Amino asitler: Liste, formül özellikleri. vücuttaki amino asitlerin rolü. Hangi besinler amino asitler içerir?

Herkes amino asitlere kimya derslerinden başka proteinleri inşa etmek için "yapı taşları" olduğunu bilir. Vücudumuzun sentezlemek yapabiliyor amino asit vardır, ancak birlikte besinlerle dışarıdan sadece gelenler vardır. amino asitler (liste), onlar bize gelmek hangi ürünleri vücutta, rollerini göz önünde bulundurun.

Amino asitlerin rolü

Bizim hücreler sürekli amino asitler için bir ihtiyaç var. Gıda proteinler, amino asitler içerisine bağırsakta parçalanırlar. Bundan sonra, amino asit proteinler genetik programının ve vücut gereksinimlerine bağlı olarak, yeni sentezlenen kan akışı içine emilir. aşağıda verilmiştir liste hangi Esansiyel amino asitler, biz gıda olsun. Değiştirilebilir vücut kendi sentezler. amino asitlerin yanı sıra - proteinlerin yapısal bileşenleri, aynı zamanda, farklı maddeler sentez. vücutta amino asit rolü büyüktür. Proteinojenik ve proteinojenik olmayan amino asitler, - azotlu bazlardan, vitaminler, hormonlar, peptitler, alkaloidler, romediatorov ve diğer pek çok önemli bir bileşik bir ön. Örneğin, vitamin PP triptofandan sentezlenir; norepinefrin, tiroksin adrenalin hormonları - tirozin. Pantotenik asit, amino asit, valin oluşturulur. Prolin gerilmeler çeşitli örneğin oksidasyondan savunma hücreleridir.

Amino asitlerin genel özellikleri

Azot içeren, yüksek molekül ağırlıklı proteinler, amino asit kalıntılarından oluşan organik bileşikler, peptid bağları ile birleştirilir olarak anılacaktır. Farklı polimerler amino asitlerdir monomerlerdir. protein yapısının, peptid bağları ile birleştirilen amino asit kalıntılarının yüzbinlerce dahil. Doğada bulunan amino asitler listesi, bunlar yaklaşık üç yüz buldum, yeterince büyüktür. (- bir protein "oluşumu" - vermek doğum kelime "protein", "protein doğum") ve proteinojenik olmayan protein, kendi giriş kapasitesi ile amino asitler, proteinojenik ayrılır. İn vivo olarak, proteinojenik amino asit sayısı nispeten küçük, sadece yirmi vardır. Bu standart yirmi ek olarak, amino asitler, modifiye edilmiş proteinlerin bulunabilir, ortak amino asitlerden türetilir. proteinojenik olmayan için protein parçası olmayan olanlardır. , P ve y vardır a. Tüm proteinin amino asitleri - a-amino asitler, aşağıda sunulan bir imge üzerinde gözlenebilir karakteristik yapısal özelliğe sahip, amin ve karboksil gruplarının varlığı, bu α-konumunda karbon atomu bağlanmıştır. Buna ek olarak, her biri yapı içinde eşit olmayan ve elektrik yükünün çözünürlüğe sahip radikali olan amino, yer alır.

Amino asitlerin türleri

amino asitler, listesi üç ana türe ayrılır, bunlar şunlardır:

• Esansiyel aminoasitler. Bu vücudun yeterli miktarlarda kendini sentezleyemediği bu amino asitler.

• esansiyel aminoasitler. Vücudun bu tür diğer kaynakları kullanarak, kendi sentez olabilir.

• Şartlı esansiyel aminoasitler. Vücut kendi ihtiyaçları için yetersiz miktarlarda ancak, kendi sentezler.

Esansiyel amino asitler yer alır. Gıdalarda İçerik

Esansiyel amino asitler sadece gıda veya takviyeleri vücudu almak için yeteneği var. Onların fonksiyonları sağlıklı eklemlerde, güzel saç, güçlü kasların oluşumu vazgeçilmezdir. Hangi gıdalar bu tip amino asitleri içermektedir? listesi aşağıda verilmiştir:

• Fenilalanin - süt ürünleri, et, buğday tohumu, yulaf;

• treonin - süt ürünleri, yumurta, et;

• Lizin - baklagiller, balık, kümes hayvanları, buğday tohumu, süt ürünleri, fıstık;

• Valin - tahıllar, mantar, süt ürünleri, et;

• Metionin - fıstık, sebze, baklagiller, yağsız et, peynir;

• Triptofan - fındık, süt ürünleri, et, hindi, ayçiçeği çekirdeği, yumurta;

• Lösin - süt ürünleri, et, yulaf, buğday tohumu;

• izolösin - kümes hayvanları, peynir, balık, buğday tohumu, ayçiçeği tohumu, fındık;

• histidin - filizlenmiş buğday, süt ürünleri ve et.

esansiyel amino asitler İşlevleri

Bu "tuğla" Bütün insan vücudunun en önemli işlevlerinden sorumludur. Kişinin sayısı hakkında düşünmüyor, ancak tüm sistemlerde onların eksikliği seferde bozulmaya başlar.

