Mücevher Çin - Çay Oolong

Çin Oolong çayı (Oolong, turkuaz çay) - yönlü ve şaşırtıcı. O ruh ve nazik unutulmaz tat heyecanlandırmak şaşırtıcı tatlar emilir. Böylece yaz ve kış, yağmur veya güneş ve herhangi bir ruh hali sahip keyfini çıkarabilir. Oolong sonsuz onu ilk kez bu yana, ancak, ve Çin son 400 yıldır ne yaptığını efsane, beste bahsedebiliriz Hakkında Ben bu ilahi içki çalıştı.

Oolong çayı ifade geçtiği Karakter, birçok anlamı vardır. Orada "Kara Ejder" (Uluntszyan) olarak adlandırılan nehir akan ili Fudzyan kuzeyindeki - Bu alanda, Oolong çayı doğum yeri ile ilişkili olması muhtemeldir "Karaejder'den" olarak tercüme edilebilir. Oolong ayrıca anlamına gelen "ching cha" olarak bilinen "turkuaz çayı." Bir kaynağa göre, bu ad çayın farklı çeşitlerden infüzyon rengini veya hammadde yansıtır. Ve diğerleri - bir gösterge çay renginde değildir ve özünde - "ching cha" iddia: - "Bir değerli çay" Turkuaz bir sırasıyla Çin, mücevher ve Oolong olduğundan olduğunu

çünkü onların en iyi çeşitleri, "Cennet ve Yeryüzü oğulları" olarak kabul Oolong belirsizdir ada ve Çin anakara, dağlık münhasıran büyüdü ve sıcak güneşin ısıtan edilir. Yaprak çayın kalitesini, profesyonel toplayıcıları (oolong üretimi için hammadde toplanır ve elle sıralı), sis miktarı ve çay yapraklarının büyüme sırasında güneş, dağın ve diğer birçok incelikler yönünü: Çin Oolong çayı kaliteli bir dizi faktörü bağlıdır.

oolong Tür çeşitliliği

Biz boşuna ada (Tayvan) ve Çin Halk Cumhuriyeti sözü değildir. Sonuçta, Çin Oolong çayı temel sınıflandırma sadece bölgesel bazda dayanır. Buna göre, ayrım Oolong büyüdü ve Tayvan adasının ve Çin anakara (kuzey ve Fujian eyaleti Guangdong eyaletinin güneyindeki) üzerine kaldırdı. Ve Tayvan ve güney Fujian Oolong içinde slabofermentirovannye (fermantasyonun% 50'den az) yapılan ve Fujian kuzeyindeki Guangdong eyaletinde - Oolong (fermantasyon% 50'den fazla) silnofermetirovannye.

İlk dağlar Ui (Fujian) ve Feniksovyh dağlar (Guangdong) yetiştirilmiştir silnofermentirovannymi Oolong çıktı inanılmaktadır. Böyle çaylar ve bugün çay ağacı çalılar özel bir tür etli ve tam genişlemiş yapraklarından elde edilir. Hazır silnofermentirovanny Oolong çayı çay yaprakları, farklı uzatılmış şekli oluşur. Bildiriler, bunun imalatı için kullanılır ve uzunlamasına bitmiş üründe büküm işlemine tabi yeşil, gri veya mavi notlara kahverengi çeşitli tonlarında olabilir. Parfüm yeterince güçlü, tatlı ve tuzlu Oolong kuru çay yaprakları. kırmızı kenarları ve (yüksek sınıflarda) yeşil yarıda açıldı broşürler bira sonra bazen notlar bal ve baharat yanı sıra çikolata, çilek ve ahşap tonları hissedebiliyorum parlak tadı ile bir ton karabuğday bal, sahip berrak sarımsı-kahverengi veya amber infüzyon yoluyla verilmesi .

