Gıda ve içecekŞarap ve alkollü içkiler

Konyak sınıflandırılması. Rus ve Fransız konyak sınıflandırılması

Brandy belirli teknoloji ile yapılan çok güçlü alkollü içki aradı. O, beyaz şarap çift damıtma (distilasyon) ile elde edilen ve daha sonra özel kaplar içine ayıklar. Üretim, kalite yerine bağlı olarak, konyak sınıflandırılması, karıştırma çok farklı olabilir. Bu yazıda, bu konuyu tartışacağız.

İmalat ve saklama koşulları

Genç üzüm Ekim ayında her yıl suyu sıkılmış. O içecek fermente başlar kaba dökülür. Bu süreç tamamen ışık şarap kadar devam eder. Daha sonra bir sonraki konyak özel cihaz içinde damıtmaya tabi tutulmuştur. meşe fıçılarda şişe daha iyi olgunlaşma eau içecek için. Uzun bir süre o belli sıcaklıklarda özel odalarda tutuluyor. Yaşlanma süreci elli yıl kadar sürebilir. Meşe ağacı konyak bazı bileşenlerin zenginleştirilmiş ve büyük ölçüde oksitleme-indirgeme işlemleri hızlandırır. Hava Yeni aromatik buket oluşturan, şarap varil içindeki gözeneklerin içinden nüfuz eder. Sonuç olarak, içecek kendine özgü bir tat ve eşsiz bir altın rengi sünekliği kaybolur. konyak yaşlanma sürecinde yeni lezzetler kazanır. On yıl sonra tamamen Smolni-vanilya tonları tezahür.

Fransız konyak sınıflandırılması

bölünme Aşağıdaki türler içine Bürosu Ulusal Interprofessionnel içecekler geliştirdi. Fransa'da üretilen alkol Kazanılması, etikette Latin harfleri dikkat etmek gereklidir. VS - Sözde üç yıldızlı. Bu kısaltma ile içecekler fazla iki buçuk yıl boyunca poz sahip olma eğilimindedir. Latince harflerle Etiketler VO en yerleştirilen eski brandies France. Elit alkol sınıflandırılması, genellikle maruz ile üretilir. Örneğin, karakterler, çok kaliteli bir sıvı 'ın VSOP. Bu açık bir tonunu vardır. bir varil bu tip içeceklerin depolanması en az dört yıl sürmektedir. Dolayısıyla yaşlı fazlası (yaklaşık beş yıl), ve kalite önemli ölçüde daha iyi - VVSOP ile etiketlenmiş brendiler. İçecekler Ekstra Eski (EO) en eski bulunmaktadır. Onların hız altı yıl daha az değildir. Aşağıdaki kelimeler genellikle başlık alkol bulunur: Ekstra Hors d'yaşı, Tres Vieux, Napolyon, Vieille Rezerv.

elit soylu

içecekler altı yılı aşkın bir süredir eski konyak sınıflandırma poz yürütülen değildir. Milli Mesleklerarası Bürosu oldukça basit olduğunu söylüyor. şey bu tür maruz kalan alkolün karıştırma kontrol edilemez olmasıdır. Fransız konyak evlerin özel gururu elit içeceklerdir. Ortalama olarak, yaşları 30-60 yaş ulaşır. Alkol konyak geleneksel sınıflandırma bu tür geçerli değildir için. «Hine Aile Rezerv», «Remi Martin Louis XIII», «Camus Jubilee» vb: kendi adlarını kullanarak kaliteli şaraplar adına bir kural olarak,

Fransız üreticileri

Konyak bu harika ülkeyi içmek dünyanın en iyi olarak kabul edilir. Bugüne kadar, yüksek kaliteli likör birkaç büyük üreticileri vardır. Pazar lideri 1765 yılında kurulan "Hennessy" bir ticari markadır. Üreticiler "Remy Martin" elit alkol yaratılmasına odaklanmış. 1835 yılında Fransız sarayında yapıldı ihtiyaçları için verilen ışık konyak markası "Courvoisier", geldi. "Hine" farklı içeceklerin Mükemmel kalite (1763), "Gauter" (1755) ve "Martel" (1715).

