Bir bira hazırlama - bu nedir? Moskova'da bir bira hazırlama

Son zamanlarda, tüm dünyada çok popüler bira işçiliği zevk için geliyor. Ne ve neden yutturmaca etrafında oluşturulur? Bunu anlamak için gereklidir.

işçiliği Koşulları

Birçok kişi bu adla o birayı inanıyoruz - bu benzersiz ürünün bazı türüdür. Böyle bir açıklama tamamen doğru değildir. tüm netleşti Yani, nereye sıradan anlamak için öğrenmek gerekir ve bir bira işçiliği nerede, ne olduğunu ve ne öyleyse neden denir. köpüklü içecek bu kategoriye girer neden üç ana nedeni vardır:

1. Koşullar ve üretim hacimleri. İngilizce kelime zanaat "Kraft» (El Sanatları) anlamına gelen '' Dolayısıyla ürün mutlaka gereksinim küçük bitki (mini bira) üzerinde üretilmiştir.
2. Üreticinin nispi bağımsızlığı. Biz finans sektöründe yabancı şirketlerin katılımıyla bahsediyoruz. Kuruluş paylarının en az yüzde 75'ini olmalıdır inanılmaktadır. Belli kararlar liderlik özgürlüğünün garantörü olarak hizmet etmelidir.
3. Bu bira üretim geleneksel teknoloji ile imal edilmelidir. Tabii ki, hammadde standart dışı kullanılmasına izin verilen, ancak yalnızca bazı proses adımları geliştirmek için kullanılmalıdır. Yasaklı ürünün toplam maliyeti azaltmak için katkı çeşitli geçerlidir.

insanlar bir kod adı değil, yeni çeşitliliği çeşit "bir bira, işçiliği" derken şimdi anlıyorum.

Kraft Amerikan tarzı

Amerikalılar da kraft bira üreten derinden inanıyoruz, bu içeceğin adı ve çıkarıldığı altında belirli koşullar değildir. Bu konuda kendi düşünceleri vardır içinde Onlar var. Birincisi, Amerikan bira Derneği böyle küçük bir fabrikada çıktı hacmini sınırlayan net bir sınır kurdu. Onların hesaplamalarına göre, küçük bira yılda köpük ürünün en fazla 703.800.000 litre üretmelidir. Yaklaşık altı milyon varil olduğunu. Miktar ve böylece önemli. İkincisi, teknoloji üzerine vurgu. ille üretime dayalı değil eski, ünlü tarifleri var. Modern teknoloji ile Eski stil yeni bir şekilde değiştirebilir ve daha önce bilinmeyen bir şekilde gelişebilir. Bu yenilikler oldukça sık kullanılmaktadır. Bazen bu yöntemler sadece geleneksel olmayan hammaddelerin eklenmesi ürüne özel yetenek vermek ve alıcıların dikkatine getirerek etmektir.

başkentte yeni trend

Rusya'da, toplantı ve dost konuşmalar için bir içki bira işçiliği edildi masaya servis olarak büyüyen bir kurum yoktur. Moskova bugün, bu yerlerde bir sürü var. Orada, bir kural olarak, herhangi bir mağazada bulabileceğiniz her zamanki bira satmıyoruz. uzman bar ve restoranlar Tedarikçiler sadece ne yaptıklarını bilmiyor insanlar. Onlar kendi ürün haline kalpleri koymak kelimenin tam anlamıyla vardır. Eh, pub gelip şık olağan tüketim malları içmeye ilgilenen kim? bira işçiliği Ürünler - başka bir konudur. Bu mini değirmenler ile gelir Bira, güçlü bir kişiliğe sahiptir ve özel bir eşsiz bir lezzete sahiptir. Üretici kendi zevkine göre hazırlayacak olan Bunun nedeni, anlaşılabilir bir durumdur. Bu özel bir not ile İngilizce, Çek ya da Alman gelenekleri demlenmiş bir bira olabilir, özel ulusal standartlar doğasında yoktur. Burada gerçekten her zevke uygun bir içecek bulabilirsiniz.

Mısır bolluk

Artık hemen hemen her Rus şehir, bira işçiliği hizmet veren bir restoran bulabilirsiniz olduğunu. Moskova, onları bir sürü, ama en popüler olarak şunlardır:

1. "Birmarket". Bu mağaza bira yaklaşık 350 farklı satıyor. satıcılarının Yüzlerce burada kendi üretmek getir. Boyutlar partiler bazen birkaç çekmeceler ölçtü. Oysa bu mağaza sadece burada ünlü Danimarkalı bira, 19.3 turdur bir kale satın alabilirsiniz gerçeği ile ünlüdür.

2. garip isimde bir küçük çubuk "Bütün arkadaşlarına." Pişirme işlemi sırasında şarap ilave edilir benzersiz Belçika "Rodenbach'ın", haricinde Rus üreticilerin ürünleri, ağırlıklı olarak bulunmaktadır.

