Roe - Başmelek zencefilli boyadı. Tarih, geleneksel yemek tarifi, boyama

Bunu hiç Roe duydunuz mu? Bu çıkıyor bu uzun güzel bir geçmişi var bu geleneksel Arkhangelsk kek,. bunların hazırlanması için işlem, bir ritüel haline getirilmiştir. Ve böyle ilginç bir isim onlar kek çoğu keçi figürleri şeklinde yapılmış olmasından aldık.

Arkhangelsk Roe: Çıkarıldığı

Roe Arkhangelsk ev sahipliği yapmaktadır. Onlar özel eski tarifi var. Antik sahil sakinleri, bu zencefilli tören düşündü. Biz sadece yılda bir kez onları pişirmek - Noel tatilinde. Bu olayın için, ailesinin tüm üyelerine gidiyor ve hamur yoğurmak erkekler yardımcı oldu. kadınlar, çerezleri kesip onları pişirmek, kalıplı ve çocuklar süslemeleri yardımcı olur.

kuzey halkları nedeniyle hayvancılık ve balıkçılık sadece yaşadı çünkü Roe Arkhangelsk, hayvanların figürleri şeklinde genellikle pişmiş. zencefilli hazırlanması yeni yılda başarılı bir av ve çöp söz verdi. Genellikle bu rakam tüm kötü ruhlara karşı evini korur inanılıyordu. doğru yediler değil ve uzun süre dökme ve saklanan yapmadığından.

Farklı bölgelerde kendi geleneksel tariflerle vardı. Onlar korku ve onlara adanmış hiç kimse saklandı.

Roe boyalı olarak mı?

Arkhangelsk Roe zencefilli renkli tatlı sır boya. İki renk beyaz ve pembe ağırlıklı kullanıldı. Kuzey ışıkları - Beyaz kar ve pembe sembolize eder. Aynı kek kahverengi - bu ahşap ve toprak rengi.

antik gelenekleri

Antik çağlarda bu Roe sihirli güçleri olduğunu inanılıyordu. Bu ürünleri oyma belli gelenekler vardır. Örneğin, hayvanların figürleri sadece sol tarafına bakmak ve insanlar olmalıdır - önden. Genellikle ürün, şeridin alt yapıldı, bu toprak sembolize.

Hamur kek Ritüel görüntü prototipi idi. Genel olarak, bugün sıva boyalı zencefilli - hala Rus Kuzeyin topraklarına korunur çok büyük bir etnografik nadir vardır. Bu rakamlar özel bir şekilde pişmiş edildi: hamur yapma, daha sonra karaca kalıplı ve yirmi dört saat boyunca serin bir yerde koymak ve sonra kahverengi oluncaya kadar pişirilir. Bitirdi kek birkaç kez kaynar suya batırılmış - sözde bundan daha pürüzsüz, güçlü ve hafif yapılmıştır. Bu özel tarifi sayesinde eski Roe kaybolmamış kopyalarıdır. Onlar barındıran mutluluk ve refah evde olduğunu her adını veren, simgeler önce eski çağlarda koydu. Buna ek olarak, gurur kaynağı olmuştur, onlar kadar özel bir titizlik ve sevgiyle hazırlanmış, misafirler önce övünen var. satılık Sonra Roe çelik fırın. Bu bir aile olarak yapıldı. Erkekler kadınlar hamur yoğurmak rakamları kesip pişirdi ve hatta çocuklu, hep birlikte süslemek, form kesicileri yapılmıştır. Her aile sadece kendi akrabalarına kesinlikle gizli tutulur ve kuşaktan kuşağa aktarılan kendi tarifleri vardı.

Başmelek karaca - halk sanat eseri olarak başka bir şey değildir. Bunlar sanat tarihçileri, sanatçılar, amatörler ve halk sanatının bilenler büyük ilgi uzun bir geçmişe sahiptir.