Daha sonra da çay ocakları yüksek evrimleşmiş etli yaprakları yapılmış en iyi hangi slabofermentirovannye Çin Oolong çayı, belirdi. Bu çeşitlerin Oolong çayı yaprakları küresel şekle sahip ve açık yeşil farklıdır. Böyle çay infüzyon tamamen açıktır sonra, bir dal üzerinde üç yapraklardaki "dönüm" sözde floş, üretilir. Slabofermentirovanny Demleme Oolong çayı, bir yumuşak, hafif çimenli tadı ile kombine parlak, zengin bir çeşitlilik (çiçek, meyveli, kremalı) lezzet tonları, hissedebilir.

Bundan başka, ayrı türü aromalı Oolong ayırt edilebilir. Böyle çayları iki ana yöntem tat, Tayvan genellikle üretilir:

- örneğin gül yaprakları, yasemin çiçek tarçın, ginseng gibi doğal tatlandırıcı maddeler, ilave edilerek;

- özel tatlar kullanarak.

Aromalı Oolong çaylar slabofermentirovannyh yapılır. Yaprak şekli, farklı olabilir, ancak daha sık çakıl (her ikisi de Ginseng Oolong durumunda) benzeyen, bir boncuk tabaka veya çay yaprakları halinde haddelenir.

Sen karşılamak ve aynı zamanda slabofermentirovannyh çaylar yapılır yaşlı Oolong, olabilir. toplar halinde haddelenmiş Onların yaprakları, koyu kahverengi bir renge sahiptir. kuru çay aroması açıkça güçlü baharatlı, kahve, çikolata ve ahşap notları hissedilir. demlenmiş çay Oolong çayı zengin ve güçlü tat bal parlak notlar, kurutulmuş meyve ve hafif baharat kokularıyla doludur.

Oolong çayı üretim sırları

Çin Oolong Çay - eşsiz bir çay. Çin çayı sınıflandırmada o yeşil ve kırmızı çay arasındaki ara olduğunu, çaylar yarı fermente aittir. Bu onu mucizevi tazeliğini ve yeşil çay, tatlılık lezzet ve çiçek çay, kırmızı kokulu ve eşsiz kolaylığı gücünü birleştirmek mümkün kılan budur.

Bu büyülü bir kombinasyon elde etmek için özel bir Oolong çayı üretim sürecini verir.

s Çince Oolong çayı yaprakları için hammadde çay çalı etli olgun toplanan yetişkin olmalarına ve kendi içinde kendi büyüme ve olgunlaşma süre çay yaprağı içinde biriken tüm enerji ve güç içeren başlayalım.

Yaprakları elle toplanmış uzmanlar, koleksiyoncular ve bir saat güneşte sonra podvyalivayut bulunmaktadır. kalın bir tabaka büyük sepet içinde istiflenmiş ve fermantasyon gölgede yerleştirilir ki, kurutulmuş yaprak sonra. Oolong çayı üretim sürecinin vurgulamak olduğunu zarar verebilir veya yapraklarını kırmamaya çalışıyorum saatlik karıştırılır ve yoğrulur sepetler içinde yaprakların, fermantasyonu sırasında. Bunun bir sonucu olarak, yapraklar eşit fermente edilir - orta kısmına göre kenarlarında. Bu nedenle, ham maddelerin özelliklerine bağlı olarak ve işlem süresi fermantasyon değişen derecelerde başarılabilir -% 20 ila% 60, fakat en çok kokulu üs 40-50 yüzde aralığındadır.

Fermantasyon gerekli derecesi elde edildikten sonra, yapraklar, böylece, daha fazla sızıntı kesintiye 250-300 ° C'lik bir sıcaklıkta kurutulur. Tipik olarak, ham malzeme kurutma iki aşamada gerçekleştirilir:

1) çay yaprakları birkaç dakika kurutulmuş ve bükülmüş alırlar;

2) en sonunda kuru çay, nemini azaltan ve son fermantasyon durdurma.

Bu şekilde elde edilen çay paketlenerek satışa gönderilir.