Lösin kimyasal aşağıdaki formüle sahiptir - HO₂CCH (NH₂) CH₂CH (CH₃ ) ₂. İnsanlarda, bu amino asit sentez değildir. Doğal proteinlerin dahil edilmiştir. anemi, karaciğer hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Lösin - organizmaya (formül HO₂CCH (NH₂) CH₂CH (CH₃) ₂) günde 4 ila 6 gram arasında bir miktarda bulunması gereklidir. Bu amino asit çok diyet takviyeleri bir bileşenidir. Bir besin takviyesi olarak, E641 (tadlandırıcı) kodlanmıştır. bu iltihap ortadan kaldırmak için bağışıklığın arttırılması bağlandığında Lösin, kan şekeri ve lökositlerin seviyesini izler. Bu amino asit metabolizmasında, hem de kemik birleştirme kas oluşumu, yara iyileşmesinde önemli bir rol oynar.

amino asit histidin - büyüme dönemine önemli bir unsur, yaralanma, hastalık iyileşiyorken. Kan, eklemler çalışmak iyileştirir. Bu bakır ve çinko absorbe olur. histidin zayıflamış duyma, iltihaplı kas dokularının sıkıntısı ile.

amino asit izolösin hemoglobin vvyrabotke katılır. Bu, dayanıklılık, enerji artar kandaki şeker seviyesini kontrol eder. kas dokusu oluşumuna katkıda bulunur. Isolösin stres faktörlerinin etkilerini azaltır. onun eksikliği ile anksiyete, korku, anksiyete, artan yorgunluk hissini ortaya çıkar.

, amino asit valindir - enerji vazgeçilmez bir kaynak, kasları yeniler iyi durumda tutar. Valin, karaciğer hücreleri (örneğin, hepatit) geri önemlidir. Bu amino asit sıkıntısı ile cildin duyarlılığını arttırabilir da hareketlerin koordinasyonunu rahatsız ve.

Metionin - karaciğer, sindirim sistemi, temel bir amino asittir. Bu, tırnak ve cilt hastalıkları önlemeye yardımcı olur saç büyüme yardımcı olur kükürt içerir. Metionin gebe kadınlarda kan zehirlenmesi ile mücadele ediyor. Vücutta kendi açığı hemoglobin azalır ile karaciğer hücreleri yağ birikir.

Lizin - Bu amino asit bu kemik oluşumu ve güçlenmesine yardımcı olur, kalsiyum emilimini bir yardımcısıdır. saç yapısını iyileştirir, bu kolajen üretir. Lizin - kas kütlesini artırmak için izin veren bir anabolik. Viral hastalıkların önlenmesinde Dahil.

Treonin - artırır bağışıklık, gastrointestinal sistem işleyişi geliştirir. Kolajen ve elastin oluşturulması katılır. Karaciğerde yağ çökmez. Bu diş minesinin oluşumunda rol oynar.

Triptofan duygularımız ana davalı. bilinen serotonin üretilir mutluluk hormonu triptofandır. normalde ruh normal uyku, biorhythms kurtarma çıkarsa. kalp ve damarların üzerine bir olumlu etki.

uyanıklık organizma aktivitesi ve enerji için sorumlu olan, noradrenalin üretiminde süreçlerine dahil Fenilalanin. sevinç hormonları - Ayrıca endorfin seviyesini etkiler. fenilalanin Eksikliği depresyon gelişimine neden olabilir.

Esansiyel olmayan amino asitler yer alır. ürünler

Amino asitlerin bu tip metabolizma sırasında vücut içinde üretilir. Bunlar, diğer organik maddelerin ekstre edilir. Organizma gerekli amino asitleri oluşturmak için otomatik olarak değiştirilebilir. Hangi gıdalar aminoasitler gereksiz içeriyor? listesi aşağıda verilmiştir:

• Arginin - yulaf, fındık, mısır, et, jelatin, süt ürünleri, susam, çikolata;

• Alanin - deniz ürünleri, yumurta akı, et, soya, baklagiller, fındık, mısır, kahverengi pirinç;

• asparagin - balık, yumurta, deniz ürünleri, et, kuşkonmaz, domates, fındık;

• glisin - Karaciğer, sığır eti, jelatin, süt ürünleri, balık, yumurta;

• Proline - meyve suları, süt ürünleri, buğday, et, yumurta;

