Kavanozlarda turşusu domates - nefis, hangi kimse reddedebilir!

Turşu domates kavanozlarda! Bu tam bir eşanlamlı ifade "Dünya zakuson" dir. herhangi öğünde Bu sevimli tüm ürün - bir bayram, aile, dost, misafir. Onlar gibi turşu, bal vinnipuhovsky gibi: burada bunlar - ama onlar sadece yok! onlar luxuriate hangi bir turşu, - şarkı gruba geceden sonra tek sabah: cam içine anında tüm akşamdan belirtileri muzdarip iyileşir.

Tamam, yeter yukarı çatlamak. Aksi takdirde, bu satırların yazarı riskleri tükürük yayar ve metin ekleme değil. Şimdi rafine ile sunulacak tarifi tuzlu domates ama yalnız, kavanozlarda.

Doğru! varilden gibi!

1.5 litrelik kavanoz Zagotovte. Her bir kilo ise yoğun, yarım biber orta ölçekli domates kabuklarını, dilimlenmiş yüzük, kabaca rendelenmiş dereotu ve turp, sarımsak karanfil 3-4, yarı yarıya, 10-15 boncuk siyah acı biber ve defne yaprağı uygun olmalıdır. Eğer kiraz yaprakları ve / veya siyah frenk üzümü bol varsa - da mümkündür. su olacak tuzlu su ve tuz (litre başına 60 g) olarak.

Domates, otlar, sarımsak, nasıl yıkamak. Temiz, kuru kavanoz rezene, turp, sarımsak, karabiber koyun bırakır. domates ve biber - Peşlerinden. sıcak bir tuzlu suyu kaynatıp (yaklaşık yarım litre olan) bir kavanoz içine döküldü. ve üç günlük tuzlama - Bir kapta her kavanoza koyun. Üst kapak (kapak yok!) Plastik kaplar. hacmindeki turşu artışı Fermente ve bir havzasında sonuçlanacaktır.

En köpük çıkarmak için asitleme kavanoz sonunda tekrar köpüğün kaldırarak, 5 dakika için kaynatılmış pota tuzlu dökün. Ayrı olarak, dolum tuzlu hazırlanması. Domates, kutulardan almayan, akan su altında durulayın. Eski kaynama tuzlu dökün, yeni dökün. , Ters çevirin, Roll up soğumasını bekleyin. Kışın, kavanozlarda turşu domates açmak - ve tam zevk!

"Süpürge" ile Tuzlanmış

Aşağıdaki tarifi böyle "krem" olarak domates konserve içindir - herkes onları biliyor. Önemli olan bu onlar hiçbir beyaz çubuk, tekdüze kırmızıydı içeride. tatlı ruhu için "krem" Üç kilo iki üç litrelik kavanoz sığmaktadır. Aynı zamanda onlar kuyrukları ve sütyen kopya olmadan olmalıdır.

Ama önce tuzlama için, piyasada "süpürge" "büyükanneleri" satın almanız gerekir. Onun kompozisyon değişebilir, ancak sonuç her zaman mükemmel çıkar. Yıkanmış "süpürge" artık maçlar parçalarını elde etmek için kesilir ve tekdüzelik karıştırmak için iyi heyecan dilimlenmiş edilmelidir. kokulu ve defne yaprağı ve karanfil tomurcuğu çifti - Aynı zamanda bir düzine bezelye karabiber, üç Orada göndermek, (. o yaklaşık olarak aynı kalmalıdır) tamamen kapsayacak şekilde her bankanın mayınları dibini anlamına gelmez.

yıkandı, domates bir tuz çözeltisi hazırlanması için de vakit kadar (iyotlu, herhangi bir durumda, büyük 200-250 tuz gram, ve taş litresi başına ve!). Geçici olarak banka sıcak tüm baharat dökülmüş, tuzlu su 250-300 g, gerekecektir. Ve işlenmemiş (!) Sarımsak karanfil ile domates bankaya gönderilmesini sonra. "Süpürge" üst uyum dilimleme kalıntıları. Banka Hexanoic yavaşça içeri bile tuz dağıtımı için sallanan-döndüren bir kapak ile örtülü sıradan soğuk su, zirveye yerleşti.

Üç gün boyunca bankalar daha sonra en az iki hafta, sıcak bir aydınlık yerde (ama doğrudan güneş ışığı altında) bulunmaktadır - buzdolabında veya balkonda (soğuk) veya mahzende. Bu şekilde pişirilmiş kavanozlarda turşu bu dönem domates, sonra denemek başlayabilirsiniz. Ve tabii ki, hayran.

Ve hafta yummayacağız

kesinlikle dayanılmaz olduğunu ve iki hafta bekleyin ve eğer biraz idrar değil - burada hızlı bir salamura domates var! Malzemeler: (büyük bir ışın için) domates (olgun değil yumuşak) meyve, maydanoz, dereotu, kereviz, 4-5 diş sarımsak ve biber boyuna ikiye. Kiraz veya meşe yaprağı olan da yararlı.

Domates ve yeşil yıkayın ve kurutun. Otlar, biber biber ve sarımsak bankaların altına yerleştirilir, sonra - yarıya domates, üzerinde - küçük yeşillik sarımsak. Tuzlu su: su (5 L) kaynar, 5 yemek kaşığı ekleyin slayt ve iki kat daha fazla şeker ile tuz. Kapağı kapatın, tuzlu su kavanoz kaynar dökün. Buzdolabında üç gün boyunca bir odada güne Abide - ve aceleyle pişmiş domates hazır kavanozlarda turşu!