Gözleme aparatı: formlar, talimatlar, yorumlar

Modern restoran iş gözleme makinesi olmadan hayal etmek zordur. Hemen hemen her site catering menüsü farklı dolguları ile krep sundu. bunların hazırlanması için tam bir kızartma tavası yerine özel ekipman kullanılarak.

bir gözleme aparatı nedir

krep ve waffle yemek pişirmek için bu mutfak ekipmanları. Gözleme aygıt kontrol düğmeleri olan bir stand büyük bir metal disk şekline sahiptir.

Bu cihazın temel özellikleri:

• yüzeyinin hızlı bir şekilde ısıtılması;
• yağ minimum kullanımı;
• tüm çapı boyunca propekanie krep homojen;
• yüksek verim;
• Kullanım kolaylığı.

Modern krep tasarım verimli ürün izlerini çıkarma, makine ve iş yüzeylerinin kolayca temizlenmesine izin verir. Böyle cihazlar hijyenik ve pratik kullanın.

türleri Krep

Bugün iki temel tipte gözleme cihazı piyasaya: elektrik ve gaz. Şebekeden ilk çalışması. Bu tür cihazların avantajları kompakt boyutu ve priz var olan herhangi bir yerde bunları yüklemek yeteneği vardır. Gaz aletleri gaz şebekesine bağlı, bu yüzden genellikle tek bir konumda yüklenir. Bunlar çabuk ısındı ve bu nedenle elektrik modellere kıyasla daha ekonomik olmaktadır.

Hazırlık makinelerinin teknolojisine bağlı tek taraflı ve çift taraflı kızartma vardır.

çalışma yüzeylerinin sayısına göre tek ve çift diskli gözleme makinesi ayırt eder.

tip yüzey yassı cihaz tarafından şunlardır:

1. Dökme demir.
2. paslanmaz kızartma yüzeyi ile.
3. Yapışmaz kaplama.

pişirme krep yuvarlak, kare ve dikdörtgen şekiller için profesyonel mutfak ekipmanları üretilen yassı üreticilerinin Üreticileri.

Seçenekler makineleri çakılırsan

pişirme krep için ekipmanın standart seti içerir:

1. Kontrol panelinin çalışma yüzeyi - Blok plakası.
2. Mekanik dağıtıcı - Eğer doğru bir gözleme pişirme için hamur miktarını ölçmek için izin verir ve hijyenik koşullarda testin korunmasını sağlar.
3. Verici testi - yüzey üzerinde pişirilir eşit meyilli dağıtmak için T-şeklinde bir ahşap bir araçtır. dağıtıcı yönetir ile pişmiş krep kalınlığı istenilen.
4. Kullanım talimatları.
5. tarifleri ile yapın.

Cihaz yassı makine personel arka ışık ve indirme krep hazır plakasını daha da olabilir.

nasıl kullanılır

gözleme makinesi ile çalışmak özel bilgi ve becerilerini gerektirmez. deneyimi olmayan Hatta personel gözleme makine kullanabilirsiniz. Talimat güvenlik önlemleri uyulması dahildir ve cihazın kullanımı ve bakımı konusunda rehberlik sağlar.

Önce aygıtı ağa bağlayın ve gerekli sıcaklığa ısıtmak için açmalısınız. Bunu yapmak için, uygun modu ayarlayın. Modern yassı yapıcılar tipik olarak pişirme ve hazır krep ısıtma için çeşitli modları vardır. ısıtılan olurken kırmızı LED yanar.

yassı o kadar ısıtılmış olmalıdır olarak zaman, tıraş yüzeyini fırça yağlanması. Sıradan bitkisel yağ kullanmak daha iyidir. Daha sonra ocak hamur üzerine döküldü ve dairesel bir hareket içinde dağıtmak olmalıdır.

Bir tarafta propeksya gözleme sadece bu ikinci teslim olursa. Hazır gözleme rulo rulo ve yavaşça bir plakaya aktarın.

Her yağlamalı yüzeyi isteğe bağlıdır. İyi ısıtılan makineye hemen sonra yeterli olacaktır ve tahrik yağ yağlayın.

krep makinesi kullandıktan sonra deney parçaları ve yağ alma üzerinde temizlenmelidir.

"Mardi Gras" Cihaz

Rus şirketi "ATEC" tarafından üretilen profesyonel kullanım için destekler kalitesi. Farklı özelliklere sahip birkaç model ile temsil Birimler. Gözleme makine "Karnaval" kafe, restoran ve bistrolar hızlı pişirme krep için tasarlanmıştır.