3. Bar "Haggis", 13 ilave olarak nerede bira türleri İngiliz tarzı alışılmadık atıştırmalıklar bulunmaktadır.

olmadan dışarıya, bira alıp içmek ancak sadece 4. Shop-bar "Glavpivmag".

futbol maçları sırasında birçok hayranları için bir sığınak haline geliyor "Bobby Dezzler" sporcular, 5. Yay.

fangled gelenek

Yeni fikirler özellikle ilk aşamada, her zaman ilgi çekicidir. Onların yaratıcıları en dikkat çekmek için tüm hayal güçlerini göstermeye çalışıyoruz. Ancak bazı eğilimler bambaşka dosyalama gerektirir. Bu bira endüstrisinde ne olduğudur. Yağmur onlar bira işçiliği satmak çıkışları görünmeye başladıktan sonra mantar gibi Rusya'da yabancı ülke örneğini takiben. içki uygulayan Bar (veya dükkan), de değişti. Kurumlar, İrlanda İskoç veya İngiliz pub tarzı moda görünmeye başladı. Dıştan, bu mutlaka loş ışıklar, yumuşak deri mobilya ve ahşap zemin ile küçük bir oda olmalıdır. Bu yüzden Batı'da kabul edilmektedir.

Ancak Rus işadamları zamanki standartlara ötesine geçmeye çalışıyoruz. Örneğin, "Kraft Republica" sahibi İskandinav tarzını uygulamak karar vermiştir. O zamanki mahzende onun kurulmasını yerleştirilir ve beyaz iç boyadı. Bu aralığın - Ama en önemlisi, moda barlar ile ünlü şeydir. Sen büyük mağazaların raflarında geçmez şey deneyebilirsiniz. kraft ürünleri sonra, benzersiz ve büyük alışveriş merkezlerine düzenli teslimatları yapamaz böyle küçük miktarlarda üretilmektedir.

İkinci sermaye Barlar

Yeni St. Petersburg tarafından geçemedim için. kendi yolunu değerlendirilen kuzey başkentinde bir bira hazırlama. Moskovalılar içmek ve yemek arzusuyla pub gelirseniz, St. Petersburg ana ilgi içmek ödenir. Bu devrimci kurumun Tanınmış temsilcisi yerel bir çubuk CRAFT Bier Cafe kabul edilir. O havalı tasarım ve çeşitli yemekler sahip değildir. Ve bu gerekli değildir. Burada ve bu yüzden her zaman insanlarla dolu. Burası lüks çevresi için değil için insanlar geliyor. güzel bir atmosfer ve zengin içecekler kart: Sadece burada gerçekten Bira Aşıklar için gereken her şey. Ziyaretçi Rusya, Belçika, Almanya, İngiltere, Hollanda ve Fransa'da bira işçiliği temsilcileri şişelerde bira yaklaşık 30 farklı türde ve bira 200'den fazla türleri denemek için davet edilir. Geniş seçimi ve ana pub Petersburg rahat bir atmosfer şehrin sakinleri arasında popülerdir. O gece geç saatlere kadar öğle açıktır ve bu ziyaretçilerin ilgi içerisindedir.

Rus ilinde "Kraft"

Yeni eğilim emin adımlarla iç hareketli. Şimdi ve küçük taşra kasabalarında bira işçiliği bulunabilir. Rusya'da da gerçek meraklıları ve antik içeceğin bilenler vardır. Ülkemiz koşullarında tüm her zamanki gibi başlar. Proaktif insanlar kullanılamaz hale gelmiş eski bitkiler satın alıyor. Sonra sürecini geliyor revizyon ve yeniden ekipman mağazalar ve yeni şirketin belgelerle tüm sorunların sonra uzun zamandır beklenen ürünler üretmeye başlar. Bu şekilde, neredeyse tüm küçük işletmelerdir. Ama bir sonuç insanlar olarak uzun süre bekledi olsun. yeni kurulan üretici en sıradışı fikirleri gerçekleştirmeye çalıştığı ve bu tam olarak gerekenler "zanaat". Tabii ki, o üretim tamamen büyük süpermarket ihtiyaçlarını karşılayamaz durumda olduğunu. Ama küçük bir pub bira, tedarik hangi dışında ondan, kimse pişirmek etmez. Bu üreticiler ve bu işçiliği barlar ve restoranlar tarafından gerekli bulunmaktadır.

beklenen tehdit

Son zamanlarda, Rusya Hükümeti keskin alkol içeren ürünlerin ciro kontrol etmek ihtiyacı sorununu ortaya çıkarır için. Özel bir sistem kayıtlarını tutmak ve mal dolaşımını izlemelidir Bu amaçla (EGAIS) için geliştirilmiştir. işletmedeki böyle bir sistemi kurmak için şunlara sahip olmalıdır:

• belirli sistem gereksinimlerine sahip bir kişisel bilgisayar;
• Belirli bir bağlantı hızına sahip internet erişimi;
• Bilgisayarda yüklü yazılım (yazılım) sistemi;
• nakit yazılımının yüklü yazılım ile uyumlu kaydeder;
• iki boyutlu barkod ile özel tarayıcı;
• Bir elektronik imzayla USB flash sürücü.

