Mersin balığı ve mersin balığı arasındaki fark nedir? Benzerlikler ve Farklılıklar

Rusya'da mersin balığı lezzetli yemekler olmadan, hiçbir kraliyet bayramı yönetemezdi. Cetvel mahkemesine balıklar meşe ağacından oyulmuş oluklara getirildi, Çar'ı canlı tutmak için nemli bir bezle değiştirdi. En önemli şenlik masaları için güçler jöle ve kulağı sterletten hazırlıyordu ve şenliklerin ana dekorasyonu sebzelerle pişmiş büyük mersinbardıydı. Nesil nesiller boyu bu soylu balıkların hasatıyla uğraşan insanlar, yaşamı boyunca hiç denemediler, çünkü çok masraflıydı ve tüm balıkçılık endüstrisi sıkı bir şekilde kontrol edildi.

Günümüzde, bu balıkların av miktarları kritik derecede azaldı ve geniş kitleler tarafından daha erişilebilir hale gelmedi. Bununla birlikte, isterseniz bazı mersin balığı satılık olarak bulunabilir. Fakat onları birbirinden ayırmak için görev daha ciddi. Burada, örneğin, mersin balığı makarnayı mersin balığından ayıran neyi biliyor kaç kişi? İlk bakışta göründüğü üzere, bu sorunun cevabı o kadar karmaşık değildir. Kimin kim olduğunu belirlemek için ana farklılıkları bilmek yeterlidir - ilk bakışta bile önünüzde ne garip bir balık olduğunu tam olarak belirleyebilirsiniz.

Biyologlar ne diyor?

Şaşırtıcı bir şekilde, herhangi bir hayvan bilimi rehberi mersin balığı makarnasını mersin balığı ile ayıran sorunun cevabını bulmaya yardımcı olabilir. Resmi sınıflandırmada balıklar arasındaki fark. Mersin balığı ailesi aynı cinsi içerir. Bir sterlet, içerdiği türlerden biridir. Bir başka deyişle, Sturgeon cinsinin tüm temsilcilerine mersinbalığı denir; bunlardan 19 türün vardır. Bir sterlet daha dar bir tanımdır.

Tüm bıldırcınların ortak özellikleri

Ailenin temsilcileri büyüktür. Bu nokta mersin balığı makarnanızı mersin balığından ayıran şeyin ne olduğunu anlamaya yardımcı olacaktır. Mersin balığı, düşük yağ içeriği ve birkaç kemikli ihale beyaz et. Ve dünyanın her yerindeki havyarları en değerli lezzetlerden biri olarak kabul edilir.

Sturgeons nehirlerde yaşar, birçoğu gezi severler ve periyodik olarak denizlere giderler. Bu, yumurtlama özellikleriyle ilgilidir. Bu bakımdan, sterlet bir istisnadır, bu bir ev-balıktır.

Boyut önemli olduğunda

Hiç beluga'nın resimlerini gördün mü? Bu balık mersinbalığı aittir ve gezegendeki en büyüklerden biridir ve boyu birkaç metreye ulaşmaktadır. Fakat sterlet, rekor kıran bir şampiyon olarak adlandırılabilir. Ailenin en küçük olanı, uzunluğu nadiren bir metredir. Yakalanan en büyük numuneler yaklaşık 125 cm'ye ulaştı.Sterlet yaklaşık 3-5 kilogram ağırlığındaydı. Mersin balığı ve mersin balığı arasındaki fark hakkında sorulduğunda, güvenle şunları cevaplayabilirsiniz: "Her şeyden önce, büyüklük." Ailenin diğer tüm üyeleri sterletten daha büyük.

Kafanın yapısının özellikleri

Kafa ve burun şekli, mersin balığı ve mersin balığı arasındaki farkı belirleyebilen aşağıdaki karakteristik özelliğidir. Fotoğraf farklılıkları görsel olarak görmeye yardımcı olacaktır. Yakından bakın: sterletin burnu uzun ve sivri, başı vücuda kıyasla dar ve sığdır. Buna ek olarak, bu balıkta saçmalı bıyık vardır.

Çoğu mersin balığı farklıdır: burun daha kısa, baş geniş ve geniş. Ve anglers, sterlet'in sanki şaşkın ya da naif gibi özel bir görünüme sahip olduğunu söylüyor. Mersin balığı farklı görünüyor - sanki kendinden emin görünüyor. Elbette, karakterin hakkında değil, balıkların düşüncelerini görme imkânıyla okumayacağınız hakkında konuşmamaktayız. Bu fenomen sadece kafatasının yapısının özelliklerine bağlı.

Vücudun rengi ve yapısı

Mersin balığı türleri birbirine çok benzer birkaç ırkı içerir. Mersin bıldırcını ile mersin balığı arasındaki farkı belirlemeye çalışarak renk odakmayın. Bu balıkların rengindeki fark nedir? Sterlet de dahil olmak üzere tüm mersin balığı, yaklaşık neredeyse siyahtan ışığa kadar gri renge sahiptir.

Ancak yan böceklerin sayımına yardımcı olabilirsiniz - özel kemik flepleri. Sterlin, diğer mersin biberlerinden çok daha fazlasına sahiptir. Böcekler 70 parçaya kadar olabilir, ancak bunların sadece 50 tanesi vardır. Diken dikenleri keskin dikenlerle taçlandırılır. Mersin balığı gövdesi daha pürüzsüzdür. Sonraki fotoğrafta bu soylu balık açıkça görülebilir.

yaşam biçimi

Bazı mersinbalığı inanılmaz bir hayat sürüyor. Örneğin, beluga, denize doğru akan nehirlere, çok uzun bir yolun üstesinden gelecek şekilde yumurtlamak için ayrılır. Mersin balığı da "yürümeyi" sever, ancak sterlet yerleşik bir balıktır. Temiz akan sularda yaşıyor, bentonik bir yaşam tarzını sürdürüyor, aynı zamanda zazevavshihsya böceklerini avlamak için yüzeye çıkıyor. Tüm mersin balığı gibi, sterlet de bir avcı. Larvaları, solucanları, küçük balıkları, diğer su altı sakinlerinin havyarını yiyor. Sterlini seyahat etmekten çok sevmese de, gölde de yüzüyorlar. Orada yaşayan nehirden daha dikkatli davranıyor, avlanmaya devam ediyor, ancak hiçbir zaman yumurtlamıyor.

havyar

Bu balıkları birbirlerinden ve havyarlarından ayırt edebilirsiniz. Sterlet, zaten bildiğimiz gibi nispeten küçük, dolayısıyla içinde daha az kuyruk var. Zengin bir rengi ve bir boncuğun büyüklüğünde bir tane vardır. Hafif yeşilimsi mersin balığı havyarı daha büyüktür.

et

Ve mersin balığı makarnanızı mersin balığından tadına ayıran şeyin ne olduğunu biliyor musunuz? Mersin balığı eti kurur, yağ içeriği% 15'dir. Sterlet eti daha yağlıdır ve tadı daha nazik ve zariftir. Yağ içeriği% 30'a ulaşıyor. Gerçek gurmeler, sterletin daha lezzetli olduğuna inanıyor. Genellikle kulaktan ve jöleden hazırlanır, ancak diğer yemekler için uygundur. Mersin balığı da çok değerlidir, buradaki lezzetler dünyanın dört bir yanındaki en iyi balık lokantalarında servis edilmektedir. Özellikle muhteşem sığır eti, tamamen pişmiş görünüyor. Eskiden olduğu gibi, en önemli olaylar vesilesiyle masaya sunulmaktadır.