Ördek eti: evde büyümek

Aile tablosunu çeşitlendirmek için birçok Ruslar banliyölerinde her türlü hayvancılık yapıyor. Bu, örneğin, tavşanlar, tavuklar, kazlar ve tabii ki ördekler olabilir. Son çeşitlerin tüylü olanları yaz sakinleri ve köylüler tarafından yalnızca et için yetiştirilmektedir. Bu kuşta çok lezzetli, besleyici ve sağlıklıdır. Ancak, elbette, yüksek kaliteli ördek eti yetiştirmek için, yetiştirme teknolojisini takip etmelisiniz.

Cins seçimi

Bir aile küçük çiftliğini düzenlemeye başlamadan önce, elbette, çeşitli ördekler üzerinde karar vermeniz gerekir. Rus ikliminde, yaz sakinleri genellikle Pekin, misk veya mulard gibi ırkları yetiştirir. Bütün bu çeşitlilik gösterişsizlik ve yüksek üretkenlik bakımından farklılık göstermektedir.

Pekin ördekleri yerli halk tarafından uzun yıllardır yetiştirildi. Aslında, bu cins ülkemizin ev hanehalkı sahipleri için geleneksel hale gelmiştir. Pekin ördeği oldukça hızlı bir şekilde kilo alıyor ve yemden rahatsız oluyor. Bununla birlikte, önemli bir dezavantajı vardır. Et evcil ördek Pekin lezzetli olsa da, ama çok yağlı. Buna ek olarak, bu kuş çok yemek yiyor. Bu nedenle, son yıllarda mini çiftlik sahipleri daha popüler misk ördekleri haline geliyor . Bu ırkın eti Pekin'den çok daha lezzetlidir ve aynı zamanda tamamen yalıntır. Bu ördekleri fazla fazla tüketmeyin. Fakat aynı zamanda oldukça yavaş ağırlarlar.

Mulard, Pekin ve misk ördeklerinin steril bir hibrididir ve bu iki ırkın olumlu özelliklerini birleştirir. Bu kuşlar kilo alıyorlar, lezzetli etleri var, Pekin'den daha az yiyorlar ve aynı zamanda gösterişsizliklerinde farklılıklar içeriyorlar.

Mullards'u kendiniz nasıl elde edebilirsiniz

Böylece, şu anda bu tür - en iyi ördekler. Onların eti yumuşak bir tutarlılık ve meyve suları ile karakterizedir. Aynı zamanda, tamamen yalın durumdadır. Kendiniz de dahil olmak üzere küçük mulardikler almak zor değildir. Bunu yapmak için, sadece bir Pekk ördek ile ördek misk örtmek yeterlidir.

Ördek yumurtaları Mart ayının sonlarında - Nisan başında atılır. Onların yuvaları kümes evinde küçük bir tepede, sakin bir gölgeli alanda kurulmalıdır. Ördek tavuklarının suya erişimi olmalıdır. Islak tüyler pekinki yumurtaları nemlendirir, bu da kuluçka yapılacağının yüzdesini arttırır.

İnkübasyonun başlamasından 28 gün sonra mulardiklerin kuluçkalanması. Bir pekinka aynı anda 20 ördek kadar çıkıyor. Tabii ki, civciv ve yapay olarak bir kuluçka elde edebilirsiniz. Bu yöntem, çok sayıda ördek yavrusu derhal çıkarma ihtiyacı için en uygun yöntemdir. Bir seferde bir kuluçka makinesi kullanarak, 100, 200 veya daha fazla civciv alabilirsiniz.

Piliç nasıl beslenir

Herhangi bir cinsin ördek yavrularının kuluçka ve kurutulmasından hemen sonra, potasyum permanganat ile hafifçe renklendirilmiş su vermek için (zorla) gerekir. Ayrıca civcivlerin beslenmesi gerekiyor. Küçük ördekler genellikle ya "Başlat" özel bir mağaza besleme ya da sadece doğranmış tavuk yumurta, haşlanmış mush ile karıştırılarak satın alınır. Nasýl bilmediđi yeni dođanlar var. Böylece yiyecek kapmaya başlıyorlar, sırtlarında parçalara dökmek en iyisidir. Taşınmakta olan ördek yavruları daha iyi algılanmaktadır.

Tavukları açtıktan ertesi gün zaten peynir eklenebilir. Bu ürün bir kuşun vücudu için fazlasıyla gereklidir. Kuluçka peyniri ördekler bir aya kadar verilmelidir. Ördekleri açtıktan sonraki üçüncü günde, ince kıyılmış doğranmış yeşillikleri karıştırmaya başlayabilirsiniz. Diyetteki onuncu gününde, haşlanmış patatesler ve 14'üncü kesik ördek otu getirildi.

