Sığır kızartma

et Kavurma taze değil önceden dondurulmuş kırpma (lumbar veya sırt parçası) kullanılması arzu edilir. eşit büyüklükte parçalar halinde kesilmiş kesik tendon, film: preparasyon geçmeden önce, ilk et hazırlamak için gereklidir. olması gerektiği Ne büyüklükte, siz karar verin. Ama kesilen parçaların büyüklüğüne orantılı olarak, geçen süre hazırlamak bilmelidir. Yani, parçalar daha büyük, o kadar uzun zaman alacaktır. Ve daha büyük parçalar fırında pişirmek daha iyidir.

Pierce et çatalı bir parça ve kan Bu parçanın gelmiyor olmadığını görmek: isteklilik basit belirlenir. bazıları sadece kanla eti tercih, çünkü oldukça keyfi olmasına rağmen. Dedikleri gibi, zevk meselesi ...

Bugün sana pişirme birkaç farklı seçenek sunmak sığır eti yemekleri: biftek, biftek, ateller, biftek (soğan ve sebzeli kızarmış dana).

Sığır kızartma. Birinci seçenek - biftek.

Belki sadece hazırlanabilir en basit yemek. Aynı boyutta parçalar halinde et kesilmiş bir kilosu, püskürtmek 250 c yavru. Ghee. Pişirme sonuna kadar tuz ve biber. Hafifçe her tarafta usanmış dilim sonra ocaktan alın. Biftek hazır.

Sığır kızartma. Opsiyon İki - biftek.

Malzemeler. Kilogram kırpıntıları, bitkisel bir yağ (100 g), biber ve tuz (daha iyi beyaz yer almaya). Son maddeler - kendi takdirine bağlı olarak. "Şiddeti" hayranları, ayrıca kırmızı biber kullanabilirsiniz.

o giriş bölümünde belirtildiği gibi eti hazırlayın, sağlam bir parçası parçalar halinde kesilmiş değildir ve sadece birkaç çentik yaparak, fırında göndermek, bir fırın tepsisine ve sulama tereyağı üzerine serilir, tuz ve karabiber serpin. Her on dakikada oluşan et suyu dökün.

Lütfen dikkat: eti boyunca tahıl genelinde pirzola hizmet yerine önce.

Rozbif. Opsiyon Üç - splint.

Malzemeler. bonfile Bir kilo, tuz, yeşil domates (et kadar) tereyağı (130-150 gr), (İsteğe bağlı soğan ne gibi) eridi.

Repulse kesim, pirzola, tuz ve karabiber ve birinci uygulamada olduğu gibi kızarmış. domates, kesilmiş (mevcut yüzük, yarım halkalar, parçaları) temizleyin bir kapak ile kapatın ve kısık ateşte yaklaşık beş dakika kızartın (et kızarmış olmalı ama çürümek değil). kıyılmış yeşillikleri ile serpin ve bitkilerin aromasını absorbe böylece ayağa programında et birkaç dakika ver.

Sığır kızartma. Dördüncü Opsiyon - biftek (sebzeli dana kavrulmuş).

Bu yemeğin çok fazla zaman alacaktır hazırlamak için. Ama sonuç, inan buna değer!

Malzemeler. Sığır (300 g), kabak (40-50 gr), avokado (50-50 ° C), kereviz (sap, 40-50 g), kırmızı soğan (soğan 40-50 gr), kiraz (70-80 gr) yağlar: tereyağı, zeytin, domates sosu (2 çorba kaşığı.), biberiye (tutam) (2 yemek kaşığı)..

2 yemek kaşığı tatlı biber, 2 yemek kaşığı et için marine hazırlayın. kaşık esmer şeker 2 saat. toz kırmızı biber, çay kaşığı kuru hardal, 2 yemek kaşığı kaşık dolusu. kaba tuz kaşık.

Sonraki - sebze turşusu. 1 yk dan Cooking. kaşık biber 2 saat. kaşık tatlı biber, çay kaşığı kimyon, kişniş çay kaşığı, çay kaşığı, kuru soğan, sarımsak kaşığı kuru öğütülmüş, hardal, karabiber, köri (0.5 saat süren. kaşık) tam çay kaşığı tuz kaşık.

Hazırlanması. kısımlar halinde et kesin. Biz 30-40 dakika korumak ve ızgara yayılmış dikkatlice birbirinden ovmak, et için turşusu malzemelerle karıştırın.

iri kıyılmış Benim sebzeler, sebze ve yavruların turşusu ile karıştırın (bir tavaya yapamam, ama ızgara kullanmak daha iyidir).

sosu dökün - diğer yandan, et koydu sebzelerin bir parça bir tarafta, bir tabakta et gelsin. soğan, biberiye ve maydanoz ile süsleyin. Etin En sıcak parça dondurulmuş öncesi bir parça tereyağı koymak.