Çapak füme: Özellikle pişirme ve tarifleri

Çipura füme - Bu yemeğin doğada keyifli zaman geçirmekten hoşlananlar, özellikle de birçok kişi tarafından favori. Geleneksel olarak, bu tür gıda balıkçılık ya da sadece tıkalı dairenin dışında, yazlık evler için yaz ve bahar aylarında hazırlanır. Bu makale füme Karagöz tarifleri verilecek.

kantinin tarifi

Bir kantinin füme teknikleri kullanarak ilk tarifi düşünün. Çipura çok ihale ve lezzetli çıkıyor füme.

Ne gereklidir?

Tabii ki, ayrı ürünün kendisine gelen, bir kantinin gerek. Sen avuçiçi kullanabilirsiniz. Ve ayrıca biz ne ziyade kantinin yükseltmek veya bir yere ihtiyacım var. Örneğin, bir yangın çıkarabilen uygun ızgara veya doğaçlama bina.

ürünleri:

• Doğrudan Karagöz, miktar o kadar önemli değildir.
• Tuz ve balık için baharatlar. Baharat keyfi olabileceğini söylemek değer. , oldukça yoğun olduğunu baharatlar ve daha kokulu alabilir eğer tüm balık tadı bağlıdır. balık, yumuşak bir tada Ama eğer, çok daha acılı baharat tamamen bastırmak anlaşılmalıdır.
• Ve en önemlisi - bu yongaları bulunuyor. Cips satın ya da kendini toplayabilir. Onlar çam değil, ahşap farklı türlere ait olabilir. Ortak türler: kiraz, incir, kızılağaç, erik.

Peki sorun, en füme çipura duman görelim bu.

hazırlanması için proses,

Gıda rahatlık adım talimatlar biçiminde adım için açıklanacaktır. Bu seçenek oldukça hızlı ve fazla zaman almayacaktır.

Adım 1. Doğal olarak, balık pişirmeden önce temizlemek onun bağırsaklarını çıkarıp iyice durulayın gerekir. Biraz kuru sonra balık ıslak olmamalıdır.

kullanılan çiplerin sayısı Adım 2. balıkların sayısına bağlıdır. üç orta yavru bir kılavuz için fiş yarısını kullanmak gerekir. Çok fazla değil ürünü bozmak. Cips su ile doldurun ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Biz çıkan sıcak duman kıymık değil, dumanlar için ona ihtiyacımız var.

Adım 3. bizim balık alın ve cömertçe içine dahil her yönden baharatlar ile pişirilir ovmak.

Adım 4. Eşit sonra ızgara ızgara üzerinde doğrudan kendisini ayarlamak ve balık hazırlamak, sigara içen altındaki cips ayrıştırmak. Bundan sonra, kapak kantinin kapatın.

Adım 5. bizim kantinin alın ve ateşe taşırlar. İlk olarak, yangın daha aktif olması gerektiğini, ancak bu balıkların hazırlanması gibi daha küçük olmak zorundadır.

Adım 6. duman örtüsü altında gelen fark edeceksiniz olarak, kesin olarak belirlemek için gerekli pişirme süresi. çipura için yaklaşık 15 dakika yeterli olacaktır. Sen kapağını açarak ve sırt yüzgeci veya et parçası çekerek, kontrol edebilirsiniz. Et şeffaf değil, beyaz olmalıdır. siyah olursa yani, uzun bir süre balık tutmayın, neredeyse imkansız olacaktır.

Adım 7. altın kahverengi balık soğuk servis edilmelidir. Bu Füme en net hissettim bu durumda, tat kalitesi karagöz içindedir. Ek olarak zevkinize göre çanak yeşillik veya sebze yapabilirsiniz.

fırın Rus tarifi

O evde füme çipura için başka bir yol sunar. Bu eski yöntem Rus fırın füme. bileşenler önceki reçete çok farklı değildir, çünkü pişirme için bir yönteme hemen geçin.

