Marmelat bileşim. Ne marmelat yapar

Marmelat - Çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilen bir incelik. Ancak, birçok bu tatlı yararlılığını şüpheliyim. marmelat kompozisyonu temkinli çocukları için satın olanlar çok ilgileniyor. muamele yapılmış Ne, hangi kimyasalları içerdiği? Tabii ki, ürünün bileşimi , yıllar önce bugünün biraz farklı yapılmıştır. Hatta maddeler marmelat içermelidir bilerek, her zaman üreticinin itibar dikkat etmeleri gerekmektedir.

Geçmiş marmelat

Marmelat Akdeniz ve Doğu ülkelerinden Rusya'ya ithal edildi. Ama Antik Yunan'da, haşlanmış ve güneşte açık havada meyve suyu konsantre. Başlangıçta pektin çok miktarda içeren sadece bir kaç meyve kullanılır. Kayısı, elma, ayva ve bazı meyveler. Genişletilmiş muamelede ürünlerinin sentetik jelleşme aralığının buluşun ile. marmelat bileşim de, o zamandan beri değişti. Birçok üretici altı, tatlandırıcı ve ucuz jelatin kullanırlar. Eğer "körü domuz" bir satın alma riskine girmek istemiyorsanız, sen o kadar zor değil, marmelat ev pişirebilirsiniz.

marmelat bileşim

Marmelat olarak kabul edilir bir diyet tatlılık. Dikkatlice rakam izlerken olanlar için bile kullanılması önerilir. Bu şeker belirli bir miktarda içerir. Ancak, diyet lifi, pektin ve agar içinde nötralize edilir. Bu iki malzeme metabolizmasını iyileştirmek ve marmelat kullanılması bile kullanışlı olmasını sağlar. Bununla birlikte, mevcut üretim birçok bileşeni içerir. İlk olarak, bu melas, bir nişasta bazında yapılır. Bu doğal bir tatlandırıcı olarak adlandırılabilir. Bu marmelat iyi bir tutarlılık sağlar ve tamamen meyvenin tadı altını çizmektedir. Şeker de marmelat gerekli bir bileşenidir. Bu karbonhidrat iyi bir enerji kaynağı olarak kabul edilebilir. Pektin toksinler ve ağır metaller kaldırır. Bu meyvelerde bulunan doğal bir koyulaştırıcı olduğu.

Agar yosunundan yapılmış ve jelleştirme maddesi olarak kullanılır. Bu jelatin yerine geçer. misafirler için marmelat kompozisyonu bu özel madde girin. Agar yararlı polisakkaritler ve mineral tuzları içerir. Ve son olarak, sitrik asit, arzu edilen kıvama oluşum süreci düzenleyen. Boyalar, aynı zamanda, her zaman marmelat mevcuttur. Sorumlu üreticileri sadece doğal malzemeleri ekleyin. Bu kırmızı biber özü veya kurkumin olabilir. Tatlar lezzet notları vermek incelik. Bunlar doğal ve bunlara aynıdır. iki sürüm arasındaki büyük fark yok. Bazı özü ve ikinci - Laboratuvar sentez yöntemi de elde edilen ham madde.

Kalori ve çiğneme marmelat

Bileşim marmelat kullanılan bileşenlere bağlı olarak değişebilir. Ayrıca farklı ve hazırlanışı teknolojisi. aynı ve farklı katkı maddeleri bu incelik temeli kullanılır. ayırt edici meyve ve jöle, meyve tatlı jöle ve marmelat tutarlılık ve bileşimine bağlı olarak değişir. Her varyant farklı kalori seviyeleridir. Bu nedenle, tam rakam mümkün değildir.

Jelibon yoğun bir yapı ile karakterize edilir. Sert ve elastik olduğunu. Pişirmeyi ekleme ve kek dekorasyon, yemeklerde kullanılır. Bu ısıl işlem sırasında şeklini değiştirmez. Ancak, bu çok yararlı marmelat adlı edilemez. Çok yüksek kalorili Bu tür. marmelat çiğneme kompozisyonu mükemmel değildir. Doğal kıvam vericiler böyle tutarlılık oluşturamazsınız. Doğal bir ürün beyan rağmen nedenle üreticiler, ek maddeler kullanırlar. Diğer şeylerin yanı sıra, hediyeler bir kısmı birçok renklendirici, tatlandırıcı ve iyi bir yüzdesini kapsar şeker. Kalori çiğnenebilir marmelat 400 kcal ulaşır.

meyve jölesi

Bu ürün hayvan kemikleri veya agar kullanılarak elde edilen ekstrelerin temelinde üretilmektedir. Bu leziz yüksek sıcaklıklarda erir. GOST marmelat göre bir bileşim içeren , sitrik asit, pektin, melas, şeker, tatlandırıcılar ve boyalar (organik). Bu tür bir ürünün kalori içeriği yaklaşık 330 kcal. Meyve jöle iyot mükemmel bir kaynak olarak kabul edilir. O çok zengin. midede Agar-Agar genişler ve tokluk hissi yaratır. Eğer hayvan jelatin kullanırsanız, marmelat kemikler ve eklemler için yararlı olur.

Meyve ve meyve marmeladı

pektin kaynağıdır kullanım elma, bu tür yapmak için. Meyve ve meyve marmelat çok yararlıdır. Mide, karaciğer ve pankreası normalleştirir. Onun kalori küçüğüdür ve 290 kcal olduğunu. Üretici GOST kapsamında olmayan ek maddeler kullanmaz Ama eğer bu açıklama, doğrudur. Bu ürünün Vitaminler da vardır. folik Bu askorbik asit ve bazı mineral.

Ev yapımı marmelat

Nasıl yapmak için evde marmelat? Kendinizi basit tedavi hazırlayın. Önemli olan sadece en iyi bileşenleri bu durumda kullanılan olmasıdır. bir fincan şeker, jelatin 7 g, reçel, 300 gram (varsa), su, 120 mililitre, ve sitrik asit dördüncü küçük kaşık alma ihtiyacını hazırlamak. marmelat yapmadan önce, tedavi dondurmak olduğu formu hazırlamak için gereklidir. yağ ile yağlayın ve bir kenara kenara. Şimdi, kap şeker, su, reçel, sitrik asit ve jelatin karıştırın. Biz küçük bir ateşe koyacak ve sürekli karıştırın. Tüm bileşenler eritilir gereklidir. Bu karışım olamaz kaynatın veya jelatin özelliklerini kaybeder.

formu ve en az üç saat buzdolabında göndermek elde edilen kütle dökün. Daha sonra jöle pudra şekeri veya parşömen serpilir yayılan. Şeker marmelat herhangi bir şekil olabilir. Bu nedenle, keyfi parçalara bunu kesip pudra şekeri serpin. Bu marmelat yetişkinler hem de çocuklar takdir edecektir. Incelik çok lezzetli ve sağlıklıdır. Eğer püresi haşlanmış taze meyve kullanabilirsiniz hazırlamak için, sonra tüm malzemeleri ekleyin.