Abhazca Acıka

Adzhika Abhaz - bunun bir acı biber, baharatlar, sarımsak ve tuz oluşur, bu karışım yanma. Kırmızı ve yeşil acı biber - Orijinal baharat iki tür biridir. baharat, fındık ve taze otlar çeşitli içerir bunun birçok çeşidi vardır. Geleneksel Abhaz yavaş öğütme bileşenleri tarafından düz kaya üzerine pişmiş Acıka. Evde, giyinme bir blender ya da öğütücü kullanılarak hazırlanabilir. Bu baharat değil sahip olan hemen hemen mağaza raflarında bulunabilir adzhika her türlü, yapacak bir şey yok. Abhazca Acıka tereyağı benzeri çok ince bir tutarlılık vardır. çeşni Keskinlik ve keskinlik mükemmel iştahı uyarır ve her türlü ile başa çıkmak için yardımcı olur
soğuk algınlığı.

Kırmızı Acıka Abhazca

Gerekli biber hazırlamak için biber kırmızı rengi, 1 çay kaşığı kişniş tohumu, rezene, tuzlu ve fesleğen. istenirse kadar büyük sarımsak baş, tuz ve, fındık için. Kırmızı biber (taze ya da biraz kurutulmuş), daha sonra, baharat ve sarımsak ovmak, sap ve tohumlardan temizlenmesi gerekir. Bu bir blender içinde bunu yapmak en iyisidir, ama aynı zamanda bir harç kullanabilirsiniz. Eğer sezonunda biber tohumları bırakırsanız, o zaman temel yağlar tahsis edecek ve Abhaz çok daha keskin olsun Acıka. kıyılmış ekleyebilir viskozite için soyunma bitmiş ceviz, kişniş, maydanoz, fesleğen ve dereotu: yanı sıra taze otlar. serin bir yerde bir cam kapta saklanır Hazır Acıka.

yeşil Acıka

Bu baharat baharatlı ve taze otlar hakim yeşil acı biber, kullanılır. Biber yeşil ilgili olarak biraz kullanılmış, bu nedenle Acıka değil kırmızı şekilde keskin çıkıyor. hazırlanması için çeşitli otlar (fesleğen, kekik, nane, kişniş, dereotu) 500 gram yeşil acı biber, sarımsak, tuz ve kurutulmuş baharat 300 gram almak gerekir. kırmızı biber adzhika ile aynı hazırlanması için bir yöntem. Abhazya'da Bu baharat ekşi süt doldurmaya karar verdi ve çeşitli peynirler ile servis edilir.

Kuru Acıka Ahhyla

Bu baharat et ve balık yemekleri, turşu, sos ve marine eklenebilir baharatlı kurutulmuş otlar bir karışımıdır. onun hazırlık bir çay kaşığı tuzlu tohumu, çemen mavi, fesleğen, kişniş ve dereotu gerekecektir için. baharat eklenir ve kırmızı biber ve tuz 50 gram tat. bir macun kıvamına benzer geleneksel adzhika farklı olarak, bu baharat tamamen kuru elde edilir.

Tüm tohumlar iyice bir kahve değirmeni veya bir havanda öğütülür, daha sonra biber tozu ve tuz ekleyin. Kuru Acıka Abhaz chesnokodavilku geçirilir, sarımsak desteklenebilir. Bu durumda, bitmiş baharat lezzet defalarca artırır. baharat hazırlayın cilt biber kontakt şiddetli tahrişe ve hatta yanıklara neden olabilir, çünkü lastik eldiven giyilmesi tavsiye edilir.

Acıka da kışa hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, acı biber 1.3 kg 4-5 diş sarımsak, ceviz yağı, bir alacak
tuzu, bir çorba kaşığı rezene tohumu, kişniş ve tuzlu. Biber kaldır
Daha sonra tohumlar ve üretmek için bir kıyma makinesine birkaç kez öğütmek
pürüzsüz. Sarımsak chesnokodavilku veya blender ezilmiş. katılmak
sarımsak, biber, öğütülmüş baharat, yine de ve bir kez karıştırın geçmesine
kıyma makinesi. Ardından eklemek fıstık ezmesi ve tuz. içinde baharat yayılması
Serin ve karanlık bir yerde kavanoz ve mağaza sterilize. yoksa hiçbir
ceviz yağı, sadece ceviz değiştirilebilir. Biz almak gerekir
yaklaşık saflaştırılmış fındık 200 g, bir blender veya kahve değirmeni bunları öğütülmesi ve
toplam karışıma ekleyin. herhangi bir bitkisel olabilir fıstık yağı yerine, ancak
Bu çok daha kötü baharat tadı.