Adım 1: balık sakatat temizlenir ve yıkama, pul pul kaplama kaldırın.

tuzla 2. İyi çipura Adım ve günde prosalivatsya için bırakın. Günlük balık sona erme süresinden sonra silmek zorunda.

3. Adım: ızgara odun yongaları ve yeri delmelidir balık.

Adım 4. boğulmak fırın reçine bir içeriğe sahip kereste ve set pişmiş balık ızgara ile sonraki.

Adım 5. fırın valf tamamen alt küçük bir çatlak bırakarak kapalı değil, daha sonra duman borusu geçer, aynı zamanda balık duman olacaktır.

Adım 6. Bir tarafta altın rengi bekledikten sonra çipura ve diğer kabartmak çevirin. Daha sonra ayıklamak ve masaya getirebilir.

Bir saman ile tavada Kıptiler

saman kaplı tava, kullanımı vardır teşvik edilmektedir. Straw, yanarak yanıyordu tutmak için hafif nemli olmalıdır. Balık iyi saman üstüne koydu, tuzlu olmalıdır.

Doğal olarak, bundan sonra orta şiddette olmalıdır yangın, doğrudan tavayı koymak gerekir. saman ısıtma noktalarına dolayı duman ve izmarit kokusu ile emprenye başlayacaktır. Böylece, karagöz Kıptiler ve fırında olacak.

fazlalaştı tek şey saman yeterli sayıda olması gerektiğini gerçektir. balık küçük bir şeyse o zaman daha büyükse, o azdır.

Nasıl apartmanda balık duman?

o yüzden bir fırın veya barbekü, ya da sadece sigara içen yok olduysa, Karagöz fırında doğrudan füme pişirmeye mümkün! Belki de "sıvı duman" hakkında düşünüyorsun? Hayır. Bugün onun hakkında değil, ve genel olarak da sağlık için çok yararlı bir madde değil.

Biz sağlıklı bir yaşam tarzı için, ancak, çünkü çipura kütüklerin Natural üzerine küplere. kentlilerin büyük sevinç için, büyük alışveriş merkezleri bize "Ev kantinin" veya bir çanta sunabilir "Ekspres kantinin." Bu, bir torbayı ama cips kendileri değil, sadece bulacaksınız hangi harika kümesidir.

Nasıl pişirilir?

Tüm hızlı ve mümkün olduğunca basit, bu yüzden bile çok uzun değildir ve mutfakta hovardalığa seven kişiler için uygundur. adım hazırlık Adım:

• Adım 1: Biz tam eğitimli çipura gerekir. Yeni bir şey yok. Temiz, yıkanır, kurutulur silin, tuz bol (özellikle içinde). İstenilen gibi biber ve diğer baharatlar ekleyebilirsiniz. Genelde, kuş hazırdır.
• Adım 2. Bizim paket alın ve sette bulunan cips, içine dökün. Fırında bir fırın tepsisine serilir uzun yan (kısadır tarafında, "siperlik" rolünü oynamaya). Paketin "hızlı" rovnenko cips dağıtmak etmeyin.
• setinde Adım 3. folyo ayrı bir parça olduğu, bu yüzden fiş kapağı ve ancak o zaman fiş yüzeyinde folyo ile kaplanmış eden çipura koymak gerekir.

• Adım 4: yaklaşık 300 derece açığa çıkarırsan bir saatten biraz daha az bekliyoruz. Tabii ki, belirli aralıklarla balık kontrol ve genellikle fırının gücüne odaklanmak gerekir.
• Adım 5. altın kahverengi balık almak ve masaya getirebilir!

Hiçbir büyük süpermarketlerde varsa veya o sadece onları bu paketi bulamadık olanlar için ayrı bir tavsiye. Tüm sıradan, folyodan evde yapabilirsiniz. aynı "paket". Ve cips kendiniz ormanda bulunabilir.

Sonuç

Gördüğünüz gibi, pişirmek füme Karagöz neredeyse her yerde ve hemen her koşulda olabilir. Bu bir dilek olurdu!