Pirinç buzu nasıl pişirilir

Buza - uzun (Kırım dahil) Tatar yaygın olan bir içecek ve diğer Türk topluluklarının bir sayı. Bu kalın ve tatlı ürün genellikle rengi vardır erimiş süt. Asya ülkelerinde, Buz, tatlı misafirler için sunulan, derin bir saygı işaretidir. Aslında, şerbetçiotu katkısı olmadan yapılan bu ev demlenmiş bira,. Bu içecek aynı zamanda Rusya'da oldukça yaygındı. Bu is kanıtladığı için örnek notlar Avrupa gezgin Jehoshaphat 1436 yılında Ryazan oldu Barbaro, hangi o "patron" olarak adlandırılan belirli bir ürünü, anlattı. Buna ek olarak, içeceğin öyküsü Millennium yatmaktadır söylenebilir hangi ünlü antik Yunan tarihçiler, bazı yazılarında bahsedilmiştir. Örneğin, Ksenophon Güney Kafkasya'yı yaşadığı halklar uzun buzu pişirmeyi bilinmektedir yazdı. Darı dan - Orta Asya bu ürün en sık Kırım'da ezilmiş pirinç yapılır. içki ikinci tür derecesi daha yüksektir, daha asidik olduğunu. Ayrıca Kafkasya yaşayan halkların bazıları, özellikle Osetler uzun bu ürünü kullanmış olduğu bilinmektedir.

Buza - içki, görünüşe göre, bir Orta Asya veya Uzakdoğu kökenli olan. Eklenmesinin, orada is nedeni bulunduğunu düşündükleri bu is daha eski daha bira. Modern Çin'in kuzeybatısındaki içecek üretiminin Türk halkları, un, süt ve su özel bir türü arpa aldı. kaynak buzu önce onlar karışımı gün boyunca dolaşmaya izin verildi. Daha sonra, özel bir teknik kullanılarak, genellikle dini ve törensel amaçlı kullanılan bir ürün hazırladı. Yaşına rağmen, zaman içinde de çok popüler içecek Buza olduğunu. Reçete Başkurt mutfağı imal özelliğini hazırlamak için bir fırsat sağlayacaktır aşağıda önerdi.

Peki, nasıl buzu pişirmeye? Bir çok durumda, bu nadiren bu amaç yulaf gevreği ( "Hercules" demet) için kullanılan ezilmiş pirinç (1 kg), hazırlanır. Eğer buzu pişirmek önce, ılık suda ağzı kapalı bir kapta yarım saat batırılmış gerekmektedir. Daha sonra kabuğu çıkarılmış veya pullar, boşaltma üzerine, tercihen, düz bir yüzey üzerinde oklava öğütmek levha. Elde edilen kütle fırında kuru dışarı gönderilir. Bundan sonra gerekli hububat veya hububat öğütmek için. un bardak ve eritilmiş tereyağı kaynamanın yüz gram bir çift ekleyin. İyice Tüm karışım. Sonra dökmek biraz kaynar su. Eğer tek tip hamur kütlesini elde edene kadar, o zamana kadar karıştırmaya devam edin. Bu yapıldıktan sonra, iş parçası ile bulaşıkları kapatıp yarım saat sürecektir. Tankın içindeki ısıyı tutmak önemlidir.

Daha sonra, ağırlıkça kaynamış su ile seyreltildi ve bu sırada oda sıcaklığına kadar soğuyana kadar bekleyin gerekir. Bir kase şekeri ve sulandırılmış maya otuz gram ekleyin. dolaşmaya kilo verin. Ilık su ilave edin ve türü ile seyreltildi artış. elek böylece kalın kütle kalır. Yine su, gerginlik dökün. Ancak, sizin Buz çok sıvı olmazlar önemlidir. Yani çok su kullanmayın. buzu ise bir bardak ekleyebilir veya şeker iki ve fermantasyonu için sıcak yerine koymak. Ne zaman yükselir ve içecek irade haline ekşi tat, bu is zaten mümkün getirmek için tablo. depolamak için serin bir yerde bırakın.

Başkurt içki Buza, bir reçete hangi kuruldu mu, önerilen gibi bir Bitmiş ürün gerekmekte kalınca bir kıvam ve renk andırmaktadır renk erimiş tereyağı.