Karaciğer ezmesi hindi: lezzetli yemek tarifi

Türkiye, esas olarak daha önce diyet beslenme beslenme bağlandı. Ve Sovyet ve Sovyet sonrası dönemlerde et oldukça olmayan kütle oldu - sadece almak zor oldu. Son yıllarda et spetsmagazinah içinde, süpermarketlerin raflarına (bölünmüş şeklinde, elbette) pazar durum değişti ve hindi giderek görülebilir. Ve hindi karaciğer pate gibi harika yemek, ülkemizde muhtemelen her kadını pişirmek için gelemez. Bu sizin tarifi ucuz ve kullanılabilir. Ve evde karaciğer ezmesi hindi yapmak - bu yüzden kendinizi sağlamak ve duvar kağıdı, örneğin yeni yıl için, lezzetli kahvaltı mükemmel (aslında sandviç yayılır olarak kullanmak çok iyi) ya da tatil için seçkin Fransız-Alman çanak sevdiklerimi. Peki, inşa etmeye çalışalım?

pates Biraz

Pastalar, insanlar arasında en dünyaca ünlü ve en popüler yemekleri gibi, geldikleri yerin birden çok görünüm içeren oldukça kafa karıştırıcı hikayesi var. Yüzyıllar başarısız Alman ve Fransız mücadelede "küçük vatan" yemekler konuda üstünlüğü için (orada ve antik Roma'nın ünlü bayramlarda patrici ve senatörler için yiyecek kadar lezzetli karaciğer pate görünen bir versiyonudur). Bir efsaneye göre, şef Strasbourg cetvelle geldi. Duke onun özel atama pişirme talimat, bu yüzden Fransız mutfağının atıştırma yarattı. Sonra 1778 yılında (kaz karaciğerden olsa) ilk m-pasta geldi.

Karaciğer ezmesi evde hindi

yüksek kaliteli ve lezzetli ürün, geleneksel mutfakta imal edilemez endişe duyuyorsanız, o zaman hiçbir şey için bunu! Mükemmel karaciğer ezmesi hindi hatta çok deneyimsiz hostes içinde gerçekleşebilir. Hiçbir şey yok, şu anda bunu yapmak için karmaşık. Bu nedenle, sevgili metresi, tüm bahaneler kenara reddetmek - ve pişirme başlayın!

malzemeler

Yukarıda belirtildiği gibi, karaciğer ezmesi hindi uzak ve pahalı ürünlerin çok sayıda oluşur puding, değil. lezzet, baharat ve tuz için - Biz hindi karaciğerin sadece bir kilo (taze dondurulmuş daha iyidir), soğan bir çift, havuç birkaç kızartma için bitkisel yağ, tereyağı (biraz) gerekecektir.

Karaciğer ezmesi. adım tarifi adım

1. Türkiye karaciğer çok büyük değil parçalar halinde kesilmiş (bir alma seçeneğini ve tavuk, hindi, sadece daha lezzetli ve daha ihale olabilir). Dondurulmuş ön çözülmüş.
2. İyi bir büyük tava alın ve sebze maslitse üzerinde karaciğer kızartın. Daha önce, çok nazik bir yan ürününü sözü, bu nedenle aksi zacherstveet, süreç çok uzun değil yapmak.
3. Ayrı ayrı, kızarana kadar, keyfi olarak kesilmiş soğan kızartın. Buna ve havuç kesme eklenmiştir. Fry kadar rengini değiştirmez.
4. Tüm malzemeyi tereyağı (miktar kadar aşkımsın 200 gramlık paketine birkaç çorba kaşığı, değişir) ekleyin, bir kapta kazıklı. Ön Gerekli olmasa erir. hiçbir durumda hassas tat öldürmek olmadığını, baharat ve tuz biraz ekleyin.
5. Parçalamak el blenderi pürüzsüz kadar (daha hızlı ve daha rahat bir et öğütücü, bir blender, kullanabilirsiniz).
6. Elde edilen Pate karaciğer uygun plastik kaplar içinde hindi kaydırılması ve bir soğutma gemi soğutuldu.

Bu puding Ekmeğin üzerine, masaya servis ve mümkünse olabilir - ayrı yemek olarak küçük bir tabakta. Maydanoz ile süsleyin. Eh turşu ve lahana turşusu ile.

diyet seçenekleri

malzemelerle tarafından önceki tarifi farklı değildir. Fark daha fazla hazırlık yolunda olduğunu. (Tat kalitesini kaybetmeye etmemek için, çok uzun değil) kendi rakamlarını izlerken olanların veya kızarmış edilemez olanlar için, biz tüm malzemeleri kaynatın. soğumaya bırakın ve daha sonra aynı karıştırıcı içinde homojen bir kütle haline dönüştürmek. Gördüğünüz gibi, her şey çok hızlı ve kolay bir ortaya çıktı. Bir ile birlikte çok lezzetli ve ekonomik (o mümkündür örneğin, bir kaç gün kahvaltı sandviç hazırlamak için). Bu arada, ürünün depolanması hakkında: Karaciğer bozulabilen ürünler ile ilgilidir, çünkü uzun bir süre, hatta buzdolabında, bu tabağı durmazsa. Nedenle hızlı pate (2-3 gün) yemek gerekir, ama genellikle bu aksaklığa için nefis olarak, insanlar hiç yok var olduğunu!

Diğer pişirme seçenekleri

türkiye karaciğerden Tarifler oldukça çeşitlidir ve sadece pastası bulunmaktadır:

• Örneğin, meyilli kızartma deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız: Dört yumurta çiğ karaciğer, hardal bir pound, ekşi krema, un, karabiber ve tuz kaşık bir çift. Yumurta çırpma yendi ve hardalı, artı ekşi krema, biraz tuz ekleyin. Bir kez daha, dövmek ve unu dökün. Ve kalın olursa, biraz su (süt) ekleyin. Meyilli hazırlandı. Karaciğer bölümler halinde kesilmiş ve hafif ahşap bir çekiç iterler. Biber, tuz tat. Pan ateşe vermek ve iyi bir sıcaklığa bitkisel yağ dökün. Bir tavada hamur karaciğer parçaları ve yayılmasında Dip (o, aksi eşit usanmış olmayacak onlar dokunmayın önemlidir). Orta ateşte her iki tarafında 3-5 dakika - kısa bir süre Fry. bitmiş puding taze bitkiler dekore garnitür (örneğin, patates püresi veya haşlanmış pirinç) ile devam eder. salatalık, domates, lahana: Bir takviyesi ve kış turşu olarak gönderilebilir.
• Ayrıca ekşi krema hindi karaciğerden tarifleri deneyebilirsiniz. Bunlardan biri son derece basit ama lezzetli. kilo karaciğer üzerinde kalın krem bir bardak, bir bardak süt, kızartma için un, soğan, baharat ve yağsız yağın yarım fincan almak gerekir. Soğan kızarana kadar yarım halkalar ve yavru halinde kesilir. Şu anda, karaciğer büyük halinde kesilmiş ve kısaca süt, un batırılmış ve tuz ve baharat ile karıştırıp soğan ekleyin. Karaciğer, fazla nemin obsushivayut ve birkaç dakika her iki taraftan (iç - yarı pişmiş) kızarmış. Karaciğer soğan ve ekşi krema ekleme, bir kapak ile kapatın ve bir çeyrek saat, ancak daha kaynamaya. Bu süre boyunca, ana bileşen tamamen doluluk durumuna gelir, ama yumuşak ve güzel kokulu kalacaktır.