menşe yeri

Bu özel asil lezzet ve benzersiz rafine aroması tüm Fransa'nın dünyaca brendileri üzerinde popüler olan bir sır değil. Bu içecekler sınıflandırılması da alkol üretildiği bölgeye bağlı olarak gerçekleştirilir. adı «Grande Şampanya» alkol Büyük Champagne bölgesinde oluşturulduğu belirtilir. Bu en hassas ve ince tadı üzüm büyümek olduğunu burada. Altyazı «Güzel Şampanya» meyve brendi karışımından yapılan ve Petit- Grande Champagne 50/50 yetiştirilen anlamına gelir. Diğer bölgeler hangi üzüm bir kural olarak, belirtilmeyen, yetiştirilmektedir.

Rus konyak sınıflandırılması

Rusya ve eski BDT ülkelerinde aşağıdaki bölünme yaptı.

  • Sıradan konyak içecekler. Onların hız üç ila beş yıldır. yaklaşık% 40 - Bu tür örneklerde şeker içeriği değil 1, 5% 'den daha büyük ve alkolün oranı vardır. Sıradan işaretlenmiş konyak Yıldız genellikle üçten beşe miktar. Ortalama olarak, içecek özü bu tip 5 yıla kadardır. % 1.5 - özel isimler Olağan konyak yaklaşık% 42 şeker alkol hacimsel oranı vardır. Onların pozlama - artık 4 yıldan. Bu içecekler dört yıldız ile işaretlenmiştir.
  • Vintage konyak fazla altı yaşlarındaki kişiler oluşturmaktadır. Bu içecekler kendi isimlerdir. yaklaşık% 2.5, ve alkol - - alkol içinde şeker içeriği% 50 - aralığı 40. Buna karşılık, eski içecekler birkaç çeşit ayrılır. aşağıdaki gibi konyak Bu tür sınıflandırma HF - alkol, yaşlı en az altı yıl; KVVK - en kaliteli içecekler. Ortalama olarak, onların hız yaklaşık sekiz yıldır. İşletim sistemi ve COP - çok eski konyak. Bunlar 10-15 yıllık bir alıntıyı var.
  • tahsil içecekler de vardır. Bunlar yaklaşık üç yıldır meşe fıçılarda karıştıktan sonra sürekli ek olarak hazır bağbozumu konyak vardır.

tadı bölünme

Eski Sovyetler Birliği'nin ülkelerinde, alkolün aromatik buket bağlı olarak konyak aşağıdaki sınıflandırma yoktur. İlk grup Azerbaycan ( "Gek-Jel", "Bakü"), Ermenistan ( "Seçim", "Jubilee"), Özbekistan ve Dağıstan'da üretilen içecekler dahildir. Bu ülkelerde alkol ekstre içeriği artarken ve vanilya tonları, güçlü bir lezzete sahiptir. İkinci grup Krasnodar ve Gürcistan (işareti "Eniseli" "Sakartvelo" "Tbilisi" "Vardzija") yapılan kanyakları dahil. Onlar çiçek tonları ile, taze, ışık extraktif. Üçüncü grup Moldovan içermektedir ( "Güneşli", "Tatil", "Doina", "Sürpriz", "Kişinev", "Codru") ve Ukrayna içecekler. Bunlar, buket bir tür, narin vanilya aroması ahenkli olması bulunmaktadır. Buna ek olarak, Ermenistan ve Azerbaycan ruhları daha az çıkarma vardır.

İnce ruhların dünyada çok çeşitlidir. Biz konyak sınıflandırma seçimi problemiyle size daha iyi bir anlaşma yardımcı olacağını umuyoruz.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.