Çin Oolong çayı bu oldukça basittir kadar orijinalliğini belirlemek için, başka herhangi bir çay ile karıştırılmamalıdır olamaz, bu nedenle eşsiz ve unrepeatable olduğunu. Bu Oolong - tselnolistovoy. Onda, toz parçacıklarını veya kırık yaprakları görmezsiniz. Oolong çayı bira zaman yapısını ve yarıda gücünü korurken açığa bırakır ve sonra onların karakteristik koyu kenarları görebilirsiniz ve taze. Buna ek olarak, açıkça şaşırtıcı keçe, taklit etmek neredeyse imkansız kaynak tat Oolong, kaynaklama gelen, yavaş yavaş bırakın.

en değerli düştü düşecek hammadde olan oolong çay çeşitleri bulunmaktadır. Sonra ilkbahar, yaz ve kış Oolong gelir. çay çalı Sonbahar hasat en çarpıcı aroma ve zengin bir tat. Bu nedenle çay sonbaharda, en pahalı toplanan yapraklardan yapılmış.

demleme Oolong

Oolong çayı - çay çay partisi tüm hareketleri düzgün ve doğrulanmış olan bir tiyatro eylem, karakterini kazanır ki klasik Kung Fu Cha çay töreni için kullanılır tek çeşittir ve aromatik çay 1.5-2 saat boyunca mutluluk sizi içine edebiliyor. Büyük bir fincan ve gevşek kapak oluşan özel bira üretim kapasitesi - çay Bu tür gaiwan kullanarak, tek başına içilebilir.

Çin Oolong çaylar oldukça sıcak su dayanabilir. Yine de kaynar ve daha overboiled edilmemelidir. Tipik haliyle, oolong çayı, su ile demlendi, sıcaklığı 90-95 ° C ulaşabilir ve hemen önce kaynak döküldü ısrar etmek. su ısıtıcısı üzerinde, 150 mi 7 gram kaynak yeterli hacmi.

Oolong çayı Pahalı yüksek kaliteli çeşitleri 20-25 kere batmış edilebilir. Bu durumda, her bir zaman kendi tadını değiştirebilir - Her bir takip eden bira koyulaşır infüzyon renk, buna karşılık gelen bir değişiklik ile somun notlar tart uçuk şeftali değiştirilmesi. Bununla birlikte, tam aksine, birinci ile kaynak kademeli aydınlatır için kaynak doymuş renk infüzyon sahip, sarı-yeşil kalan, rengi infüzyon pratik olarak değişmeden oolong çeşitleri, aynı zamanda da vardır.

Oolong yararlı özellikleri

Çin Oolong çayı, özellikleri sağlığı için çok iyi, bugün hepsi gerçek çay uzmanları bilinmektedir. Bu esans yağları, kafein içeriği yüksek ve kimyasal bileşiklerin gövdesi için çok faydalı varlığı ile karakterize edilir. Bunlardan en önemlisi ise :. Polifenol bileşikleri ve vitamin C, D, E, K, B1, B6, B12, iyot, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko, vs, hastalık ve tümör oluşumunu mücadele kan damarı duvarı güçlendirmek için vücut yardımcı olan trombozun önlenmesinde. Oolong çayı, aşırı kilo mücadelede yardımcı olur cilt durumunu iyileştirir, tahriş ve iltihabı giderir, mide çalışmalarını geliştirir. Buna ek olarak, Oolong dikkat çekici sonuç, vücuttan toksinlerin yanı sıra bir rahatlatıcı yatıştırıcı ve uyarıcı aynı anda yumuşak bir etki sağlar.

Eğer yüksek kalitede bir Çinli Oolong çayı denemek için gidiyoruz, tamamen zevk için hatırlıyorum, bir "doğru" yemeklerin içine demlemek için serbest zaman birkaç saat ayırmak ve arkadaşlarının iyi bir şirket daha iyi içmeli. hayatı ve şaşırtıcı tat Oolong çayı tadını çıkarın!