Tuna ile Salata niçoise - Provence mutfağının incisi

Nisuaz (fr. Nisuaz) bir salata nitseyski olan denir. bir parça ile kendinizi şımartın ve bir taze deniz meltemi, sıcak yeşil, güneş bulanmış tepeler ve çam iğneleri, Cannes, Antibes ve Nice lüks düzenli bir hayat gibi kokuyorsun. Çünkü onun büyük popülerlik hamsi, domates, zeytin, sarımsak ve zeytinyağı oluşan klasik niçoise salatası, çeşitli modifikasyonlar satın aldı. türevleri - O tarifi ilk ve ne olduğunu anlamak zordur.

ve daha pahalı, yağlı ton balığı demokratik hamsi yerine fikir geldi kim Ayrıca, bu belli değildir. Ancak bu fikir kitlelerin tat geldi. Bugün, salata niçoise restoran ve orkinos ile festival menü. Eğer pişirmek Ama eğer şef değişiklikler kaçınılmazdır oldu. yeşil fasulye, nohut, marul, kapari, enginar, haşlanmış yumurta gibi özgün malzemeyi Hayal ve sağlıklı bir rekabet salata bunları kullanmak zorunda bıraktığını vardır. zeytinyağında tarhun, sarımsak, şeker, eklemeye başladı: yeniden gözden da olmuştur doldurma Dijon hardal, balsamik sirke.

gelenekten yola değil amacıyla, yağda hala ve hamsi bu balıklar kullanılarak birlikte, ton balığı ile bir Salad Nicoise hazırlayacaktır. daha ne yapmam gerekiyor? Oldukça geniş bir liste! Bu salata kabul edilir şaşmamak lezzetli bir bayram olması. Ama şimdi dolgu hazırlarken bu konuya daha sonra, ama için. Bu yirmi dakika daha az ısrar edilmelidir. sarımsak dişi kesip, temizlemek için ve biz havanda basın. küçük kolları taze fesleğen 7-10 yaprakları Gözyaşı. kapaklı bir kavanozda, sarımsak ile yedi çorba kaşığı sızma zeytinyağı karıştırın. tat fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. , Vidalı kapaklı, sirke yarım kaşık dökün kuvvetli bir şekilde birkaç kez tüm bileşenler karıştırılır kapasitesi sallayın.

Şimdi kendini ton balığı ile bir Salad Nicoise pişirmek ve olabilir. tuzlu kaynar suda 200 gr yeşil fasulye atar ve bu değil sertliğini ve taze renk kaybetti, böylece tam anlamıyla ona beş dakika aşçı ver. bir süzgeçten uzanın ve soğuk su ile yıkandı. İnce sarımsak başka karanfil doğrayın. zeytinyağı iki çorba kaşığı içinde kızartın. fasulye ekleyin ve iki dakika pişirin. ateşi kapatın maydanoz serpin serin koydu. Ardından, zeytinyağı ve şarap sirkesi bir çay kaşığı dökün.

Cook, üç yumurta haşlanmış dörtte içine kesti. küçük bıldırcın salata bakardım Çok güzel - o zaman 6 şeyler, yarıda posechennyh almak gerekir. Kocheshok salata yaprakları üzerinde sökmeye. Şimdi fraksiyon 4 domates, üç genç soğan, dolmalık biber yarım düzine büyük siyah zeytin. hamsi filetosu Sekiz adet, onlar çok tuzlu ise, durulama ya süt banyosu yapabilirsiniz. Onlar da salata niçoise gidecek tuna. Tarif yumurta ve zeytin ile dekorasyon için onları ayırmak için önerir.

bir kutu ton balığı süzerek, fileto küçük parçalar halinde sökmeye. Şimdi bizim salata koymak başlar. Halı kaplı çanak yaprakları. Biz soğan, domates, kızarmış yeşil fasulye, biber katmanları yayıldı. Bu tabakalar, tekrar edebilir. sos Çalkalanacak ve ton balığı ile Salad Nicoise ile giyinmiş. Balıkların yumurta, zeytin, dilim üst süsleyin.