Bir dekapaj lahana nasıl gerçekleştirilir

Lahana suyu ürün içinde ihtiva edilen şekerlerin fermentasyonu esnasında oluşan taze sebze laktik aside maruz kalma sırasında elde edilmiştir.

Uzun zamandır bunun dışında patates farklı lezzetli yemekler pişirmek önce Lahana masada bir adam vardı. Sebze, haşlanmış haşlanmış, kızarmış, salatalar eklendi yanı sıra tuzlu lahana üretirler. Salamura ürün beriberi döneminde kış ve bahar aylarında vitamin ana kaynağı olarak kabul edilir.

İlginç kullanılabilirlik ve hazırlık kolaylığı sadece sıradan insanların yönelik lahana turşusu yemek yapılmaması gerçektir. Hatta Rus soyluları ve prensler özel olarak salamura ürün sağlıklı ve nadir bir güç kaynağı olduğu bilinciyle güvenli korumaları için değil, aynı zamanda ailesi için sadece tuzlu lahana, üretilen sonra sebze yetiştirilen ve.

Ürün gezginler için iskorbüt gerçek bir kurtuluş haline geldi. Vitaminler çok sayıda plakasına, aynı zamanda tuzlama gerçekleştirildi tuzlu, içinde sadece içermesi de önemlidir kış için lahana. Ve Kwasi bütün lahana veya yarıları, sonra onlar hala doğrama gerçekleştirildi lahana, daha neredeyse iki kat daha fazla besin ve vitamin var. Düzgün salamura sebzeler neredeyse 8 ay vitaminlerin bütün kompleks kaydedebilirsiniz.

Asitleme lahana: tarifi

lahanalar ile üst tabaka ve sapın alt kısmını kesmek gerekir. lahana sonra ikiye bölünmüştür ve ince şeritler halinde kesilmiştir. lahana çeşitli kafaları dörtte yarılara halinde kesilir.

çalışma yüzeyi doğranmış sebzeleri koymak gerekir için Dahası, biraz tuz olmalı ve iyice karıştırın. Bundan sonra, lahana o suyu yapacak kadar öğütülür. Burada asıl şey - aşırıya kaçmayın ve ürün çok yumuşak yapmazlar. fermantasyon sonraki aşamada temizlenmesi ve bir kaba rende havuç sürülür olarak, daha sonra parçalanmış lahana ilave edilir ve yavaşça karıştırıldı.

lahana parçaları tuzlu edilecek temiz bir kapta, hazırlayın. Bunun için ahşap veya seramik namlu, bir büyük cam kavanoz ya da emaye tencere uygun. tankın alt kısmında bir lahana yaprağı kaplıdır siyah ekmek, bir parça koymak gerekir.

Hazırlanan ürünün bir kısmı, bir çanak içine yerleştirilmiş ve nasıl yoğurmaya. kap yarısı doldurulmasından sonra, kesme lahana düzenlemek için sıkı bir şekilde birbirine gereklidir. Bazı elma aralarında yerleştirilebilir.

bileşimin en tuzu ve havuç ile karıştırılır doğranmış serpilir üzerinde, daha yoğurmak ve slayt görüntülenmez kadar kısmen doldurulması devam edin. Bir kez daha suyu kadar sıkıştırılır. üstte bütün yapraklarla kaplı lahana, üst kısmında olan keten bezi bıraktı ve tam bütün döşeme baskı (kargo).

Kapasite sıcak bir yerde bırakılmalıdır. lahana let köpük sonra, uzun bir tahta sopa altına birden delikler gerçekleştirmelisiniz. Dekapaj lahana yaklaşık 10 gün sürer. Daha sonra, ürün 0-3 santigrat derece arasındaki bir sıcaklıkta gerçekleştirilir depolama üzerine tespit edilmelidir.