Taş fırın: ne olduğunu ve nasıl kullanmak ne

Sadece fırın ile arkadaş yapamaz? ekmek veya pizza bırakmayın? umutsuzluk etmeyin, bir çözümü var! Taş fırın durumu düzeltmek ve favori aktivitede kek çevirin. nasıl kullanmak cihazın, ne tür ve sevilen ne metresi için - Eğer makaleden öğreniyoruz.

Neden bir pişirme taşı gerekiyor?

gaz veya elektrik olup olmadığını, bu cihaz yardımı ile, herhangi bir fırında gerçek Rus soba etkisi yaratabilir. Tam olarak ne kabartma taş verir?

- çevresinde sıcaklık eşitleyen;

- Her zaman onu destekler;

- Derhal maksimum ısı testi verir.

Bütün bu fırında pişirme için doğru koşulları yaratır. Sonuç olarak, maya hızla hamur eşit yükselir tetiklenerek yoluyla pişmiş, o güzel ince ve gevrek kabuk yumuşak ve gözenekli kırıntı döner. Serin, öyle değil mi? Biz nedeniyle elde ne kadar anlıyoruz.

Neden bu kadar etkili pişirme için bu aksesuar?

Aslında, bütün gizli sağ malzemeden yatıyor. İyi etki şamot kil sadece pişirme taşı verir. Bu nem testi ve homojen bir şekilde salınması absorbe yardımcı olan bir süngerimsi bir yapıya sahiptir. Aynı anda birkaç milyon mikroskobik gözenekler önce onu vermek tedricen sonra fırından ısıyı emer ve. havayı ihtiva eden ve yüksek ısı yalıtım özelliklerine sahip olduğu gerçeği. fırın sıcaklığı artırmak veya azalmaz, sabit tutulur.

Gerçekten kaliteli taşların üretimi fireclay kil sadece doğal malzemeler kullanılmaktadır unutulmamalıdır. Doğru kullanıldığında, çatlamaz, pul pul vermez ve süresiz sürecektir. Suni taş defalarca özelliklerini kaybediyor ve sonuç olarak muhteşem olmayacaktır.

bazı yemekler uygun taş pişirme için mi?

• Ruddy ekmek. Hatta anneannelerimizin fırında pişirilir. Bu nedenle, o kesimler güzel ortaya iyi, yukarı, ve üst ve alt kabuk pembe ve çıtır çıktı. Aynı etki, geleneksel fırında taş verir.

• Sulu pizza. taş ince bir hamur fazla nemi emecektir. Bu nedenle, çerçeve eşit propechetsya yakarsınız etmez ve doldurma sulu ve kuru olmayacaktır.

• Lezzetli et ve narin balık. Nedeniyle taşın ısı kapasitesi, hatta bu tür yemekler için, herhangi bir fırında elverişli bir ortam oluşturabilir. Onlar iyi kavrulmuş, onlar ağzınızda eritmek ve eşsiz lezzet alacak. Bu nedenle, bir fırıncının taş üzerinde et veya balık kelimeyle muhteşem elde edilir.

• Diğer hamur işleri: rulolar, baget, turtalar, bombalar, pide ve daha fazlası. Eğer hazırlıklı gelmek ne olursa olsun, taşa sonuç geleneksel pişirme daha mükemmel ve stabil olacaktır.

Yani taş herhangi bir çanak pişirilmesi için uygundur. Bazı ev kadınları o bile patates ve diğer sebze hazırlayın.

seçim kriterleri

Eğer raflarda veya çevrimiçi mağazalarda bakarsanız, tüketicilerin çeşitli seçenekler sunulan görebilirsiniz. Bu çeşitlilik içinde, sadece kaybolabilir. Hangi duruma satın alırken bakmak için?

1. Cihazın şekli. En sık dikdörtgen, kare ve yuvarlak bulabilirsiniz. Her form, prensip olarak, hiçbir işe kendi amacı vardır, ama. Yuvarlak bir pizza çok güzel görünüyor, ama alan kullanımı açısından verimsizdir. Bu nedenle, fırında en uygun kare veya dikdörtgen pişirme taşı seçmelisiniz. Sadece biz duvar ve santimetre bir çift boş alan kalmalıdır cihaz arasında bu durumda unutmamalıyız.