Arkhangelsk Roe: tarifi

Daha önce belirttiğimiz gibi, her klan gizli tutuldu kendi tarifi Karaca vardı. Zamanla, onlar, takviye değiştirildi, düzeldi. Ancak kadar bizim zaman gelecek ve eski tarifler çok olmuştur. Bunlardan biri, en evrensel, sana anlatmak istiyorum.

Test için aşağıdaki ürünleri satın almak gerekir:

1. Şeker - 0,8 kg.
2. Su kaynatıldı - sadece 250 gram cam üzerinde.
3. Tavuk Yumurta - 3 adet.
4. Yumurta sarısı - 5 adet.
5. Tereyağı - 2 paket (tercihen 0.45 kg) olmuştur.
6. Buğday unu - İki kilograma kadar.
7. Tuz - 1 çay kaşığı.
8. Kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
9. Zemin baharatlar - tarçın, zencefil, karanfil, kakule, küçük Hindistan cevizi. 1: 1: 1: Hepsi 2 arasında bir oranda ilave edilir 1.

hamur, 3.5 kg elde edilmiştir. Seni ondan yüz küçük kek veya büyük elli kadar heykel olabilir.

adım pişirme talimatları adım

Arkhangelsk Roe Hamur zhzhenki dayanır (karamelize şeker olarak da bilinir). Sen şeker 0,4 kg almak ve yüksek kenarlı kalın duvarlı soğuk tavaya koymak gerekir. Biz ısıtmalı yüksek ısı, üzerine koydu. Şeker aşağıdan erimeye başladığında, yangın küçültmek. tam zaman aktif karıştırma, çözülene kadar yavaş yavaş, gerek içeriği getirmek için. karamel ile ateşe aşırıya için dikkatli olmak gerekir. O güzel kahverengimsi bir renk tonu satın almak ve her durumda yanmış kokusu olmamalıdır.

Karamel, küçük kısımlar halinde, hemen yapıldıktan sonra kuvvetli karıştırma ile, içine su dökün. pan eğilip dikkat edin. karamel ile Su çok hiss ve gurgle olacaktır. çözünme tamamlanana kadar tüm suyun dökülmesi, düşük sıcaklıkta şekerleme malzemesinin karıştırın. Sonuç olarak, şurup olsun. Bu kitabın içine yeterli uyku şeker tart almak ve üniforma kahverengi berrak şurup durumuna da bunu çözmek için karıştırın.

Sonra bir tavada, doğranmış tereyağı koymak yavaş ateşte çözülür. Başlangıçta, sıvının yüzeyinde yüzer. Isı pan çıkarın ve birkaç dakika müdahale. Serin.

Daha sonra, küçük bir Tencerenin sobem beş sarısı ve üç yumurta. Bizim şurubu bir sürü dök ve karıştırın. kabartma tozu, tuz ve tüm baharatları ekleyin. yalnızca bir parçasını - Biz iki tarçın parçalarını ve dinlenme olduğunu hatırlatmak. Tabii ki, bütün orantıları beğeninize değiştirilebilir. Geleneksel rolünüzde genelde baharat bir sürü koyun. Bu, tüm tat ve arzularına bağlıdır.

Elenmiş un Hasat. Yavaş yavaş kürek karıştırma, bizim karışıma ekleyin. Hamur yumuşak ve elastik olmalıdır. Un bir sürü koymak önemlidir. Aksi takdirde, baz çok sıkı olacak. Bir kapak veya folyo ile tava kapatın. Biz serin bir yerde (örneğin buzdolabı,) bir gece üzerine koydu. Bir kez fırın tüm zencefilli düşünmüyorsanız bile, buzdolabına koymak, torbalarda bunları yayma, parçalar halinde hamur bölebilirsiniz.

Eğer Roe Arkhangelsk pişmiş aynı gün isterseniz, hamur soğutmak mümkündür ve daha sonra yarım saat dondurucuya koymak.

