Açıklama, yaşam, güvenlik: gri Clitocybe

Clitocybe Gri mantar bu türün (Govorushko) en büyük biridir. Bu şartlı yenilebilir kabul edilir. Ancak, son yıllarda, bu mantar güvenliği hakkında görüş değişti. Bunun nedeni Avrupa ülkelerinde birkaç zehirlenme Govorushko kükürt oldu olmasıydı. Çalışmalar ham haliyle, bu mantar pratikte zehirli ve nispeten güvenli olduğunu göstermiştir. Ancak, nüanslar vardır.

Isıl işlemden sonra Clitocybe gri bazı insanlara çeşitli solunum ve sindirim sistemi ve artan terleme neden olabilir. Ayrıca, mantarların bu meyve gövdeleri gibi tuzları biriken ağır metaller ve cıva kadmiyum gibi. Clitocybe gri topraktan onları biriktirmek yeteneğine sahiptir. Ancak Avrupa'da zehirlenmesi yerel çevre koşulları sonucu olabilir. Rusya'da, buna bağlı mantar tüketimine sağlığına zarar vakası kaydedildi.

tanım

clavipes ampulloclitocybe en yakın morfolojik özelliklerine dumanlı gri Clitocybe. Ancak, ikinci boyutu, hem de takım ayak biraz daha küçük farklı gri. Cap gri Govorushko çapı 20 cm ulaşabilir. Bu mili 15 cm'lik bir yüksekliğe kadar yetişir genellikle., Gri-kahverengi gelen mantar kap kuru havada kül gri. yağmur veya nemli sis olarak, parlak kenar ve beyazımsı bir renk tonu mumsu bir kaplama ile sarımsı kahverengi bir renk alır. Son kolaylıkla çıkartılabilir. Bazen şapka kaybolur. Sonuç olarak, neredeyse beyaz olur.

mantar plakalar sarımsı veya beyazımsı bir gölge sahip olabilir. Genç olarak da eğimli kenarlı kap dışbükey polusharoobraznye numune. Biz yaş olarak, bu konveks prostat, huni şeklinde etli ve kalın bir hale gelir. kenarları düzleştirilmiş veya hafif aşağı doğru sarkık edilebilir. Ayak. 3 cm'lik bir çapa ulaştığında renk beyaz veya grimsi. Clitocybe gri kokulu beyaz, yoğun, fibröz hamuru, hafif ekşi tadı vardır. Bacak yaşla birlikte yumuşatılmış, sulu ve gevşek. Bu tatlı toz kokusu vardır. Sporlar baskı açık krem rengi gri Clitocybe olduğunu. Bu mantarın Fotoğraflar bu makalede görülebilir.

Habitat ve dağıtımı

Bu mantar geç sonbahar geç Ağustos iğne yapraklı ve karışık tip ormanlarında bulunabilir. Clitocybe gri genellikle bu mantar yakın büyür. Yaz kuruydu Ancak, bu görünmeyebilir. Bazen bu mantarların büyük konsantrasyonları ısırgan çalılar yakın darmadağın alanları geçilmez ormanda bulunur. Wrens adlandırılan bazı alanlarda bu Govorushko gri çünkü. Bu mantar cadı bir halka oluşturabilir. Diğer yakınlarına gri küllü meyve gövdesi ve onun için bir karakteristik şekli ile ayırt edilebilir. Bu mantar Primorye Bölgesi, Sibirya ve Rusya'nın Avrupa kesiminde yaygındır. gri ihtiyacını Govorushko zehirli entoloma ayırt edebilmek için.

Mutfak performans ve güvenlik

Govorushko gri her yerde yemiş. Ancak, tadı kalitesi kötü. Ayrıca, tüm insanlar da bu mantar tolere edilir değil unutmayın. Bazı yemekler Govorushko alerjik reaksiyonlara neden olabilir. yemekle kullanmak önce (3-5 dakika) kaynatın gerekir. tuzlu ve kavrulmuş bu mantar yiyin.