2. taş kalınlık. İdeal ayarlar 1.5-2 santimetre kabul edilir. Bu aksesuar uzun süre ısınırken, ancak daha verimli ve dayanıklı olacaktır. Bazı ev kadınları santimetre kayalar seçip de onlardan konuşuyoruz. Bunlar pişirme veya birkaç yıl çatlak ve kırıntı gözenek ve usanmış için bir cihaz üstünde kalması dikkat edin. Burada herkes bunu belirlenir.

3. Malzeme. Belirtildiği gibi, yüksek kaliteli taş şamot yapılmış olması gerekir. Onlar teklif hem Rus ve yabancı üretim var. Ama aynı zamanda granit, mermer ve seramik pişirme taşı bulabilirsiniz. ayrılan zararlı maddelerin ısıtıldığında malzemede birinci tip, kullanımını tavsiye etmez.

taş kabartma İşletme kılavuzu

İlk kullanım herhangi bir arıtıcı olmadan akar su ile iyice ürünü yıkamak için tavsiye edilir önce. Eğer temizleme solüsyonu uygularsanız, gözenekli yüzey basitçe alkalin maddeleri absorbe ve yararına pişirme geçmeyeceği.

Cihaz tamamen kuruduğunda, maksimum sıcaklıkta 30 ila 40 dakika arasında bir fırında ısıtılmıştır koydu. kabineden Taş veya hazırlanmış pişirmeye kaydırmaya, kaldırın. çanak piştikten sonra fırından çıkarın. Tamamen serin kadar bu durumda, taş kabartma, bırakın.

Kullanım sırları

• Eğer biraz su serpin eğer pişirme taşı olurdu Çok net.

• Cihaz yağlanması veya serpin hamur prigorit gelmez ihtiyacı yoktur.

• balık veya et önerilmektedir pişirin, folyoya sarılmış. Yani çanak kokulu ve sulu çıkacaktır.

• Taş mükemmel soğutucu olabilir. Yaz buzdolabında podmorozte ve içecekler ile gözlük üzerine koydu. Böylece uzun zaman soğuk kalır vardır.

Ürünün ömrünü uzatmak için nasıl

1. Fırının alt kısmında bir taş koymayın. En düşük seviyede rafa yerleştirmek için daha iyidir.

2. zaten ısıtılmış fırında soğuk taş koymayın. Bu ısıtılmış ve sadece fırın soğutuldu edilmesi gerekmektedir.

3. sıcak fırında ıslak taş koymayın. Aksi takdirde çatlak veya bölünme neden olacaktır.

4. taş fırın tepsisi jelleri ve diğer temizlik maddeleri yıkamayın.

5. yağ veya yağ ile yüzeye gres sürmeyin. Güçlü bir ihtiyacı olan unu serpebilirsiniz.

6. eğer bir kaya düşmesi veya sos akan peynir damla pişirme sırasında endişelenmeyin. Bu zarar vermez.

bakım

Diğerleri kesinlikle yasaklıyorum iken, bazı üreticiler sade su ile yıkama izin dikkati çekiyor. özel mısır ekim öncesi su püskürtmektedir. Yani talimatları kullanmadan önce dikkatlice okumak gerekir.

Eğer yıkamak yapamıyorsanız, bakım nasıl? Çok basit. nemli bir bezle ile silin yeterlidir. sadece yakar çünkü temelde, gıda kir, olmuyor. Ve Karbonhidrat kalıntıları sadece fırça fırçalamak edilebilir.

Beyaz ve parlak pişirme taş fırın yaşla birlikte kararır. Ama bu korkmak ve acımasızca plak temizlemek için çalışmayın. Cihazın bu verimlilik itibaren sadece daha iyi olacaktır.

Kürek - gerekli bir aksesuar

Sıcak taş Fırın sıcaklığı çok büyük olduğunu ve ekmek bitki çok hızlı ve doğru gerekir. Bu amaçlara yönelik olarak ve ürünlerin iniş için özel bir bıçak ile gelip. Bu, tamamen ahşap olan geniş bir tabanı ve uzun bir sapa sahiptir. modern dokunuşlarla rağmen o sık sık kısaydı. Tabii ki, her zaman çıkmak ve ayarlamak, ancak bir kürek, gerçekten iyi çalışma ile yapabilirsiniz. Ayrıca büyük bir ayak izi ekmek üzerine doğrudan kalıp ve pizza yatak dışarı rulo sağlar. İniş ve pişirme taş Kürek genellikle oldukça mantıklı bir dizi olarak satılmaktadır.

