Macar gulaş

Macar gulaş kelimesi zaten kendi ulusal kökenleri işaret çoban anlamına gelir. Bu çorbanın gerçek bilenler bu güveç sadece kazandaki, bulaşık Tuna hava ve baharat tüm lezzet emmiş açık havada pişmiş edilebilir eminiz. Bu kalın çorba et sadece birinden hazırlanabilir ya da patates unu köfte chipetok veya mantar eklenmesiyle edilebilir.

Bu Macar gulaş çorbası sadece kazan pisirilmelidir - yani oybirliğiyle tüm yemek kitapları tekrarlayın. Ancak, modern koşullarda, bu yemeğin başarıyla kalın tavada pişirilebilir. Açıkçası, bir bakır kazan Macar gulaş artık çoban romantizm görünümünü oluştururken, turistler için daha pişirin edilir. Bu yemeğin için kayıtsız, birçok tanınmış kişilikleri vardı. Erich Mariya Açıklama romanlarında hazırlanmasında niteleyen, bu çorba Prens Ferenc Rakotstsi II hayrandı. Macar gulaş genellikle imparator masaya servis Frantsa Iosifa. Eşi Elizabeth bu mutfak başyapıt cezbedecek değil yalvardım Macar mutfağı ve bir şey daha az kalori vermektedir.

İlk bakışta gulaş Macar aşçı sade. Ancak, sonuç olarak, basit bir et sosu, gerçek bir mutfak başyapıt tüm kural ve inceliklerini uygunsuzluğu alabilirsiniz. Macar gulaş sadece kalite et pişirmek gerekir. Bu yemeğin içindir benzeyen sığır ve dana eti. Soğan çorbası sadece perekalennom domuz yağı yanmış. Et küçük küpler halinde kesilmiş ve soğan ekleyin edilir. Güzel zazharistoy kabuğunun ortaya çıkmasından sonra, 10-15 dakika boyunca biraz su ve güveç dökün. Sonra büyük dilimleri, kırmızı biber, kimyon, biraz şeker halinde kesilmiş domatesleri ekleyin. Et neredeyse hazır olduğunda, yumuşayana kadar büyük küpler ve güveç halinde kesilmiş, bir tabak patates ekleyin. votka bir tür - Macar gulaş buz Pálinkás yığını ile çok sıcak derin plakalarda görev yaptı. ihtiyaç 400g dana, patates, soğan, domates 3, kimyon ve kırmızı biber 0.6 kg hazırlamak.

Gulaş çorbası yeterince kalın Macar, böylece sıvının miktarı değiştirilebilir. Bitmiş çanak yaklaşık 15 dakika kapağı altında ısrar ediyorlar. Çorba köfte ile hazırlanan ise, hemen servis edilir. hazırlamak köfte un ve 1 yumurta gerekecektir. Bir kapta, yumurtayı kırmak sert bir hamur elde etmek için tuz ve unu ilave edin. Bu naylona sararak ve 10 dakika bekletin edilir. hamur tırnak büyüklüğü parçasının küçük parçalar çimdiklemek ve kaynar güveç içine atmak seçin. Hamur aynı zamanda erişte şeklinde kesilebilir.

gulaş bir tür çorbası-gulaş tutarlılık kırmızı biber ve farklı hazırlanır pörkölt vardır. Pörkölt - çok kalın koyu kırmızı sosu, artık çorba ve ana yemek yapma. Tüm pörkölt restoran menüleri gulaş olarak listelenen neden Bunlar Macarlar merak ediyor. iki kez bulaşık çorbası olarak adlandırılır, çünkü başka yanlış kanı, "gulaş çorbası" denir. hazırlama pörkölt gulaş biraz daha şişman eti alabilir zaman. Bu kuzu, sığır, dana eti, domuz eti, hindi, kaz, tavuk için uygundur ve hatta tavşan ve geyik eti. Yengeç ve balık pörkölt ve mantar ve sebze için bile tarif var. Prensip olarak, herhangi bir pörkölt ince soğan, biber dilimlenir kavrulmuş ve daha sonra serpilir ve sönmüş bileşenler olan bir tabak, söz edilebilir.

Macar çanak TOKAN pörkölt için yeterli benzerlik kapatın. Bu mercanköşk ve acı biber olabilir biber baharat yerine oluşur. Et, sebze, kümes hayvanları, balık veya kümes hayvanlarının bir tür tokani hazırlanırken sınırlı değildir. Etin farklı türde kullanmak Tokani, genellikle farklı sebze ve mantar ile haşlanmış edilir.