Talimat, konserve tarifi: Bir ev konserve için otoklavı nasıl kullanılır

Birçok ev kadınları kış sebze ve meyveler için konserve ilgileniyoruz. Ama et veya hazırlanması konserve balık vaka olarak birkaç tanesi gücünün altında zahmetli ve ev exigeant yer almaktadır. Bu sorunla başa çıkmak için, özel bir cihazı kullanabilirsiniz. bir otoklav nasıl kullanılacağı hakkında bilgi için, bu makaledeki kapsamaktadır. Burada onlarla birlikte çalıştıkları için önlemler dikkat ve lezzetli balık kutularının tarifi sunuyoruz.

Bir otoklav nedir?

Otoklav, atmosfer basıncının üzerinde ısıtarak pişirme (konserve) ürün için tasarlanmış bir cihazdır. Benzer cihazlar konserve gıda çeşitli hazırlanması için araç ve konserve atölye sterilizasyonu için tıpta kullanılmaktadır. Harici olarak, cihaz, bir dar kapak ile büyük düdüklü tencere ya da tencere benzemektedir.

Nasıl ev bir otoklav kullanılır? Onun çalışma prensibi olduğunu Banka ürünlerinin (et, balık, meyveler, sebzeler) Metal kapaklı silindir, özel bir ızgara üzerine yerleştirilmiş ve mühürlü genişlemesi. Modern otoklav çalışmak ve gaz ve elektrik. Ev yapımı reçel yapmak için sadece kullanılan, aynı zamanda kompostolar, reçeller, meyve suları, turşu sterilize vb. D. Ama önemli olan bütün ürünler çiğ balık içerdiği steril işleme ve botulizm bakteri çalışmalarının 20 dakika içinde öldürülür, olmalarıdır edilebilir otoklav.

Otoklavın kullanıma hazırlanması

Başarılı koruma sonuçlarına anahtar ürünlerin doğru hazırlanması ve kullanımı için otoklav olduğunu. aşağıdaki gibi, bu aşamada eylemlerin sırası:

1. Reçeteye uygun olarak bir dostu ürünler alıp aynı boyutta bankalara göre onları paketlemek gerekiyor.
2. Konserve yoluyla metal kapaklı Rulo kavanoz anahtar ve raf veya kaset otoklavda bunları yükleyin.
3. Kullanımı özel sıkma fındık bankalar güvende olduklarını böylece güvence altına alınmalıdır ve birbirlerini dokunmayın. Nasıl sonraki otoklav kullanılır?
4. bankalar ile hazırlık çalışmalarının ardından, makine bir gaz sobası üzerine monte edilmiştir veya elektriğe bağlı.
5. Özel bir vinç koymak ve fazla suyun bir hortum kelepçesi drenaj bağlanır etmek. Ayrıca temiz su bir kap batırılmış edilmelidir.
6. bankalar tam o dalmış edildi, böylece otoklavda (yaklaşık 30 L) içine su dökün.
7. otoklav kapağını kapatın ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin.

Ancak o zaman konserve geçebilirsiniz.

Ev konserve için bir otoklav nasıl kullanılır

konserve gıda hazırlama aşamada makinenin içindeki basıncı izlemek ve kesinlikle teknoloji ve reçeteye bağlı kalmak önemlidir. Nasıl ev konserve bir otoklav kullanılır? aşağıdaki gibi işlemlerden dizisidir:

1. gaz ateşleyin ve 110-120 santigrat derece bir sıcaklığa karşılık gelir 0,32-0,39 MPa, aparatın içinde basınç altında otoklav getir. ısıtma süresi yaklaşık 1-2 saat sürer.
2. sterilizasyon işlemi sırasında önceden belirlenmiş bir seviyede basınç muhafaza edin. Onun süresi belirli ürünlerin özelliklerine bağlıdır ve tarifi listelenir.
3. Zaman dışı gaz veya çıkışına bağlı sonra. tamamen soğutmalı kadar, kadar otoklavda kapağını açmayın. açmadan emin olmak için önce cihazın içindeki basınç 0 MPa olduğunu.
4. otoklavdan bitmiş konserve mal çıkarın ve karanlık, serin bir yerde saklanması gönderildi.

Güvenlik önlemleri otoklav ile çalışırken

Ne zaman bir otoklavda yemek pişirme aşağıdaki yönergelere uygun olmalıdır:

1. o basınç altında iken üniteyi açmayın.
2. o su doldurmak olmasaydı, bir otoklav eklemeyin.
3. talimatlarda belirtilen basıncını aşmayın.
4. etiketlerle kavanoz sterilize etmek için kullanılamaz.
5. otoklavda operasyonu sırasında, eğin taşıyabilir veya sıcak yüzeylere temas izin verilmez.

Nasıl balık korunması için otoklav kullanılmasına bir tarif

otoklav kolay ve doğal yağda lezzetli ve kokulu balık hazırlamak için hızlıdır. yarım litrelik kavanoz için gerekli olan sadece 0.5 kg temizlenmiş ve balık, defne yaprağı, biber, bitkisel bir yağ (1 çorba kaşığı. Kaşık) ve tuz (1 saat. Kaşık) 50 g olan parçalar halinde kesilmiştir. bu, 2-3 cm böylece tüm bileşenler bir kavanoza yerleştirilir. Sıkı kenarına balık damga tavsiye edilmez. Nasıl konserve balık hazırlanmasında bir otoklav kullanılır?

Bunu yapmak için, balık bankalar kapağı devirdi ve ızgara biriminde ayarlanan. Daha sonra, otoklav ve sterilizasyon işlemi kapağı başlar kapatma su ile doldurulur. Pişirme süresi balık almak için yeterli yumuşak beklenen bağlıdır. Ortalama olarak sterilizasyon kutular 30 ila 50 dakika sürer. Eğer otoklavdan konserve olsun önce, tam soğutma beklemek gereklidir.