Lezzetli ve sağlıklı balık ringa: kalori içerik ve en iyi tarifler

Belki de daha yaygın ve ringa daha popüler Rus mutfağında hiçbir balık vardır. Eh, narezochka kokulu olmadan ne şenlikli yemek eksiksiz, kokulu yağı ile çeşni ve soğan serpilir? Sık sık sıfat kullanılan boşuna Bu aperatif değil "ruh." Çağrı bile kriz zor dönemlerde pahalı ringa balığı olamaz çünkü hafta içi, bu iyidir. Ama bu durumu daha az şenlikli yapmaz! Genel olarak pek çok aile yılbaşı ve geleneksel "ceket" olmadan hoş karşılanmaz güven dolu. Ve bu "kat" ana şey bu mu? Tabii ki, balık ringa!

Bu balığın Rus yemek geleneklerinin sadece hayranları deneyimine Böyle bir gösterişi tutum. Hiçbir az İsveçliler ve Almanlar ve diğer ulusların mutfaklarında ringa, Norveçli ve Finliler gibi bu balık ile çok büyük yemekler vardır.

Bu balık yağma ısrar Deneyimli metresi zor, ama yine de mümkündür. Bu nedenle, bize genel ilkeler ve ringa çeşitli yemekler hazırlama kurallarına dönelim.

Alan ve endüstriyel değeri

Birçok kişi ringa biliyorum - deniz balıkları. Siyah, Hazar, Baltık ve diğerleri Seas Onun çok. O iyi ve düşük sıcaklıklara taşır. Herring bile Grönland kıyılarını yakalandı.

Bazı ringa türü tatlı su gelişirler. bu değerli ticari balık Zengin, örneğin, Tuna ve Don.

Birçok ülkede, kara ile çevrili için, ringa endüstriyel balıkçılık ekonomisinin öncelikli yönü olduğunu. Bu balığın doğal yaşam Rus ve Norveç gemileri trawl karşılamak için çoğu zaman mümkündür.

Özellikle aile ve nazik

Oldukça kapsamlı kayış balığı ailesi. Tüm üyelerinin benzer vücut yapısına sahip - uzatılmış ve yanal düzleştirilmiş. Ağız ringa büyütülmüş alt çene sahiptir. e genellikle gümüş gövdesi ile karşılaştırıldığında daha koyu bir renge boyanmıştır. Ailenin Tipik temsilcisi tüm ringa bize tanıdık.

Bu aileye mensup Balık türleri, ek olarak numara 188. tahmin de alttür vardır. En yaygın bizim raflar ringa alttür geçerli arasında şunlar:

• Atlantik ve Pasifik ringa;
• ringa;
• dunayka;
• Baltık ringa.

İlk iki alttür herkes deneyimli balıkçı birbirlerine karşı ayırt edeceğini yeterince benzerdir. Pasifik genellikle sadece biraz daha büyüktür. Baltık ringa hafif, daha küçük olan, bu kemiğin biraz yapar. Tuna daha küçük, kilogram başına 5-7 balıklar, ama kilolu ve zenginliktir. Orada Don da, ama çoğunlukla satılan ve balıkçılık yakın yerlere yanı sıra Karadeniz'den doğrudan yenir. Deniz Kaya okyanus daima daha küçüktür.

yemeklerde kullanın

Balık ringa soğuk mezeler, salatalar, FLINT hazırlanması için kullanılır. bunlardan ve volovanov, krep, Profiterol için dolgu hazırlanmıştır. parçalar halinde kesilmiş Herring filetosu, güçlü alkole kendine başlangıçlar dosyaya izin verilebilir, ancak genellikle balık beyaz şarap ile servis edilir.

Bu, marul, örneğin Asya mutfağının çeşitli yemekler pişirmek için bu balığı uyuyor "Heh." Hayır daha az değerli karaca ve süt balık. Kalori ortalama 217 ile ringa 100 g kcal

Herring gurme mutfağı menüsünden nispeten küçük bir maliyet uderzhivayutpozitsii altındadır kaç balık biridir. Lezzetli ringa balığı pişirmek yeteneği herhangi seviyenin aşçılar için önemli ve anlamlı kabul edilmektedir.

tuzlama kurallar

Belki de bu en yaygın tarifi. Balık, tuzlu ringa - patates yan yemekler için mükemmel bir ek. Sen bölünmüş bir bütün balıklar ve filetolar olarak tuz ekleyin veya sadece omurga ve kaburga ile birlikte uygun parçalar halinde kesebilir. Yalnızca durum - uzaklaştırılması solungaç kemerlerinin. Onlar acı tuzlu yapabilirsiniz.

tuzlama için ringa 2,5 Sanatın bir kilogram gerekir. l. tuz. Ringa için ya da diğer balıklar için, ya tuz "Ekstra" yemek kullanmak tavsiye edilmez. Ama büyük deniz idealdir. Bu tuzlu su ve kuru elçisi olarak kullanılabilir.

Eğer baharat seviyorsanız, tuzlu 5 peppercorns, orta defne yaprağı bir çift, 3 karanfil ekleyin.

, Ringa balığı durulama bir tabak içinde kat, her taraftan tuz serpin. Eğer tuzlu olsun istiyorsanız, bir gün için bırakın. , Tuzlu su kullanımı su ve tuz kaşık devre bir kere 600 ml ekleyin için planlama. Bazı 1 saat eklemenizi öneririz. L. şeker, ancak bu isteğe bağlıdır. böyle olmaz, Şeker eti daha yumuşak hale getirecek, ama tatlı tadı korkmamalı.

marine ringa

ringa, saury, uskumru, ringa: şu tarifi için balık birçok çeşit uyacak. Su litre kaynatın 2 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke, sıkıştırarak kakule 0.5 saat. l. karabiber, 4 diş, defne 3, 2 saat bırakır. L. şeker ve 1 çorba kaşığı. l. tuz. turşusu serin olduğunda, balık, kapağı dökün ve 8-12 saat bekletin.

