Aşçıya hangi ürünleri almam gerekiyor? Aşçılık Koleji

Aşçı umut verici bir meslektir. Ve mesleğin eksikliklerinin olması gerçeğine rağmen. Bu tür işlerin avantajları daha fazla. Bunun nedeni, öğrencilerin aşçılara hangi konuları teslim etmeleri gerektiğini düşünmeleridir. Peki daha ileri eğitim için nereye gidecekler. Gerçek şu ki, her şey göründüğü kadar basit değildir. "Cook" gibi üniversitelerde, no. Bu nedenle, okuldan mezun olduktan sonra ileri eğitim için bir yer bulmak zorundayız. Her katılımcı bu uzmanlığa hakim olma konusunda neyi bilmelidir? Bu veya bu davada hangi malzemeleri alacak? Eğitim ne kadar sürer? Tüm bunlar daha sonra tartışılacak. Soruları önceden düşünürseniz makbuz zor bir süreç gibi gözükmüyor.

Mesleğin tanımı

Aşçıya hangi ürünleri almam gerekiyor? Bu konuyu anlamadan önce, ne tür bir uzmanlık olduğunu anlamalısınız. Aşçılar ne yapar?

Bir aşçı yaratıcılık ve yaratıcılık gerektiren bir meslektir. Öğrenciler hazırlamak zorundalar. Aşçı, bu ya da yiyeceğin hazırlanmasına katılır. Yönüne bağlı olarak ya genel pratikte bulunabilir veya belirli bir gıdayı tercih edebilir. Örneğin, Çin (wok), hamur işleri ve tatlılar (şekerleme), makarna (makarna ustası) vb.

Bir aşçın çalışması ciddi çaba gerektirir. Ne de olsa, böyle bir çalışan uzun süre ayakta kalmalıdır. Bu nedenle, bir mesleğe hakim olmak ve uzmanlık alanında çalışmak kolay bir düşünmemelidir. Yaklaşmakta olan iş korkutmuyorsa, aşçıya hangi malzemeleri atmanız gerektiğini düşünebilirsiniz.

Öğretim yöntemleri

Bu sorunun cevabı, seçilen öğretim yöntemine daha fazla bağlı. Mesele, daha önce de belirttiğim gibi, üniversitede "Aşçı" yönünü bulamazsın. Böyle bir yüksek öğretim yok. Aşçıya nereye girmeliyim? Bu soru önce öğrencinin ilgisini çekmelidir. Ancak o zaman ya da bu davada hangi sınavların teslim edildiğini öğrenmek gerekir.

Şu ana kadar aşağıdaki yöntemleri öğrenmek mümkündür:

1. Kendi kendine öğrenme. Kendine öğretilen bir aşçı kendisi için de çalışabilir, ancak resmi istihdam için mesleğe hak kazanma sertifikası ya da yüksek öğrenim diploması almak gerekecektir.
2. Özel derslerde eğitim. Çeşitli eğitim kurumları tarafından organize edilmektedir. Giriş sınavları mevcut değildir. Başvuru ücretini öder, işlemin sonunda edinilen becerileri gösteren bir sertifika alır. En yaygın varyant, ek eğitim şeklinde gerçekleşir.
3. Üniversitelere kabul Birçok üniversite ikincil özel eğitim sunar. Örneğin, "Plehanovsky" Üniversitesi, MGUPP, MGUTU. Yüksek öğrenimde pişirme ile ilgili olarak genellikle yüksek eğitim alabilirsiniz. Örneğin, "Gıda ürünleri teknolojisi" veya "Şekerleme teknolojisi" uzmanlığı uygundur.
4. Teknik okullara ve okullara kayıt. Özel bir mutfak üniversitesine gidebilirsiniz. Her şehirde benzer örgütler var. Mezuniyet üzerine öğrenci, orta öğretim meslek eğitimi diploması alır. Bir uzmanlığa hakim olmanın en yaygın türü "Aşçı" olarak adlandırılır.
5. Yenileme derslerini / yeniden eğitimi geçmek. İş değişimleri veya işverenler tarafından organize edilmektedir. Pratikte bu eğitim şekli nadirdir.

