Fransız likörü "Chartreuse": açıklama, reçete ve yorumlar

Likör "Chartreuse» (Chartreuse) sıklıkla Fransız özü uzun ömürlü denir. Tarihçesi Alkamistler sağlık iksiri tarafından arama sırasında başladı. Bu içeceğin tadı kez tatlı keskin ve baharatlı yer almaktadır. Güçlü bir bitkisel tat vardır. Likör üçten fazla asır Grenoble yakınlarında bulunan bir manastırda Carthusian rahipler, önce üretti. güçlü bir şarap sıvı daha sonra beş yıllık bir süre ısrar 130'dan bitkiler ıslatılır.

öykü

çok sayıda efsane akın ünlü likör görünümü. Gezinme bir gizemli el yazması koydu. Bu d'Estrées Carthusian rahipler sıralamakta geçen eski el yazması oldu. Kağıt üzerinde, bu nasıl hazırlanacağını tartışıldı "uzun ömürlü İksiri." Bütün bunlar 1605 yılında gerçekleşti. Ama tarifi karmaşıklığından dolayı keşişler ilgilenen değilse. Bu yüzden manastır kütüphanesinde onu terk ve yüz yıldır unut gitsin.

XVIII yüzyılın başında yazması Grenoble yakınlarında inşa edilmiş bir manastırda oldu. Bu La Grande-Chartreuse adlandırıldı. Reçete titizlikle Zherom Mabek okuyan başladı - Yerel eczacı. O gizemli el yazması deşifre etmeye çalışırken birkaç yıl geçirdi. Ama sonunda hâlâ olağanüstü tat ve tıbbi özellikleri içeren likör "Chartreuse" yarattı.

1737 yılında Manastır Grande Chartreuse tedavi amaçlı kullanılmak üzere iksiri satışına başlamıştır. İçki hızla popülerlik kazandı ve bugün kaybetmemiştir. Seneye tarifi kusursuz hale getirilmiştir. Ve böylece "Yeşil Chartreuse." Oldu Gücünü 55 derece olmuştur. varlığını sırasında, likör "Chartreuse" birçok değişikliğe uğramıştır. Birçok olaylar bununla ilişkili bulunmuştur. Ama dünya çapında gurmeler tarafından takdir edilir değerli ve pahalı alkollü içecek, kalmıştır.

Bizim günlerde "Chartreuse"

Modern likör Fransız Voiron üretilen Bütün çeşitleri halinde "Chartreuse". onun üretimi için Grande Chartreuse ünlü manastırın iki keşiş tarafından hasat toplama otlar ve bitkiler kullanılarak. Orijinal tarifi sıkı güven kardeşler tutulur. Carthusian Sipariş alkol üretimi üzerine tekelini korumak için yardımcı olan patentli edilemez.

1970 yılında, keşişler o Kartezyen likörler hazırlanması ve dağıtımında tüm haklarını güvence altına kimin için organize toplum Chartreuse Difüzyon idi. Bu organizasyon likörler Chartreuse tüm çeşitleri aslında, onlar gerçekleşen, Alpler'de eski manastırda, kurulmalıdır 1989 yılında bir kararname yayınladı.

üretim

Likör "Chartreuse" tarifi oldukça karmaşıktır. Bu bileşenlerin bir sürü içerir. "Chartreuse Green" için çeşitli bitkilerin yaklaşık 130 isim toplamak gerekir. içeceğin Diğer tür sayısı biraz daha malzemeyi gerektirir.

likör hazırlanması aşağıdaki gibidir: damıtma şişesi taze limon nane 250 gram, 150 içerir kalaylı bakır elek yerleştirilmelidir göre - irnoy çimen 125 - Alpine mugwort mavi ve hipericum melekotu tohumu. Aynı zamanda portakal kabuğu ve aynı miktarda hinnyh yüz gram içerir. tarifi daha misk tahıllar, meyveler, portakal, içeren hindistan cevizi - bu bileşenler Seylan tarçın, kakule, kereviz tohumu, angelica root, kök irnogo, beyaz zencefil, hindistancevizi kabuğu, karanfil, 30 gram olması gerekmektedir '50 sonraki elek arasında bir miktarda alınmaktadır ve yenibahar. karabiber - bileşim, 25 gram Tonkin fasulye 10 tamamlar. Buna ek olarak, yumuşak su 10 litre alacaktır. Alkol üç kat fazla sürebilir. Onun gücü -% 96.