Böyle bir olay ucuz değil ve küçük üreticilere para uçabilir. Bu yalnızca büyük işletmeler için de yapılabilir. Buna ek olarak, küçük gruplar çıktısı bize sürekli programını değiştirmek mümkün kılar. Bütün bu ek sorunlar yaratır. zararına bir bira işçiliği Tedarikçiler. Birisi herhangi bir zorluk ile baş etmenin mümkün olduğunu düşünmektedir. Ama çoğunluk yeni sistem aslında, yeni hareketin arkadaşlarıdır, küçük şirketlerin kaçınılmaz biçimde bozulmasına yol açacaktır ısrar ediyor. kendiliğinden çökmeye Rusya'da bira pazarını işçiliği sonucunda.

Restoranda Bira

üreticileri girişimci hareket ürünlerini işçiliği gelişmesiyle birlikte küçük barlar, aynı zamanda katı restoran sadece sipariş etmeye başladı. İşte her şey doğru atmosferi ve konfor yaratmak için yapılır. Yumuşak, rahat mobilya görüşmeler yapmak için uzun süre tanır. Çeşitli mutfağı çorba ve sıcak yemekler basit atıştırmalıklar ve salatalar her şeyi sunuyor. böyle bir yerde İçecekler özel bir role tahsis edilir. tüm ziyaretçilere hitap etmek için, ürünün kart maksimize edilir. Ünlü bira çeşitlerinin yanı sıra düzinelerce yelpazesi sadece burada deneyebileceğiniz birkaç noktasını var bağlıdır. Üstelik bu liste sürekli ilginç yeni ürünler ile yenilenir. hizmetleri bir dizi esnek set indirimler sistemi, kesinlikle ziyaretçilerin büyük ilgi neden olacaktır. Bu restoran işçiliği bira adını kadar yaşıyor. Burada herhangi bir önemli olay kutlamak için, iyi yemek veya sevdiğiniz içeceği el yapımı bir kadeh arkadaşlarıyla oturup sadece edebilirsiniz.

Tematik yerler

Bira severler en alışılmış hala işçiliği olmak çubuğu için bira. Moskova bu yönde oldukça geniş bir seçenek sunar. içki kendisi ile ilgilenen olanlar, bar Craft Cumhuriyeti ziyarete tavsiye edilebilir. Başkentte, o iyi bilinmektedir. İşte çok basit bir durum, hiçbir Garsonlar, (peynir ve cips hariç) neredeyse hiç atıştırmalıklar vardır, ama sadece zengin bira seçimidir. Gerçek bilenler gidiyor şımartın ve eğlenmek için vardır. Son zamanlarda Moskova benzer kurumların bir sürü açıldı. Örneğin, bir bar "Pişirme". o Craft Cumhuriyeti gibi böyle mastodonların ile rekabet edemez çıkarabilirler. Ama yönetim yakında yabancı ürünlerini vazgeçmek ve Rus "Kraft" sadece gitmek planlıyor. Fikir ilginç ve çok umut verici, ama biz, belki de bu yüzden inatla iyi ithal reddetme olmamalıdır. Bir adam herzaman seçme hakkına sahip olmalıdır.

eğlenceli Fiyat

Gerçek bira severler için hiçbir engel yoktur. İyi bir içecek için bazen iyi para ödemeye hazırız. Ama her şey ölçülü olmalıdır. Son yıllarda, giderek özel işçiliği bira çubukları bulunur. bunun fiyat genellikle oldukça yüksektir ve 0.5 litre bir şişe 105 340 ruble arasında değişir. cam tarafından bu içeceğin Bir litre 108 155 ruble mal olabilir. bu bakımdan Satıcılar bir bölünmüş bir görüş var. Bir yandan, ürünün, dedikleri gibi, her zaman el yapımı şişirilmiş fiyat etiketi olduğu açıktır. İşte çaba ve masrafa etkiler. Öte yandan, yüksek fiyat ortalama potansiyel alıcı iter ve ucuz malları dikkatlerini çevirmek için onu zorlar. Bu durum üzerinde olumsuz etkisi vardır satış hacmi dolayısıyla gerçek kazançları ve. Neden yerli üreticilerin ürünleri için böyle yüksek bir fiyat tutmaya devam "işçiliği" nedir? Belki de bu ekstra sınıf veya bira sanat eserinin türden bir ürün olarak birasını sunmak önceden planlanmış bir harekettir. Ve aslında, ve başka bir durumda, tüketici daha erişilebilir, ancak zaten bilinen ürünlere doğru çekilmek olacak. Bu sadece onların bira iş kurma olanlar için bir düşünce değer.