Dengeli bir diyet için. Maasdam peynir. Kalori ve ürünün özellikleri.

Ünlü Gouda peyniri ve Edam sadece sert Hollandalı popülaritesi biraz üstündür peynir Maasdam. Onun doğum yeri - Hollanda, Maasdam şehir. Bu nedenle ürünün adı. Ürünü Üretim XIV yüzyılda düşer. Rus yurtdışı ürün kral Maasdam tat kalitesini tadı gemi inşa Saardam, ilgilenmeye başladı Peter I. zamanında oldu. Ürün hükümdar tat geldi ve o Ülkemde peynir daimi ithalatına bir karar çıkardı. Ve Rusya'da yurtdışı hile yayılır.

Komik peynir delikleri nedeniyle

Maasdam peynir ürünü, tüm yüzey üzerinde delikli küçük bir dizi delik bulunmaktadır. Bu peynir böyle sınıf yapma teknolojidir. Yani, bu delikler neredeyse ürün Hollandalı ustaların çok kızgındı nedeniyle hangi kemirgenler tarafından saldırıya edilmişse hükümdar karar Peter I. ile zalim bir şaka çalınır. Bir süre sonra, kral yanlış olduğunu fark etti. Ve o tadı ve yumuşak, hafif şekerli tat ürünlerini zevk, hatta Maasdam ateşli destekçisi haline ne zaman.

Maasdam peynir: Ürünün kalori içeriği, besleyici özellikleri açıklaması

Derler ki İsviçre'den Maasdam ve Emmental peyniri - uzun süredir rakip. Peyniri görünümü o peynir Gouda ve Edam benzer böylece ürün yaptı. Ancak Maasdam diğer peynirler gibi değildir ve kendine özgü bir şekli vardır. Peynir olgunlaşması bir süre sonra o da belirginleşmektedir. ürünü fermantasyon sırasında ortaya çıkan gazların etkisi altında oluşturulur. Bir ay sonra, fermentasyon ürünü, rafine bir aromaya sahip tat damakları tatlandıran. Geleneksel olarak, peynir, doğal inek sütünden yapılır.

Dış sarımsı ürün, pürüzsüz bir kabuk ile kaplanır. Bazen balmumu görünebilir. peynirin içindeki hafif sararma bir dokunuş ile hardish kütlesidir.

Kalori Maasdam peynir 360 kalori olduğunu. diğer besin maddeleri arasında biz de protein (28) ve yağ aynı miktarda bulabilirsiniz. peynir yağ yüzdesi yüzde 45 ihtiva eder. karbonhidratlar tersini söyleyebiliriz hakkında kalori Maasdam ise yağ gibi, yanına hareket edemez ya da çürütmek için. Ürün, tam olmaması ile karakterize edilir.

Belirli mikobakterilerdeki ürünün hafif tatlılık sırrı. Bunlar belirli bir imalat aşamasında ürüne ilave edilir. Bazen Maasdam peynir (ürünün kalori içeriği de temel bileşenleri tarafından belirlenir) keçi sütünden üretti. Bu alışılmamış know-how Veldhayzer adında bir adam tarafından öne sürülmüştür. peynir başka kahvaltı sandviç ve bu beyefendi için bir keçi peyniri MAASDAM yapmak alışılmadık bir fikir geldi. Hayatta deneyimi getirmek için, yaklaşık 2 yıl sürdü. klasik sürümünde olduğu gibi, peynir Hommazh yapmak için bileşenlerin aynı kümesi kullanır. pişirme, restoranda yemek dahil Hollanda'nın Maasdam çok popüler. Kuru kırmızı şarap altında zeytin ya da üzüm ile beslenir.

Çok fazla kilo istediğiniz diyet veya olmayanlar için, bir arama terimi "peynir Maasdam, kalori." girmelidir Ürünün 100 g başına tüketilen kalori sayısı hakkında okuyun ve peynir kullanımı ile ilgili tavsiyeler bulabilirsiniz siteleri vardır. Örneğin, Maasdam peynir ve diğer gıdalar ile birlikte.

imalat Detayları

sanayide Maasdam lor yapılmış. Zaman yaklaşık 56 santigrat derece arasında, özel sıcaklık koşulları. Aynı zamanda, ikinci sıcaklık ısıtma rejimi olarak adlandırılır. % 40 nem dengesini muhafaza ederken, sonra, uzun bir süre için, tane, kısmen kurutulur. Daha sonra, ürün, 12 derece ile 25 ° C sıcaklık aralığındaki yaşlanma adım ay geçer. Bu sıcaklık artışı Streptococcus ve laktik asit mikroorganizmalar için izin verir. İkinci ısıtma ortamı olarak peynir propionik mikroorganizmalara karıştırılır.

Diğer bazı asitler asetik, uçucu yağ asitleri ve amino asit fermente mikroorganizmaların etkisi altında görünür.

Sonuç:

Şu anda, Maasdam peynir hakkında temel bilgiler. Kalori ürünün, pişirme ürünlerin kullanılması, vb, görünür özellikler verme özet şeklinde belirtilmiştir. İleri düzeydeki ayrıntılar için, uygun kaynaklara bakın.