Gürcü incelik cevizli sucuk - bu nedir?

İlk defa olanlar özellikle ülkemizin güneyi ziyaret , Karadeniz kıyısında çarşıları ve plajlar küçük renkli sucuklar satılan en büyük şaşkın bir bakışla. cevizli sucuk - Özellikle alışılmadık adıyla onları tarafından şaşırdık. Ne olduğunu ve nasıl hazırlanır ve şu anda anlamaya çalışacaktır.

Bu oryantal mutfağının ulusal incelik. buna da Yunanistan'da olduğu gibi, Ermenistan ve Gürcistan ve Azerbaycan'da yayılmış olmasına rağmen, Gürcüler onun "buluş" cevizli sucuk yerli düşünün ve hatta üzerinde bir patent yayınladı. Şimdi Haçapuri, ChaCha ve Suluguni peynir çeşidi Gürcü marka olduğunu ve cevizli sucuk ile.

Bu nedir? Düşük Bu somun, kurudu haşlanmış meyve suyu ile kaplı. asker, gezileri oluyor onları lezzetli ve besleyici sosis ile çekerken Efsaneye göre, eski zamanlarda bu incelik hazırlamak için güçlük ve büyük geri güçleri gerektirmeyen, vardı. Savaş sıklıkla vardı ve bozulacaktır korkusu olmadan, cevizli sucuk geleceği hasat beri. Yıl tam olarak yapacak, ancak bir sonraki hasat dan cevizli sucuk denilen fındık ile bazı yeni lezzetli sosis yapabilirsiniz. Bunu nedir - Zaten bir fikrim yok. Şimdi nasıl hazırlanır söyle.

Nasıl ev cevizli sucuk pişirmeye

Bu ürünün hazırlanması için, fındık, iğneyle üzüm suyu, şeker, un ve sert pamuk iplik üzerinde stok gerekecektir. geleneksel olarak ceviz ve fındık kullanılan rağmen Fındık Eğer herhangi alabilir. Ela tamamen parçacığı üzerinde sinirli ve ceviz çekirdeği ikiye ayrılır. somun optimal uzunluğu Bu kalın suyu suyu yapmak için yeterli olduğunu. alçak yaklaşık 30 cm ise, kendi yoğun bir tabaka kapsar hale Tatara çağırdı. Ve bu şurubu pişirmek için hangi tava derinliğine göre iplik uzunluğunu almak için en iyisidir. Burada Bağımlılık böyle - düşük tamamen virajlarda ve kırıksız Tataristan dalmış edilmelidir.

fındık her sıkıca dizilir sonra Tatarları hazırlayabilirsiniz. Taze üzüm suyu üç litre, kendisine bir fincan şeker ilave (minesini kullanmamaya arzu edilir) tavaya dökülür, tüm bu küçük ateşe konur. Eğer hacmi yarı yarıya azalır kadar sürekli karıştırılarak gerek suyu kaynatın. kaldırılması gerekir pişirme köpük sırasında oluştuğunu unutmayın. Sonunda ne oldu, Gürcüler badagalar diyoruz.

Geniş bir kapta gözlük badagalar bir çiftin etrafında kalıplı ve içerikleri için serin mi. dikkatli bir şekilde oluşan topakların kırılması, un iki fincan soğutulur şurup seyreltin. bir elekten ovmak sonunda olabilir kütlenin homojenlik sağlamak. Biz iki parça suyu bağlamak ve tekrar ateş gönderin. uzak plakadan hareket ettirmeyin. Sen, aksi takdirde yanacak sürekli kütlenin karıştırılması gerekir. tava kalınlaşır içerikleri sonra ve ateşi söndürün ve Tatar pişirme işlemi tamamlanmış sayabilir parlaklık kazanır.

Bunu verilmesi, biraz soğumasını düşük somunu ve sıcak kütle halinde tüm daldırma o almaya. Yaklaşık 20 saniye bekledikten sonra, iplik drenaj son damla damla vermek kaldırmak ve kurutma gönderin. İki saat sonra, biz tüm diziyi tekrarlayın. İdeal Tatar katman bir buçuk santimetre ulaşmalıdır.

Yani bu şekilde uzun olacaktır cevizli sucuk, nasıl biraz sadece birkaç ipler fındık ile raya bağlı toplam pişirme süresi davranır, azaltmak ve aynı zamanda Tataristan onları daldırma mümkündür. Eğer memnun tabakasının kalınlığını bulduktan sonra, güneşte birkaç hafta kurumaya yarı mamul churchkhelas gönderin. Hazırlık dokunarak anlaşılabilir edilebilir - bu eller sopa etmezse, kurutma sona düşünülebilir. Şimdi bir bez bir sosis sarın ve olgun bırakmak gerekir. Bir ay "cevizli sucuk" olarak adlandırılan yakın incelik hayran tedavi edebilir.

O ne şimdi biliyorsunuz ve gerçek bir şef fındık ve meyve suları çeşitleri değişen, deney alabilir gibi. Ve, sadece fındık gelen Tatarların karıştırma bitmiş, bir iş parçacığı olmadan yapabilirsiniz. Bu, tabii ki, klasik anlamda cevizli sucuk, ama daha az lezzetli ikramlar olmayacaktır.