Hamuru hazırlayın: mayonez ve sıcak rulo ile Balık

Mayonez - Oldukça yağlı sos, ama oldu ol az popüler o. Açık aykırı, üretici çalismiyorsun gelmek kadar olan yeni tarifler için lütfen hem gurmeler ve isteyen için kaybetmek ağırlık. mayonez temelinde diğer soslar yapılan ve pişirme için hamur. Tempura kızartma önce sadece Breading gıdalar için de bunu meyilli.

balık ve et yemekleri kızartmak için uygun bir mayonez Vuruşçu. Sıkı komponentin karışımıyla hazırlamak mümkündür. Let Bizi muayene birkaç tarifleri.

tarifi 1

Bir kapta iki taze tavuk yumurta alın ve iyice homojen bir kütle haline çırpılmış yendi. Daha sonra bir tuz bit ve elenmiş un 100 gram ilave edin. Tekrar karıştırınız. Tanıtmak Oluşan kitle 50 gram mayonez ve birkaç damla limon suyu. Daha sonra su sürekli karıştırılarak seyreltildi akış hamur krep benzeyen, sıvı maddenin oluşumuna getir. Biz mayonezli balıklar için bir meyilli vardı. Bu, ya bir fritöz yağın büyük miktarda kemik ve yavru içeriği düşük olan hemen hemen her balık daldırma olabilir.

tarifi 2

Fazla basit hamur için balık ile mayonez yükleyebilirsiniz.BREAKBREAKDevam hazırlanan üç bileşenler. , Mayonez ve un eşit miktarda al karıştırmak ve yarı-sıvı bir halde süt seyreltin. Bu vurucu bir tavada ve bir fırın tepsisine fırına balık ve domuz eti kızartma yapabilirsiniz.

tarifi 3

buna göre, hazırlamak balıklar için hamuru mayonez. Homojen kütle isimli karma eşit miktarda un ve yumurta, eklenti tuzu ile tat. Seyreltilmiş bir sıvı hal is daha iyi süt veya krema. Elde Vurucu isimli kızarmış levrek, alabalık önceden doğranmış için parçalar. Daha sonra bir tabak üzerine serilir ve mayonez ince bir tabaka ile bulaşmış, peynir serpin ve servis yapın.

mayonezli Breaded balık - en başarılı tarifleri biri. Bu dönüşler dışarı çok lezzetli ve ihale kabuk, gevrek ve lezzetli.

Sıcak rulo

Giderek popüler olan sıcak rulo. bunların hazırlanması için rulo için özel bir hamur gerektirir. Bu kavurma işlemi kavurma yuvarlanmaktadır iç içeriğine mümkün olduğunca hızlı olması gerektiği için, tutarlılık daha fazla sıvı, ama sadece kadar ısıtılır.

Basit bir tarifi un ve su ile yumurta karıştırılmasıdır. O aradığım bile biraz daha az viskoz daha Krep hamuru için vurucu kabuk oldu saydam.

Ama tempura rulo için de geçerlidir hamur denir. Için aşçı kullanarak seçkin çeşitleri un ile düşük glüten içeriği. Bu un ise çok hassas, vurucu üzerine onun temeli net bir hamur kabuk isimli gevrek ve lezzetli, süre öyle değil absorbe çok fazla yağ sırasında yemek.

Özellikler pişirme tempura da un kuvvetle soğutulmuş temiz su ıslahı için kullanılan gerçektir. o karbonatlı ise, hamur daha iyi olur. Sonra pişirme vurucu, yemekler ile bu yerleştirileceği halinde büyük hacimli kaplar dolu olan parçalar arasında ezilmiş buz, böylece o is not ısıtılıp kaldı soğuk yeterince sırasında hazırlık tüm yemekler.

tempura unu süpermarketlerde satılmaktadır. Birkaç türde olabilir - veya saf un veya özel pasta kabartma tozu ilavesi ile

Bu vurucu isimli Hazırlanan sadece rulo, aynı zamanda diğer deniz ürünleri - karides, örneğin. Rus mutfağı yükleyebilirsiniz.BREAKBREAKDevam Kullanılmış için derin kızartma, rafine edilmiş bitkisel yağ, ama sıcak Japon yemekleri düzgün kullanımı susam yağı.

Eğer tempura için özel bir karışımını bulamazsa umutsuzluğa kapılmayın. bileşim içinde buna yakın soğuk köpüklü su ile seyreltildi pişirme için toz ile normal bir un, bir karışımıdır. Hemen önce başlangıç için yavru gıdalar, hamur ihtiyaç için stant içinde soğuk yaklaşık bir saat tahrip parçası arasında glüten.