Zengin çanak - sığır splint. pişirme ve temel tarifin çeşitli geleneksel yolu

Sığır - Et boğa, inek, ve buzağı - vitaminler, proteinler, kreatin (kaslar için "yakıt"), demir, çinko, potasyum, fosfor ve diğer gerekli eser elementler gövdenin bir kaynağıdır.

biftek ve biftek, biftek ve pirzola - Bu et harika yemekler pişirilir itibaren. Doyurucu ve lezzetli bir splint sığır.

Açıklama yemekleri

cebire - adı ne? Fransızca kelime dil sekmesini çevirir. Gerçekten de, geleneksel olarak splint sığır, dil andıran uzun bir şekle hazırlanan olan et parçaları.

Başına tost et 2 dilim koydu sunma. çanak yeşilliklerle süslenmiş edilebilir. Bunun için genellikle garnitür servis edilir.

Bu ana yemek yenilik tat, lezzet ve özgünlüğü veren geleneksel tarifi ateller sığır ve değişik varyasyonlar olarak bilinir.

pişirme seçenekleri

Bu yemeğin tek bir doğru reçete hazırlama yoktur. Atel sığır olabilir:

• fakir hazırlanması - çatalla et basıldığında pembe suyu sızmaya, hızlı bir şekilde 4-5 dakika (her iki tarafta 2 dakika) hazırlanır. sığır sadece Üretilen;
• Orta Nadir - 6-7 dakika (her iki tarafta 3 dakika) hazırlanması. Ayrıca sığır sadece üretti;
• Güçlü hazırlama - Bir tam 10 dakika (her iki tarafında 5 dakika) kavurma. et çatalla basıldığında net suyu belirir. Bu sığır ve dana eti hem hazırlanabilir;
• Geleneksel -, standart formüle göre hazırlanmıştır;
• Orijinal - Yeni maddeler ve mutfak buluşlar ile "seyreltilmiş" temel tarifi;
• garnitür olmadan;
• garnitür ile.

yemek pişirmek için Ürünler

Ne olursa olsun yemek tarifi ateller sığır zorunlu olarak aşağıdaki ürünleri içerir:

• eti. atel kurallarına göre lezzetli ve yumuşak en ihale, hangi kesinlikle sığır veya dana takviye etmenin hazırlanıyor. Sen etten iyi bir parça alabilir.
• şişman. Domuz yağı kullanılması tercih edilir, ama sadece ayçiçek yağı olabilir.
• Tuz ve karabiber - hostes tatmak.

Ayrıca kırıntıları, un, domates, tereyağı, ekşi krema, kullanılabilir et suyu veya su, brendi, defne yaprağı, baharatlar ve diğer.

Nasıl sığır ateli pişirmek için?

• Geleneksel tarifi. Saflaştırılmış bonfile 10-15 mm uzatılmış parçalar halinde kesilmiş, püskürtmek tuz ve baharat siyah tutam yenibahar. yağlanmış, sıcak bir tavada üzerinde parçaları koyun. daha sonra bir orta ısı diğer tarafı ile ilk 170 derece nedeniyle zaman bir sıcaklıkta Fry et. bir plaka üzerinde, ince parçalar kaldırmak için suyu, ön filtre dökmek kurdu.
• ekmekli et Atel. Et geleneksel tariflere göre hazırlanan, ancak kavurma önce ekmek kırıntıları veya un paneer.
• bir krem soslu Atel. Geleneksel tarifi Etleri pişirin. Pişirme sonunda tavaya ilave çay birkaç ekşi krema veya krem kaşıklar. Kapak 8-10 dakika kapalı altında kısık ateşte pişirin. Et bir tabak aktarmak ve onu lezzetli bir krema sosu almak dökün. plaka talebi üzerine, taze tereyağı yaklaşık 50 g ekleyebilir.
• ile Atel domates sosu. Geleneksel tarifi Etleri pişirin. domates sosu - Bir tavada pişirme sonunda taze domates salçası çay kaşığı ve daha iyi bir çift koydu. kapak altında düşük sıcaklıkta 10 dakika boyunca güveç. krema 1 çay kaşığı ve domates sosu 1 çay kaşığı eklenmesiyle etli güveç pişmiş, bir kremalı domates soslu cebire olsun.

• soğan soslu Atel sığır. Geleneksel tarifi Etleri pişirin. soğan sosu hazırlarken de altın semiring soğan kadar ayrı tava yavru olabilir için tabak içine koydu. Aynı tavada Açık (sadece su, ama suyu daha lezzetli ile yapabilirsiniz), tuz, karabiber tutam sezonu ekleyin taşmak tüm et suyu 1 fincan geçiyoruz, kızarmış soğan ekleyin, hafifçe kahverengi kadar biraz (eksik kaşığı) un kızartmak hafif bir ısı yarı sıvı buharlaşana kadar, 5 dakika boyunca düşük ısı bekle, ekşi krema veya krem 100 gram ilave bir 10 dakika daha kaynamaya arada başlık altında sos ve splint dökün.

Böylece, gıda seçimler çok olabilir. Baz - Geleneksel tarifi ateller doğal sığır - hostes takdirine herhangi bileşenleri tarafından takviye edilebilir.

birlikte veya Garnitür olmadan - Nasıl bir tabak yapılır?

atel sığır teslim edilebilir ve hiçbir garnitür, sadece yeşilliklerle süslenmiş böylece çanak, kendi içinde çok lezzetli.

Ama yan hala çanak çok tercih ile bu çanak. ateller için herhangi bir kısıtlama olmaksızın, herhangi bir ek uygun. Bir salata çeşitliliği veya buharda sebze (kabak, domates, patlıcan), yeşil fasulye, kızarmış mantar, patates püresi, kızarmış patates, herhangi tahıl, makarna için başvurabilir, kalbin istediği her şeyi yapmak!

Afiyet olsun!