Et örümceklerinin yetiştiriciliği : yetişkin kuşların beslenmesi

Yenidoğan civcivlerine günde 6-8 defa yiyecek verilir. Haftanın yaşıyla başlayarak beslenme sıklığı giderek azaltılır. 30 güne kadar, ördeklere en az 3-4 kez vurma, sonra da - en az 2-3 kez verilir. Kuşların diyetinin temeli ya özel yem veya buğday olmalıdır. Ayrıca, ördekler mısır ezilmesinde iyi kilo alırlar. Birçok çiftçi bu kuşa ve arpa verir. Ezilmiş köfte ve tahıllar sabah ve akşam ördekler için en iyi beslenirler. Öğle yemeğinde, kuş ıslak torbalara sahip olmalıdır. Kesilmiş taze çimler, karidesotu, köklü bitkilerden hazırlanırlar. Sonunda çok miktarda lezzetli ördek eti elde etmenizi sağlayan bu beslenme şeklidir.

Gözaltı koşulları

Elbette diğer tavuklarda olduğu gibi, ördekler de özel bir oda gerektirir. Geceleri ve yağmurda kulübeye girerler. Her durumda, bu oda kuru ve sıcak olmalıdır. Ördekler nem tutmaz. Kulübede havalandırma ve iyi aydınlatma ayarlaması gereklidir. Kanatlı evinin zemini saman veya saman kalın bir tabaka ile kaplıdır. Çöp kireci-pushenkoy ile karıştırılmalıdır. Kulübenin alanı 2-3 ördek en az 1 m2'yi oluşturacak şekilde seçilmelidir.

Kanatlı evinin muhafazayı donatması gerekiyor. Peki, eğer sitenin yanında bir çeşit gölet varsa. Yüz ördekleri, bir tüy ile kaplandıktan hemen sonra bırakılabilir. Bir gölette yetişen ördek eti daima çok lezzetli. Gerçek şu ki, sudan yiyecek çıkartırken, bu kuşlara bir sürü vitamin ve çeşitli mikro elementler gelir. Kümes havuzunu havuzun yakınında teçhiz etme imkanı yoksa, ördekler en azından küçük bir suni havuz yapmalıdır. Muhafazanın bir başında en az 2 m2 boş alan bulunmalıdır.

Kümes hayvanları katliamı

Etler için ördek yetiştirme genellikle 2-3 aydır. Daha uzun süre kuşu gereksiz tutun. Ördekler çok olacak ve aynı zamanda yavaş yavaş kilo alacaksınız. Buna ek olarak, kuş yavru tüy dökmeye başlayacak. Sonuç olarak, gelecekteki karkaslarda zorlanacak çok miktarda kütük olacaktır.

işleme

Kesilen kuş ilk önce kaynar su ile haşlanıp avlanır. Daha sonra karkas her zamanki gibi boşaltılır. Pişirme ördeği eti çeşitli şekillerde yapılabilir. İlk ve ikinci kurslar için de uygundur. Çoğu zaman, ördek eti fırında pişirilir. Bununla birlikte, çok lezzetli çikolata, çorba, gulaş, haşlanmış patates, pilav vb.

Pişirme Nasıl

Böylece, ürün çok lezzetli ve sağlıklıdır - ördek eti . Hazırlanması için tarifler farklıdır. Aşağıda en popüler iki okuyucuyu sunuyoruz.

Fırında ördek hazırlamak için öncelikle marine yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, suya küçük bir sirke, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Marinat karkas en az 3 saat olmalıdır. Sonra ördek tuz ile kaplanmalı ve dilimler halinde kesilmiş biber elma dolması gerekiyor. Bu şekilde hazırlanan karkas yamalı, mayonez ile kaplanmalı ve 190 derece fırına önceden ısıtılmış bir fırına yarım saat kadar bekletilmelidir.

Çok lezzetli dönüşler ve ördek yahnisi. Pişirmek için karkas ateşte yakılmalı ve iyice durulanmalıdır. Daha sonra küçük parçalar, tuz ve biberle kesilmelidir. Daha sonra ürün kuru bir tencerede 5 dakika kızartılmalıdır. Hazırlanan bu ördek eti bir tarak içine katlanmalı ve domateslerden sıkılmış küçük bir miktar meyve suyu ile doldurulmalıdır. Yemek parçaları 25-30 dakika arasında olmalıdır. Ayrı olarak kızartma tavasında rendelenmiş havuç, soğan, patates ve domates kızartması gerekir. Son aşamada, sebzeler tarağa aktarılır, daha sonra et pişene kadar pişirilir.