Hollandalı mutfağı. Hollandalı spesiyalleri

Bugün, farklı ülkelerin milli mutfakları lezzetli ve sıradışı yemekler severler ayrıca sadece profesyonel aşçılar ilgilenen ancak. Farklı halkların geleneklerinde kendi tekrarlamak kolay olan birçok tarifleri bulabilirsiniz. Gerekli tüm ürünler yerel süpermarketler ve pazarlarda bulunabilir çünkü bu konuda Hollandalı spesiyalleri, birçok egzotik yemekleri çok avantajdır. Bizim makale Hollanda, klasik tarifleri ve ürünlerin en popüler yemekler mutfak gelenekleri anlatır.

Bugün, Hollanda sakinleri ciddi çaba harcamak gerekmez hangi hazırlanması için hafif ve basit yemekler tercih ederim. Aynı zamanda ulusal yemekler yeterli değil aşırı kalori var.

Ülkenin mutfak en eksiksiz resim elde etmek için, bazı basit yemekler pişirmek için deneyin: Birinci, ikinci ve tatlı. bira - Ve ulusal karakter ezelden Hollandalı tarafından sevilen geleneksel içeceği, yardımcı olacaktır vurgulamak. Hollandalı tarzında akşam ya da öğle düzenlemek için gidiyoruz eğer tabloya teslim emin olun.

Ortaçağ'da oluşumunun tarihi

Tarihçiler eskiden Hollanda mutfak günümüzde daha çeşitli olmuştur pişirme inanıyoruz. elverişli coğrafi konumu Etkilenen. Cömert deniz iyi yakalamak verilmiş ve ılıman iklim ve iyi toprak tarım ve hayvancılığın gelişmesi için tüm koşulları oluşturmak için.

Hollandalı uzun süre sütten çeşitli yiyecekler hazırlamak başladı Preserved delil. zamanımızda ünlüdür Peynir, bu ülke, halk ortaçağın başlarına hazırlanmıştır. Ve bu incelik olabilir sadece hali vakti yerinde vatandaşlar, aynı zamanda basit bir köy halk göze.

Eskiden süt, sebze, et ve balık çorbaları, tahıl karışımlar esas alınarak hazırlanmıştır çorba, ortak çeşitliliği idi.

sakinlerinin diyet önemli miktarda deniz mevcuttu: balık, istiridye, yengeç, karides, istiridye. En popüler Hollanda mutfağının biriydi ve hala marine ve tuzlu ringa olduğunu.

Mesela bugün, geleneksel Hollanda milli mutfağı et parçasının üzerinde sebze baskınlığı oldu. Hollandalı insanlar pancar, lahana, havuç, fasulye ekili. Tabloya genellikle buğday veya çavdar ekmeği ikram edildi. Ve alışılmadık bir isim "sıvı ekmek" bira başvurmak götürüldü. Onun içme ve yetişkin ve çocukların zamanda, çünkü içki gücü nispeten küçük olduğunu ve iyi ürünleri onu hazırladı.

Şimdi ünlü Hollandalı yemek kitabının ilk 1514 yılında yayınlandı.

Navigasyon gelişimi Etkisi

ticaretin genişlemesi Avrupa'da birçok ülkenin ulusal mutfağı üzerinde muazzam bir etkisi oldu. Hollandalı diyet şaraplar, fındık, tatlılar, kahve, çay, egzotik meyvelerin çeşitli vardı. Hollanda'da, diyet sakinleri bol mevcut oyun bulunmaktadır. (Bu yemeğin aşağıdaki resimde sunulmuştur) bizim krep benzer pişirme, tat ve görünüm - waffle, krep, pofferches: Geniş dağıtım ve popülerlik tatlı tarifleri almaya başladı.

patates yayılması

из Испании, в которую был завезен из Перу. Hollanda'da, bu sebze Peru'dan ithal edildi İspanya, gelen XVII yüzyılda oldu. Patates hızla yayıldı ve bu ülkedeki insanların beslenmesinde önemli bir yer işgal etti. Bu haşlanmış akşam yemeği için masa ve yemekler pyurirovali kalıntılarına sunulan ve akşam yemeği için bırakıldı. Bugün Hollanda'da popüler Patates yemekleri. Bizim patates kızartması ve kızarmış patates Hollanda versiyonu - bir örnek Patat olarak.

Biz patates Hollanda mutfağının gelişine tarifleri bir sürü var olduğunu söylemek mümkün değil. Çoğu zaman kök arıtılmış formda veya deride haşlanmış ve balık için bir garnitür olarak sağlandı. Bu yüzden bugün.

"School of Economics"

Eski günlerde popüler Birçok geleneksel Hollanda mutfağı, yirminci yüzyılın başında popülerliğini kaybetti. O günlerde, yoksulların masa zayıftı ve zengin fırfırlar çok göze olabilir. İlk defa toplumda O günlerde ciddi beslenme konusunu gündeme getirdi. iktisat sözde okul ağının durumda genç ev kadınları ve büyük evlerin aşçılar kullanışlı ve basit bir yemek pişirmek için öğretildi hangi düzenlendi. Bu durumda, tat ve çeşitli yemekler ikincil bir rol atandı.