Küçük akşam yemeği mekanı saatte 30 krep kapasiteli mevcut odnokonforochnye modeli vardır. Güçlü modelleri, 2 brülörleri var saatte 60 krep pişirmek için izin verir.

Krep konut paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Brülörler yapışmaz kaplama ile ısıya dayanıklı döküm demirden yapılır. Çap kızartma yüzeyi 36 cm'dir.

Model birimlerine bağlı olarak, "Karnaval" krep saygısız için hamur ve spatula yaymak için bir dağıtıcı ile donatılabilir.

gözleme yapımcıları Özellikleri:

• meyilli girmesine karşı korunmuştur Hazır masa flanş;
• Kaplama brülörleri sopa;
• büyük çaplı bir yüzey kızartılması;
• o olan bir sıcaklık kontrol cihazı;
• bakım kolaylığı.

RK pancake

yüksek talep Rus firması "Sik" tarafından verilir Kazakistan'ın gözleme yapımcıları vardır. Onlar krep dikdörtgen, kare ve yuvarlak şekiller pişirmeye bırakın. krep bu tiplerinin her birinin hazırlanması için, ayrı bir fotokopi silindirleri bulunmaktadır.

"Sik" Krep şirket çeşitli modeller üretmektedir. RC-1.1 en basit değişiklik, dikdörtgen şekil krep pişirmek için izin verir. Cihaz krep ölçülerinden 22 x 22 x 22 cm, 47 cm yapmak için büyük bir sabit kızartma yüzeyi ile donatılmıştır.

Daha güçlü ve etkili krep RC-2.1. makinesinin verimliliği saatte 280 krep. Cihaz, yuvarlak dikdörtgen veya kare ürünleri için pişirme kalıpları ile donatılmıştır.

Gözleme RK cihazı gibi avantajlara sahiptir:

• yüksek verim;
• Kompakt boyutu - Cihaz masaüstünüzde çok yer gerektirmez;
• yönlülük - krep makinesi üzerinde sadece pişirmek değil, aynı zamanda hazır makarna yemekleri yeniden ısıtmak olamaz;
• minimum güç tüketimi.

Yüzey Pişirme Teflon kaplama ile çelikten yapılmış RC aygıtları. hamur ile çalışmak için Banyosu, bebek arabası ve araçları gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır.

Kit testi ve raflar ve kapı ile özel bir stand için dolgular, cam kaplar için bir buhar tablosu içerebilir.

Nasıl seçmek için

Satışta bugün farklı modifikasyonlar gözleme cihazı sundu. Uygun bir modelin seçimi çapraz kafe ve krep üretimi planlanan hacimleri dayalı olmalıdır. Bu nedenle, küçük kafe ve krep manuel veya yarı otomatik kontrol odnokonforochnye uygun restoranlar için. güne bir kaç yüz ziyaretçiler daha rasyonel kullanılması dvuhkonforny otomatik gözleme makine hitap Kamu besin şirketler.

Daha sonra, kaplamanın türüne ve vücut yüzeyini kızartma dikkat edilmelidir. Dökme demir brülör ile en iyi gözleme yapımcıları değerlendirilmektedir. Bunlar kimyasal ve mekanik hasara karşı dirençlidir.

yorumlar

Birçok şefler ve ev kadınları modern bir gözleme cihazı takdir. Ağırlıklı olarak olumlu Yorumlar. Kullanıcıların kullanım kolaylığı ve krep mükemmel kalitede sevdim. Geleneksel tava olduğu gibi yassı meyilli de eşit bir şekilde, kavrulmuş ve yanmış.

Ayrıca, alıcılar bu tür ekipmanın yüksek verim gözlemlemekteyiz. Gözleme cihazı sürekli büyük miktarlarda krep yemek sağlar.

Bazı ev hanımları ev kullanımı için gözleme yapımcıları satın aldı. Onlara göre, bir brülör ile cihaz mutfakta fazla yer işgal ve mükemmel bütün aile için krep hazırlamak yardımcı olmaz.

İyi yorumlar cihazların gözleme sahiplerini sol yapışmaz kaplama. Hamuru kızartma sopa ve açmak veya bir gözleme almak gerektiğinde gerisinde kolaydır gelmez sırasında. Temiz tür cihazları tutmak için aynı zamanda çok basittir.

Birçok alıcı modeli yerli üretimi tercih gözleme yapımcıları seçerken.