Hamur olgun hale geldikten sonra, yoğun çok esnek hale gelir ve elleriniz (modelleme kil tutarlılık) sopa olmaz.

kesikler

boyalı zencefilli hazırlamak için, herhangi bir kalıp kullanabilirsiniz. Ve orijinal hayvan figürleri imalatı için, melekler, kardan, Noel Babalar karton veya kalın kağıt bitti desen şablonlar için kendinizi hazırlamak gerekir. Eğer mağazalarda bulamazsınız Bu çerez. Gerçek karaca Arkhangelsk olacaktır.

Eğer ince ve çıtır zencefilli istiyorsanız, hamur iki veya üç milimetre kadar ince dışarı sarılır. Ve en fazla bir santimetre kadar gür ve yumuşak tercih ederseniz. Bunları varsa Sonra, rakamlar kalıpları kesip. Ve hayvanlar hep sola arıyoruz unutmayın.

Kendi desenleri yapanlar, haddelenmiş hamurun üzerine koyun ve dikkatli bir bıçakla kontur boyunca kesti.

O zaman pişirme, fırında pişirme parşömen kapak ve rakamlar ayrıştırmak. iki yüz derecede fazla on beş dakika olacak onları pişirin. Hızla kurur, bu yüzden onları abartmak için dikkatli olun. Bitmiş ürünler bir havlu sarılan ve zaman serin - kutuya katlayın. Bu yüzden Arkhangelsk Roe hazırladık. Onların tarifi çok kolay değildir ve harcama çok zaman gerektirir, ama ne bir sonuç!

Bizim kek süslemek için sadece kalır.

Nasıl bir sır boyamak için hazırlanır?

Nasıl sır hazırlamak olabilir? Arkhangelsk Roe boyanmalıdır. tarifler inanılmaz miktarda vardır. Biz bir düzenlemesinin bir örneğini verir.

Bu tür ürünleri ayrılmalıdır:

1. Yumurta akı - 1 parça.
2. Toz haline getirilmiş şeker - 0.2 kg.
3. limon suyu (taze) - 3-4 düşer.
4. Yenilebilir boyalar (tercihen organik).

Gıda belirli bir miktarda onbeş kek boyamak için yeterlidir.

Nasıl Roe boyamak için?

Nasıl Arkhangelsk Roe dekore edebilirsiniz? Boyama - bu muhtemelen onların üretim sürecinin en zor kısmıdır. Sen pişirme şırınga kullanabilirsiniz, ama sadece bir deliği olan bir koni şeklinde kulechek dönebilirsiniz. çizgi ince ve düzgün olması gerektiğini unutmayın. Desenler herhangi yapabilirsiniz. herhangi bir kısıtlama bulunmamaktadır. Pofantaziruet ve boyamaya başlayın. Sen etnik motifleri kullanabilir veya kendi şey elde edebilirsiniz.

Daha güzel ilk dondurulmuş bazında resimlere tamamen sıvı sır doldurulmuş ve sonra tatbik edildiği kek, elde edilmiştir. Bu seçenek daha doğru, ama aynı zamanda çok daha karmaşıktır. Ve zaman daha fazla harcama olacaktır.

Roe eklemek parlak sır veya doğal gıda boyaları idi.

doğal boyalar

Arkhangelsk Roe konuşma doğal boyalar göre renkli sır edilebildiği, dikkat, (pişirme ana sınıfı, biz boyalı). Biz doğal ürünlerin bu tür alternatif değiştirmeleri sunuyoruz:

1. Beyaz - şeker, süt, ekşi krema.
2. Sarı - limon kabuğu.
3. Yeşil - ıspanak suyu, kireç kabuğu.
4. Kırmızı ve Pembe - ahududu, çilek, frenküzümü, kızılcık, nar, haşlanmış pancar suyu.
5. Turuncu - portakal, mandalina suyu.
6. Kahverengi - kakao tozu.

yerine epilogue

Eğer güzellik ve kuzey zencefilli tarihinin çarptı çekiyorsan, tatil için bir mucize pişir Kendinizi ve çocukları tedavi etmeye emin olun. pasta Roe Ailenizdeki hoş gelenek haline edelim. Evin eşiği güzel kokuyor ne zaman harika!