Bulgarca Bannitsa: nasıl ve ne Hazırlanan dolgular ve ne servis edilir

Bulgaristan ziyaret etti Herhangi turist, kesinlikle bu harika yemeğin deneyin. Ama bannitsa pişirmeyi, birçok hatta bu süreç çok karmaşık ve zahmetli olduğuna inanarak sanmıyorum. Aslında, herhangi bir pişirme süresini ve bazı beceri ister. Ve Bulgarca bannitsa istisna değildir. Ama sonunda o, lezzetli, doyurucu ve görünüş olarak oldukça çekici pasta dönecek. Ve dolgular biraz deneme yapabilirsiniz.

Bulgarca Orijinal bannitsa

Biz klasik sunumda Bu yemeğin düşünün, o zaman ince onu hazırlayan mayasız hamur. dolgu gelince, en yüksek kalitede (ille yağ) peynir evde olacak. Tabii ki, bugünün dünyasında, bir ince rakam ve kalıcı kısıtlamalar kullanılabilir ve az yağlı peynir, ancak orijinal halinde bu bütün sütten kesinlikle sadece evde yapılır ve.

her kadının gizli tutulan başlarında bannitsa Bulgar tarifi, bu aile içinde miras yoluyla kesinlikle kabul edildi. Şimdi bu incelik hazırlanması pek çok seçenek vardır bu nedenle içindir.

hamur, soslar ve dökme: Yani, Bulgarca bu bannitsa 3 bileşenden oluşur. hazırlamak için, aşağıdaki ürünler gereklidir: 5 yumurta (tercihen ana sayfa), yağlı peynir 0.5 kg, 150 g. kalın krem, 50 gr. tereyağı, 500 gr. Un ve bir cam soğuk kaynamış su, tuz tadı.

İlk olarak, hamur hazırlayın. 1 yumurta, su, tuz ile karıştırılır ve yavaş yavaş unu ilave edin. Hamur Mantısı ya da köfte için her zamanki gibi mülayim elde edilir. Onun iyi yoğrulur ve bezle örtülü bir kenara ayarlanır. lor peyniri, tuz yapılmış ve 2 yumurta ile karıştırın doldurma. Yağ su banyosunda ya da mikrodalga fırında eritilir ve ayrı bir kapta bırakın edilmelidir. Kalan yumurta ve biraz tuz ile krem şanti yapıyor doldurun.

Daha sonra, mümkün olduğunca ince onları haddeleme, 2-3 parçaya hamur bölün. Her katman ince gözyaşı etmemek için onu, çok sıkı değil doldurma ve rulo rulo, ama koymak, eritilmiş tereyağı yağlanması gerekir. Bu durumda, her biri ile bir parça aldı. Daha sonra, dairesel şekle, bir "salyangoz" oluşturan, ikinci koyar ona, sonra yakın spiral birinci silindir üzerindeki yayılmış kalan tereyağı, yağlanmış. Üst yapı yumurta ile doldurulur ve krem fırına gönderilir. Bannitsa orta derecede sıcak bir fırında (yaklaşık 180 derece) ile ilgili olarak bir saat fırınlanmıştır. o ekşi krema ya da tatlı soslarla soğutmalı servis edin.

dolguların diğer seçenekler

Bulgar bu bannitsa süzme peynir ile pişirilmiş olmasına rağmen, pastanın içine olabilecek diğer seçenekler vardır. İlk olarak, kıyılmış yeşillikleri ile karıştırılır peynir, olduğu, yumurta ve tuz (eğer peynir ve süzme peynir biraz ekleyebilirsiniz). İkinci Düzenleme - sebzeler (herhangi bir oranda lahana, yeşil soğan, havuç, ıspanak). Bannitsa da et olabilir. Bu durumda, bilinen bir mantı Kıyılmış domuz eti hazırlanabilir, ve daha sonra haddelenmiş ve rulolar bir salyangoz şeklinde pişirilir. Ve sonra seçenekler böyle bir harç haşhaşlı şeker ve kıyılmış fındık veya toz ile rendelenmiş kabak gibi tatlı dolum vardır. Genel olarak, Bulgar pasta içini artık neredeyse her şey olabilir.