Özel bir mutfak üniversitesi, kendilerini pişirmeye ayırmaya karar verenlere en iyi çözümdür. Tipik olarak, bu kurumlar çok geniş bir yelpazede yön sunarlar.

Ne kadar öğrenmeliyim

Ve seçilen yönde ne kadar eğitim alacaksınız? Sınavlarda olduğu gibi kesin bir cevap da yok. Çok, belirli bir kuruma bağlıdır. Ve eğitim şekli üzerinde.

Üniversitede (yüksek öğrenim) 4 yıldan ve kolejde (veya ortaöğretim mesleğine göre lisedeyken) pişirmeyi öğrenin - 2 ila 3 yıl arası. Daha kesin bir ifadeyle, genelde 9'uncu sınıfı geçirdikten sonra 1 yıl 10 ay, 11 yaşından 10 yıl sonra 2 yıl alıyor.

Samo aşçılardan öğrenir. Sürekli gelişiyor. Eğitimden geçirme kursları 6 aya kadar sürer (ancak genellikle 1-2 kadardır). Özel eğitim merkezlerini ziyaret etmeyi tercih ederseniz, yaklaşık bir yıl boyunca eğitim almanız gerekir. Bazen dersler 2-3 ay eğitim gerektirir.

Bir şeye ihtiyacım yok

Aşçıya hangi ürünleri almam gerekiyor? Eğer özel merkezlerin bir meselesi ise, niteliklerin artması / değiştirilmesi, kolejler kursları, o zaman, kural olarak, kabul belgelerinden başka bir şey gerekmemektedir. Sınav yok. Sadece bireysel bir görüşme yapın. Kolejlere girmekten genellikle şunları isteyin:

• Kabul başvurusu;
• Pasaport;
• Okul belgesi.

Bu listede sona eriyor. Ancak bu, okulda herhangi bir sınava girmek zorunda kalacağınız anlamına gelmez. Rusya'da kanunen sertifika almak için zorunlu zorunlu konular vardır. Bu nedenle açıkça teslim edilmeleri gerekecek.

Zorunlu dersler

Ne hakkında konuşuyoruz Asıl konu, orta öğretimin bir sertifikasını almak için her öğrencinin Birleşik Devlet Muayenesini (derece 11'de) veya GIA'yı (derece 9'da) geçmesi gerektiği. Bugüne kadar sadece iki konu var. yani:

• Rus dili;
• matematiği.

Şimdi, okul çocuklarını yabancı bir dilde ve coğrafyada sınava sokmaya zorlamaktan bahsediliyor. Ancak 2016'da sadece matematik ve "Rus" yeterlidir. Ve seviye profil olamaz. Uygulamaların gösterdiği gibi, üniversiteler, başvuranlara birkaç konuda daha teslim etmelerini ister. Bunlardan hangisi özellikle?

Diğer sınavlar

Aşçıya hangi ürünleri almam gerekiyor? Yüksek öğrenim kurumuna ve seçilen uzmanlığa bağlı olarak, Rus dili ve matematiğine ek olarak, USE'nin varlığını aşağıdaki yollarla talep edebilirsiniz:

• kimyası;
• fizik;
• biyoloji.

Uygulamada, en yaygın kombinasyon:

• fizik;
• Rus dili;
• kimyası;
• matematiği.

Ve kayıt sırasında Rusya kabul edilmez. Okuldan mezuniyet için gereklidir. Ana konu fizik veya kimya. Bu bilgi, belirli bir üniversitede veya yemek kolejinde belirtmek için daha iyidir. Bundan böyle, bu durumda ya da bu durumda aşçıya hangi sınavların verileceği açıktır.