Damıtma Şişenin içindekiler, sekiz saat boyunca ısıtılır. Daha sonra karışım yanmış magnezya 200 gram ilave edilerek filtre edildi. Sonra şekeri ekleyip yüz litreye şişenin içeriğini getirmek. içki meşe fıçıda döküldü ve beş yıl süreyle demlenir.

tür

"Chartreuse" - likör, üç temel modelden üretilen on bin olan şişe başına fiyat:

1. Bitkisel İksir "Grande Chartreuse". Onlar içki tarifi orijinal pişirme yönteminin daha hatırlatan olduğunu söylüyorlar. Bu varyant 69 dereceye ulaşır kale. iksir Yanan, acı tat saf bir şekilde içmek için izin vermez. Çeşitli likör hazırlanmasında Kullanımı.
2. 55 derecelik gücü ile "Chartreuse Green" Likör. Bu XVII yüzyılda rahipler yarattı. Bu çeşitlilik en popüler. Bu digestif olarak kullanılan ve farklı kokteyl ilave edilir. Genel olarak, sıvının, bu düzenleme, buz ile devam eder. Farklı otlar akorlarla baharatlı bir tadı vardır.
3. 1838'de oluşturulan "Sarı Chartreuse". Bu 40 derecelik kale vardır. Sarı renk tonu içecek safran olmasını sağlar.

şifa kalite likör Chartreuse

Nedeniyle ürün doğal otlardan hazırlanan gerçeğine, insan vücudu üzerinde olumlu etkisi gözlenmiştir. Her gün içki en fazla 35 den gram yemek, sonra metabolizmayı, karaciğer ve safra yolları normal işleyişini hızlandırmak, sindirim geliştirir. Ayrıca likör, insanlar enerji ve güç verir solunum hastalıklarını ortadan kaldırır, mide krampları ve baş ağrıları giderir.

"Chartreuse", vücudun direncini artırır soğuk algınlığı ve viral hastalıkları tedavi eder, şişkinlik rahatlatır. Fransız likörü yaralar, çeşitli kesik ve yaralanmalar işlenmesi ve yıkama için mükemmel bir malzemedir. Bir kompres olarak kullanılabilir zaman eklem ağrıları. "Chartreuse" sadece olumlu tepkiler aldı. Güvenilir o gurmeler kale rağmen nazik ve yumuşak içecek ettiklerini belirtti. O çok kolay içilir. Daha çok insan likör mükemmel canlandırır ve eşsiz bir lezzete sahiptir söylüyorlar. Eğer değerlendirmeleri inanıyorsanız, akşamları bir içecek içtikten sonra sabah hiçbir akşamdan olacaktır. o zarif kutlama veya sakin bir aile akşam olup olmadığı: Onlar herhangi bir durum için masaya mükemmel bir tamamlayıcısı olacağını bulabilirsiniz.

likör evler Pişirme

Likör "Chartreuse" da evde yapılabilir. Ancak, biraz değil orijinal ile aynı aldık. Gerçek bir içki satın alamazsınız Ama eğer, o zaman neden kendiniz yapmak değil? karanfil, limon, tarçın ve topuz: ev tarifi için yağların iki gram gerekir. tarifi denedim insanlar, onlar içki tazeliğini ve baharat notaları vermek söylüyorlar. - Angelica, 20 - nane 10 gram: Biraz daha yağ çekmek için de gereklidir. Bu ruhlar 15 litre votka 20 litre ihtiyacı var. Ve yine - şeker 20 kilogram.

Bu yağlar alkol 15 litre ile karıştırılır. Sonra votka ve şeker şurubu temelinde pişmiş olmalıdır. Bu hazır olduğunda, bu soğutulur ve alkol karışımına ilave edilir. Bitmiş tentür şişede yayılmasına önce tahliye önerilir.