve soslar (doldurma bileşenlerin miktarı - en fazla iki) ince olabilir ve kalın. En popüler çeşitleri: "Kaliforniya", "Sezar", "Philadelphia". Suşi pirinç içeriden dışarı, "uramaki" çağrısında bulundu.

Diğer görünüm olarak benzer değildir Chirashi, Japonya'da en yaygın olanlarıdır. Pirinç ince doğranmış yosun dahil olmak üzere diğer ürünlerin, ayrı olarak görev yaptı.

Özel bir basın tarafından hazırlanan Oshi-suşi. kabın dibinde balık ve diğer bileşenleri, daha sonra pirinç yatırılır. Üst boyunduruğu ayarlayın. Bir süre sonra bileşenler kaptan çıkarılır ve kesilir.

Majör ve minör bileşenler

nori yosun ve pirinç - suşi için ana maddeler. Soya sosu ve salamura zencefil suşi ile servis ve onlara lezzetli bir tat verir. Wasabi - Japon karaturp, hardal analog. Çeşni bitmiş bir ürün olarak satın alınabilir ya da 1 oranlarda su ile seyreltilmelidir toz, en iyi şekilde: 2 arasındadır. Pirinç sirkesi pişmiş pirinç ilave edilir, ama onsuz yapabiliriz.

somon, uskumru, yılan balığı, ton balığı ve: rulo hazırlamak için, hemen her çiğ ya da tütsülenmiş balık kullanabilirsiniz yengeç çubukları ve karides. doldurma bazen omlet, salatalık, krem peynir, avokado, soğan, limon eklenir. susam veya havyar ile hazırlanan İç rulo uçan balık. Gunkan-suşi kırmızı havyar sıklıkla eklendi. Eğer deniz bir korku tutum varsa, rulo için dolgular tavuk ya da domuz hizmet edebilir.

Ev yapımı suşi: fotoğraflarla tarifleri, adım adım kılavuzun

İlk bakışta göründüğü gibi Japon mutfağı, hazırlamak o kadar zor değildir. İki saatten fazla harcayarak Tüm favori suşi ve rulolar, evde yapılabilir. Bizim ayrıntılı talimatlar bu konuda size yardımcı olacaktır.

1. Su berrak bitene kadar iyice, o zamana kadar pirinç çalkalayın. kaynatın ve sıvı tahliye edin. Serin, arpa, pirinç sirkesi az miktarda doldurun. Suşi için bileşenlerin geri kalanı keyfi olabilir.
2. Kuru yosun Nori her kenarından biraz geri adım, bir bambu hasırı koymak ve şekil yüzeyi üzerine yayıldı.
3. Bir sonraki nokta çünkü suşi tadı bağlıdır dolum miktarının en kritiktir. Sadece pirinç üzerine yığılır üç maddeler, en fazla gerekecektir.
4. kırmızı arpacık doğrayın ve ince yatay şerit yerleştirin.
5. Deniz kırmızı balık, karides veya yengeç çubukları seçebilirsiniz.
6. Daha sonra, doğranmış avokado yatıyordu.
7. Yani, ürünleri üç kat var.
8. Bir bambu mat yardımıyla pirinç, balık ve sebzeler ile yosun sıkın.
9. Rolls hazır! Onları dilimleyin ve zencefil turşusu, soya sosu ve wasabi ile hizmet vermektedir. ahşap sopa olmalıdır yiyin.

Suşi için pirinç ne olmalıdır?

Güney-Doğu Asya'da insanların hayatları bu tahıl olmaksızın düşünülemez. Pirinç eriştesi, ekmeği, ve en önemlisi, bu ruloları yapmak için ana madde olduğunu yaptı. Düzgün tahıl çeşitli seçilmiş - lezzetli yemekler anahtarı, bu yüzden satın alırken Japon mağazalarda suşi malzemeyi satın almak için, satıcı ile daha iyi başvurmalıdır.

Pirinç yuvarlak uçlara sahip ve boyutu küçük olan gerekmektedir. çok kuru ve nem çok korur, çünkü çoğunlukla pişirme pilav veya risotto için kullanılan uzun pirinç, uygun değildir. En iyi çeşitleri Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori vardır. Yıkama pirinç işlem oldukça zahmetlidir. Bir derin bir cam kap içine hububat, bir ya da iki fincan dökün, soğuk su dökün. kirlerden pirinç ayırmak için, size ellerini defalarca yıkamak gerekir. Bütün nişasta dışarı gitti ve su tamamen şeffaf hale için, prosedür yaklaşık on kez tekrarlanmalıdır. -Yıkandı, kurutuldu pirinç ve kaynamaya koyun. hububat ve suyun sayısı aynı olmalıdır. Rice, bitti yüksek ısı kaynamaya gereklidir böylece yüzey, sıvı kalmaz en kısa sürede, hazırdır. Sonra Isı pan çıkarın ve kıç bölgelerinden yarım saat demlemek edelim.

En popüler rulo

"Kaliforniya", "Alaska", "Kanada", "Philadelphia" olarak tanınan türünün en iyisi. Suşi Amerika'daki yerleşim almıştır. yosun içeride olduğundan Genellikle uramaki kategorisinde atfedilir.

"California" doldurma yengeç eti, avokado, mayonez yapılır. tobiko havyar kırmızı kaplı pirinç tepesinde. suşi için bileşenlerin talebi yerine avokado salatalık ikame edilmiş olabilir kullanılabilir ve bunun yerine yengeç eti - yengeç çubukları

"Kanada" ihtiyaç füme yılan balığı, tuzlanmış somon veya alabalık, krem peynir, salatalık için. pirinç üzerine susam bir avuç serpilir füme yılan balığı küçük şeritler, koyun.

"Alaska" krem peynir, yengeç eti, avokado, salatalık ile gidiyor. tost susam tohumu ile kaplı pirinç tepesinde.

Klasik roll "Philadelphia" somon veya alabalık, krem peynir, salatalık yapılır. pirinç uçan balık Karaca üstüne koydu.

Pişirme lezzetli suşi ve rulo sırları

pirinç tabakanın yüksekliği, aksi rulo yemek sırasında ayrılacaktır ve çok külfetli görünecek, 7 mm 'yi geçmemelidir.

teknik balık kesme tat suşi dolayısıyla bıçak çok keskin olmalı, bağlıdır. deri bir kemik olmadan filetosu seçin. dondurulmuş balık almayın hiçbir durumda, aksi lezzet zorlanacaksınız.

bıçak kesme asetik su içinde ince ve keskin daldırma önceki - suşi rulo bileşenler olarak olup içinde takılıp.

Şekil nedeniyle pirinç sirkesi, şeker ve bir tutam tuz yapılır özel dolgu, hoş bir tat varsayar. Hazır sos biraz hararetli olabilir.

Kikkoman sos her bakımdan en iyisidir. Bu şeffaf ve su, soya fasulyesi, buğday ve tuz yapılmış hafif kırmızımsı kahverengi bir renge sahiptir. Bu arada, suşi ve rulolar, aynı zamanda, pizza, hamburger ve Japon çorbalarda sadece kullanılabilir.