Maliyet fırın taşı

böyle bir cihaz satın almak için önce Birkaç yıl gerçek bir sorun oldu. Orada küçük bir seçim oldu ve bunu her yerde değildi satın alabilirsiniz - genellikle ithalat mağazalarda. Rus önerileri ve yaptığımız izole edildi ve sekiz bin başladı.

Bugün durum iyileşmiştir ama fiyatlandırma büyük farklılık gösterdiğini görebilirsiniz. ortalama maliyeti-dokuz bin, Rusya'da İtalyan ve Alman taşlar - iki içinde. Ancak ortak tedarik katılırsanız, fiyat yedi yüz ruble kadar getirilebilir. Bu malların kalitesini etkileyebilir Ancak ucuzluk için gayret, gerekli değildir. Tecrübeli hostes üç bin içinde bir aksesuar değerinde satın almak için tavsiye edilir. Bu aynı zamanda büyük bir bedel olduğunu ve bu nedenle istem dışı pişirme taşı yerine düşünmek başlar.

Başarılı alternatif rock

Benzer sırsız fayans bakan özelliklerine yangın kil taşı üzerinde. Onlar da doğal malzemeden imal edilmiştir. Bu seramik, klinker, pişmiş fayans ve fireclay bulunmaktadır. Bu karolar, ısıtma ve soğuk sırasında patlama değil, az su içine, yüksek sıcaklıklarda imal edilmektedir. Artı bir yedek - ucuz maliyetle. Negatif bir kalınlığı ve çalışma yüzeyi küçük olmasıdır. döşeme boyutu 10 ila 30 santimetre arasında bir ortalama olabilir. Ben yan ve birkaç tabaka halinde birkaç adet yan toparlanmalıyız. Ama onları yine ısınmayı etkileyecek boşluklar olacak arasındadır. taş karolar yerini aldı şef rağmen, sonuçtan alternatif ve memnun hakkında şikayet etmeyin.

Kötü yollar yerine

Hostes, bir pişirme taşı ile değiştirilebilir merak, daima başarılı varyantlar seçmeyin. Hangi malzemeler fırın için uygun değildir?

• Mermer. O çok kırılgan olduğunu ve sıcaklık farkı hızla çatlak zaman.
• Granit. ısıtıldı, bu zararlı maddeler serbest bırakır.
• Kireçli tuğlalar.
• Küçük çakıl.
• Nehir kumu.
• Kaya tuzu.
• Pişirme tepsisi baş aşağı çevirdi.

Bazen bu malzemeler de layık yedek Pekarsky taş olabilir öneri bulabilirsiniz. Ancak, genel olarak zararlı ve diğerlerinin yardımı ile ilk iki tam istenen etkiyi elde etmek mümkün olmayacaktır. Sen durmadan sıcak tuğla, çakıl ya da kabartma olabilir, ama etkisi, farklı yapıda, ısı iletkenliği ve ısı dağılımı çok farklı olacaktır. Bu tür malzemelerin üzerine hafif peynirli veya aşağı kek hazırlamak pekala mümkündür. Ve mükemmel pizza ve ekmek hamuru için aşırı durumlarda, sırsız fayans, kabartma taş ihtiyacı veya. bir şarkıda söylendiği gibi Aksi takdirde, olsun "Fransız ekmeği krizi" olacaktır.

bulgular

Eğer profesyonel bir şef ya da sadece ev pizza ve ekmek yapmaya devam düşünüyorsanız şamot devayse fırın dikkate değer. fırıncının taş azından hamur işleri, sebze ve balık hazırlamak da mümkündür. Bu evrensel bir cihazdır. Ve sonuç hatta bir gevrek kabuk gür ekmek seyrek ama yüksek kaliteli hazırlanması için, bir taş olsun istiyorum o kadar lezzetlidir. Aynı zamanda hiçbir komplikasyon ve kurnaz eylemi önemsiyorum.

pişirme taşı satın almak ya da tamamen-yedek do simüle edip kendiniz karar verin.