O günlerde ve bugün Hollanda mutfağının karakteristik olan geleneklerini kurdu. baharatlar, şık tasarım, basit malzemelerle kullanımının ılımlı kullanımının tipik yemekler çoğunluğu için. Bu bayram Hollandalı menüde sıradışı yemekler, farklı tonları birleştirmek hangi tadı içerebilir. balık, akut ve tuzlu meyankökü şekerler için bir örnek, meyve ve zencefil et sosları, bal turşusu gibi.

Anahtar ürünler

Nasıl bir kaç basit tarifler Hollanda yemekleri öğrenmeye karar tane başlatmak için? Tabii ki, ana ürünlere bir girişle.

Antik çağda, çoğunlukla sıradan insanların masalarında sağlanan ringa, bugün bolca Hollandalı ve daha morina, uskumru, somon tüketirler.

Bu ülkede, peynir seviyorum: o Gouda, Maasdam, Edam bu.

Önemli bir yer tatlılar verilir. Bir bayram havasını vurgulamak istiyoruz? sıcak çikolata veya çay, meyve damla, karamel şurubu ile waffle uygula rakam kurabiye speculoos, fıstık ezmesi. Geçen bileşeni, bu arada, tatlılarda değil aynı zamanda lezzetli soslar ve et suyu içinde sadece eklenir.

Et ve sosis olmadan Hollandalı yemek hayal etmek imkansızdır. küçük rulolar, derin kızarmış, sığır eti, domuz veya kümes hazırlanan edilebilen doldurulması - Çok popüler çanak kroket olduğunu. Hemen hemen her yerde olabilir bu incelik al.

tahıl ve sebze unutmayın. Bugün, ekinlerin çok sayıda Hollanda'da yetiştirilmektedir. Hollandalı ve lezzetli ekmek için teşekkürler.

Gördüğünüz gibi, kolay ürünlerin çoğu satışa bulmak için. Ne sonraki bölümlerde tartışılan hazırlanır.

kereviz ile Hollandalı çorbası

Geleneksel birinci elbette hazırlanması biraz zaman alacak. kereviz 100 grammmovy parça rendelenir ve ince küçük soğan kesmek. tereyağında sebzeleri kızartın. Un, heyecan, podsolite bir çorba kaşığı ekleyin.

Yarım litre suyu dökün kaynatın. Ham sarısının çırpıcı sunmadan önce, 50 ekşi krema ml limon suyu birkaç damla. yayınlanırken, doğranmış otlar ile kereviz sosu ve garnitür ile çorba dökün. İzin verilen bu yemeğin haşlanmış balık veya et eklenecek.

Geleneksel ana yemek - sucuklu haşlanmış lahana

Bu yemeğin tarihinin ağarmış antik yatmaktadır. Dünyanın birçok mutfağında bulunan benzer tarifleri: Almanca, Danca, Lehçe, Rusça. Hollanda'da, füme sucuk ile rendelenmiş lahana pişirme yaptı.

kullanabileceğiniz yemek veya brüksel lahana (taze veya salamura) için. Genellikle Hollanda ev kadınları, lahana farklı türde bir karışımı, bir çanak ve küçük bir miktar alabaşlar ilave edilmesi.

Suyun az bir miktar ince doğranmış pastırma bazı parça için kaynatın. 5-7 ardıç meyvesi ve karabiber bir çift ekleme lahana ve başlık altında 20 dakika süre ile kaynamaya 0.5 kg ekleyin.

Sonunda tava sosis ekleyin. İnce şeritler veya büyük portioned parçalar halinde kesebilir. çanak tatlar doyurmak için, servis etmeden önce kaputun altında bir süre bekletin. Genellikle küçük hindistan cevizi ile görmüş patates püresi ile servis ısmarlıyorum.

karamelli Tatlı

Bu incelik Hollanda'nın herhangi kafede olabilir tadın. Fakat birçok ev kadınları evde gözleme incelik pişirmeye tercih ederim.

Camın şeker kapta karıştırın, 1/3 l ekleyin. maya ve karıştırın kurutuldu. soğuk süt 150 gram dökün ve bir limon kabuğu ve suyunu ekleyin. 150 petrol pirzola g ve genellikle hamura ilave edilir.

Hollandalı karamel kurabiye pişirme başlamadan önce, 5 saat boyunca buzdolabında hamur tutun.

, Dikiş yuvarlayın cam çevreleri kesilmiş ve kahverengi şeker onları yuvarlayın. Yüzer halde, o bir karamel lezzet sağlayacaktır. önceden ısıtılmış fırında pişirin çerezleri bir saat dörtte gerekir.