Gerçek şarap üzümlerinden sadece yapıldığını öğrendik. Ancak, evde neredeyse her meyveleri lezzetli bir içecek yapabilirsiniz. Örneğin, çilek.
hazırlık Teknoloji: Aşama 1
Üzüm gags ve ahşap fıçılarda ilk başta düzenledi. Bu kapasitelerde çilek şarap yapılmalıdır. İlk durum için 5-6 litre fıçı için uygundur. mükemmellik teknolojisi hakim Sonra, sen büyük miktarlarda içki yapmak mümkün olacak. En başta bu tür oranlarını deneyin: çilek - yarıyı iki kilograma; su - 1 litre; şeker - 300 g ila 1 kg. Ancak, çilek şarap "telafi" daha hızlı ve daha fermentasyon sürecini tamamlamak, daha iyi şeker iki aşamada koymak. Tabii şarapçılık çilek hazırlanması ile doğal olarak başlar. Onlar sıralamak yıkama gerekir. Şımarık hoş olmayan bir tat yoktu nihai ürüne ertelemek daha iyi olur. Sonra bir varil meyveler bir kaşık veya stupa ısınmak, bir şeker şurubu tepesinde ve çilek şarap geleceği mayalanmaya başlamalıdır. Fıçı kapatın ama her gün üst katmanlara karıştırıldı süperoksit, ve meyve suyu sirke dönüşmez. işlem, en iyi akış olacak sıcaklık 20 aşmamalıdır. Fermantasyon oldukça hızlı gerçekleşir. Ve varil yeterli boş alan, çilek şarap mantar ve darbelere olacak sıçrama gelen basınçlı gazlar değilse.
Gıda Teknolojisi: Aşama 2
ürünün ilk pozlama süresi - yaklaşık bir hafta. Bu süreden sonra, meyve suyu şişeleri veya kavanozlara boşaltılması gerekmektedir. Berry kilo preslenmiş ve şimdiden tahliye suyu karışımı olabilir. İstenirse, daha şeker serpin. Sadece çilek böyle yerli şarap (en fazla 18 derece) kuvvetli olacak eğer unutmayın. şarap şişeleri hala tavsiye edilmez ederken "oynat" ve içmeye devam ediyor. . Fermantasyon tüm hızıyla olduğundan, ağzına kadar sıvı takip etmez ekleyin. Bir kapatma tıkacı, dikkatlice yapmak için bir "delik": her bir tüp matkap uç kauçuk tüpler, burada su ile damar içine alt serbest uçları. Ardından karbondioksit serbest kalacak ve şaraba suyu son dönüşümü önlemek için hiçbir şey yoktur. içebilirsiniz zaman? makalesinde verilen tarifi olan çilek, gelen Şarap, bir ay bir buçuk sonra hazır olacak. Renk ve ürünün şekli olduğunu belirleyebilir: o belli olacak, tortu altına yerleşir.
Gıda Teknolojisi: Aşama 3
içki son aşamaya tekrar filtre şişe ve sıkıca corked anda. Genç şarap hazır. Asil bir üzüm içecek gibi, çilek de dayanıklılık gerektiren: Ancak, başka bir zaman tatma ertelemek daha iyi olur. Bir ay bir buçuk alır: o "olgunlaştıkça", daktilo aroma ve lezzet olarak şarap. Ancak, bir yıldan fazla, nedenle bu dönem sona ermeden önce içmek daha iyidir, saklanmaz. Depolama sıcaklığı - 10 ila 15 derece arasında. En iyisi o buzdolabında yapılmalıdır.
tüketim Kültürü
çilek içki itibaren şarap oda sıcaklığını önerilir. Biraz tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz. tatlı, meyve, dondurma ve diğer tatlılar olmak içki servis edin.