Mitler ve kızarmış ringa ardında yatan gerçekler

termal tedavi şeklinde sunulan Herring balık çok daha az yaygındır. Ve gelince kızarmış ringa yürüyüş anekdotlar. Aslında, balık kızartma mümkün, ama sadece taze değil tuzdur. Özellikle lezzet, ürün sahip olmadığını belirtmek gerekir. Başka bir şey - bir ateşe pişmiş Herring. Bu daha pahalı uskumru için harika bir alternatiftir. Limon suyu ile tuz ve karabiber karışımı içinde ve boşluğun dışında, dense serpin ve iki saat boyunca bırakın, balık gutted. , Izgara veya ızgara ızgara üzerinde ringa pişirin yanıp sönen alevler önlenmesi. Doğru hazır olduğunun sinyalini verdi - kırmızı akan suyu ve altın kahverengi deri eksikliği.

ringa güveç

Balık ringa iyi ve haşlanmış sürümü. Bir aromalı sos püresi, ufalanan pirinç, buğday püresi veya makarna için büyük bir tamamlayıcısıdır.

Herring Kazanok katlamak, 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesme soğan ile karıştırılır. rafine ayçiçeği yağı ve güçlü bir çay karışımı dökün. baharatları ve tuzu ekleyin. Yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin. yarım saat olacak pişirme süresini - Bir su ısıtıcısı ve fırın gönderebilir. Eğer bir sprat kullanıyorsanız, tamamen bu tarif için hazırlamak mümkündür.

Aşağıdaki ürünlerin oranlar:

• balık 0,5 kg;
• 2 soğan;
• Madde 0.3. yağ;
• 1 çorba kaşığı. Güçlü siyah çay (Earl Gray can veya kuru erik);
• G - L, 0.5 saat..
• biber - tadı;
• soğan kabuğu, zerdeçal bir avuç - isteğe bağlı bir gölge elde edildi.

kurutuldu ringa

Tuzlu ringa, tabii ki, lezzetli ve çok yönlü yemektir, ama bazen bile en sevdiği lezzetleri gelen, yorucu olabilir. Eğer ringa turşu nasıl biliyorsanız, balık ve güneşte kurutulmuş formu pişirmek zor değil. Sen asitleme için kullandığınız tarifi kullanabilirsiniz. Bir gün sonra, balık kaldırmak su ve leke ile durulayın. Zapetlyuyte karkas ya da sadece bir döngü oluşturmak için, gözüne bir patlağı olun. dahil soba üzerinde, kaputun bekle. Yangın orta olmalıdır. Aspire ve bir saat için balık bırakın. istediğiniz kadar balık olana kadar bir süre sonra işlemi tekrarlayın. Yağlı balıklar, sıvıyı akan bir akvaryum ayarı, ocağa yukarıdan asmak için değil tavsiye edilir, ve aralarında - ringa unutmayın.

Bira için mükemmel bir aperatif almak için kurutulması mümkün ve daha zordur. Ve sadece biraz programında et alışılmadık elastik tutarlılık vererek zavyalit olabilir. Duman yangında pislik ringa imkanı ile özel evlerin sakinleri, çok daha belirgin bir lezzet ile son derece lezzetli ürünü olsun.

Evde sigara içilmesi

Belki sizin için aşağıdaki tarifin bir gerçek keşif olacak? Evde yapılan Balık ringa, kantinin satın lezzetleri aşağı değildir. Merak etmeyin, borular duman kuyruk yakacak ve boşa vakit kaybı kesmek gerekmez. Tüm bu parmaklarınızın ucunda mutlaka orada gereklidir.

Durulama ve iki ringa balığı kuru, sırtlar boyunca fileto kesti. Podsolite ve biber ve yan dek kenara.

önüne ve merkezi üzerine yayılmakta 30x30 cm, yaklaşık folyo ölçme parçası kuru çay Nightingale yaprak dökmek: yeşil, siyah veya meyve-çiçek katkı siyah. tek elle zarf iğne delikleri iğne sarın ve alt kuru büyük hacimli üzerinde tava koyun. Kapak ve ısınmaya başlayacaktır. Eğer kokulu buhar gördüğünüzde, ringa filetosu olan çay tepsisi ile zarfın üzerine doğru ayarlayın. Kapak ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Süt ve ringa karaca

Bu ürünler aynı zamanda kağıt hamuru olarak yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Süt ve yumurta, duman, pislik kızarmış olabilir, ancak birçok turşu onları daha lezzetli bir şey, çok küçük doğranmış ekmek ve tereyağı koymak olduğuna inanmaktadırlar. Eğer marine veya aynı turşu (marine) 'de gönderebilir tuz ringa, yumurta ve süt ekleyin ve karkas olduğu takdirde.

Hangi dosya ringa?

Ne balık iyi otlar ve ekşi krema ile kırsal veya genç patates bu ceket patates için uygundur? Bu konuda kurşun bu sebze Yan yemekler.

tereyağı ve kahverengi ekmek ile tuzlu veya salamura ringa Popüler kombinasyon. hardal ve soğan ile uyum içinde Eh bu balık. Ev yapımı turşu, lahana turşusu ve mantar davul - Ayrıca değişmeden müttefikleri ringa.