Genellikle fermente püre göre gıda teknolojisi demleme yüksek ısıtılır kaynama noktasına ve alkol buharların daha sonraki soğutma. Gerçekten, yüksek kaliteli votka kokusuzdur hazırlamak için, bir basamaklı ısıtma püre gerektirir. en sürecinde daha ayrıntılı olarak anlayalım.
teknoloji konusunda hala
Yani, ilk demlenmiş bira mayalama 2/3 hacim ve yayına süreci başlar yarayan bir makine haline dökülür. İlk aşamada yıkama ısıtma yüksek hızda gerçekleştirilir. Sıcaklık 70 dereceye eriştiğinde, hızlı azaltılması arzu edilir. İlk çıkarıldı zaman, artık artacaktır. Düzenek kaçak içki gelen çıkış sıcaklığı 30 derece aşmadı sağlamak için önemlidir. Aksi takdirde, bitmiş ürünün kalitesi düşük olur. bir demlemek ve kokusuz alabilmek için, teknolojinin sıkı sıkıya bağlı kalması gerekmektedir. durumda çıkış demleme aşırı yüksek sıcaklık, soğutma güçlendirilmelidir. Bu sadece soğuk su miktarını artırmak için yeterli. sıcaklığına ek olarak, takip ve bitmiş ürünü vystekaet hızını tutmak çok önemlidir. bira alanındaki uzmanlar dakikada seviye 150 damla ayarlamak için tavsiyede bulundu. Ayrıca, kalınlığı bir maç geçmemelidir olası damlama olduğunu. Maksimum mesafe için Braga bulunan tüm kaçak içki, yıkama, orijinal hacminin üçte geçeceği için gereklidir. püre sıcaklığı 98 ° E ulaştığında, damıtma işlemi durdurulmalıdır.
mükemmel bir ürün elde edilmesi için gerektiği şekilde yayılan
Eğer bu kurallara uymak ise, fusel yağların yoğun bir seçim ulaşacaktır. bir demlemek ve kokusuz almak için, bir daha konsantre bir ürün elde etmek için gereklidir. Bu Elde edilen karışıma, yukarıda teknolojiye yeniden damıtılmıştır. Önce yeniden damıtılmış demleme yumuşak su ile seyreltilir. Tüm iyice karıştırılır. Demleme ikinci distilasyon sonra ulaşılan 45 derece konsantrasyonu gerçekleştirilir. Bu arada, ikinci çalıştırma fraksiyonları, ürünü ayrılmasını içerir. Örneğin, demleme birinci fraksiyon ilk adım playout'a elde edilmiştir. O farklı kaliteli. O çok keskin bir kokusu vardır ve kötü tat. Samogon ikinci fraksiyon ayrı bir kap içine boşaltılır ve alkollü içecekler hazırlamak için kullanılır. Doğru, kimyasal temizlik gerektirir. Bunun ardından bir kaçak içki kokusuz alabilirsiniz. Son olarak, kaliteli damıtma üç aşamadan geçmiş bir ürün olduğu kabul edilmektedir. O en temiz elde çok hoş bir koku ve çok güçlü bir tadı vardır. Tipik olarak, düşük bir alkol miktarı (yaklaşık% 10) ve fusel yağı büyük bir hacmi ihtiva eder. içki güvenceye alınmalıdır ve masaya konabilir. Tabii ki, kaçak içki hakkında her şeyi bilmek mümkün değildir. Üretiminin süreci, belirgin basitliğine rağmen, toplu inceliklerini sahiptir. Sevdiklerini tedavi edebilir gerçekten değer bir içki almak için bu ürünün birden fazla litre sürmek için gereklidir. Oh evet, ve aşırı içme olumsuz sağlık etkilerine yol açabilir unutmayın.