• Taurin - süt, balık proteinleri; B6 vitamini vücutta üretilen;

• Glutamine - balık, et, baklagiller, süt ürünleri;

• serin - soya, buğday gluteni, et, süt ürünleri, fıstık;

• Karnitin - et ve et ürünleri, süt ürünleri, balık, kırmızı et.

esansiyel amino asitler İşlevleri

Glutamik asit, kimyasal formül - C₅H₉N₁O₄, canlı organizmada protein bileşime dahil edilir, bazı düşük moleküler ağırlıklı madde, hem de bir özet bir şekilde bulunmaktadır. Önemli bir rol azot metabolizmasında katılacak. Beynin etkinliği sorumludur. (C₅H₉N₁O₄ formülü) Glutamik asit glikoz geçer ve ağır kullanım sırasında enerji üretmeye yardımcı olur. Glutamine, bağışıklık sistemini artırmada önemli bir rol oynar kas büyüme hormonları oluşturur geri, metabolizmayı hızlandırır.

Alanin - sinir sistemi, kas ve beyin için en önemli enerji kaynağı. glikoz dönüştürülür organik asitler ve karaciğerde şekerlerin metabolizmasında yer alır olarak antikorlar, alanin üreten bağışıklık sistemini güçlendirir. Nedeniyle alanine asit alkali dengesi.

amonyak oluşumunu azaltmak için yüksek yüklerde - Asparajine esansiyel amino asitler, kendi görev ifade eder. Bu mücadele yorgunluk yardımcı enerji kasları içine karbonhidratlar dönüştürür. Bu antikorlar ve immünoglobülinler üretimi yoluyla bağışıklık sistemini uyarır. Aspartik asit dengeleme işlemi, merkezi sinir sisteminde meydana gelir, bu, aşırı yavaşlama ve aşırı uyarımı önler.

Glisin - amino asit, oksijen hücre formasyonu işlemleri sağlar. Glisin kan şekeri seviyeleri, kan basıncının normalleştirilmesi için gereklidir. bağışıklık sisteminin sorumlu hormon üretimindeki yağların, dökümüne katılır.

Karnitin - Mitokondriyal matriks içine yağ asitleri nakil önemli taşıma aracı. Karnitin antioksidanlar okside yağlar etkinliğini artırmak yapabiliyor, vücut onları ortadan kaldırmak için yardımcı olur.

Ornitin büyüme hormonlarının bir üreticisidir. Bu amino asit bağışıklık sistemi için gerekli olan ve karaciğer insülin, yağ asidi yarılması, idrar oluşumunu işlemlerin geliştirilmesinde rol oynar.

Proline - bağ dokusu ve kemikler için gerekli olan kolajen üretimi, katılır. Bu destekler ve kalp kasını güçlendirir.

Serin - hücresel enerji üreticisi. Bu mağaza kas ve karaciğerde glikojen yardımcı olur. onun antikorlar sağlarken, bağışıklık sistemini güçlendiren katılır. Sinir sistemi ve bellek uyarır.

Taurin kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu epileptik nöbetler kontrol etmenizi sağlar. Bu yaşlanma sürecini kontrol etmede önemli bir rol oynar. Yorgunluğu azaltır serbest radikallere karşı vücudu rahatlatmak, kolesterol ve kan basıncını düşürür.

Uslovnonezamenimye amino asitlerin

Sistein, toksik maddelerin ortadan kaldırılması katkıda kas dokusu ve deri kurulmasında yer alır. Sistein kimyasal toksinler vücut temizler doğal bir antioksidandır. beyaz kan hücreleri uyarır. et, balık, yulaf, buğday, soya gibi besinlerde bulunur.

amino asit tirozin, stres ve yorgunluk savaşmaya yardım anksiyete azaltır, ruh hali ve genel tonunu geliştirir. Tirozin serbest radikalleri bağlamak sağlayan antioksidan etkiye sahiptir. Bu metabolizmasında önemli bir rol oynar. Et ve süt ürünlerinde Bulunan, balık.

Histidin büyümelerini destekler, yenilenme dokuları yardımcı olur. Hemoglobin içersinde. Bu alerjiler, artrit, anemi ve ülser tedavisinde yardımcı olur. Bu amino asit eksikliği de işitme zayıflatabilir.

Amino asitler ve protein

Tüm proteinler peptid bağlarının amino asitleri kullanılarak oluşturulur. Proteinler kendileri veya protein - azot oluşan yüksek moleküler ağırlıklı bileşikler,. "Protein" kavramı ilk Berzelius tarafından 1838 yılında geri tanıtıldı. Kelime "birincil" Yunan kelimesinden gelir, bu proteinlerin doğada lider yerdir. Proteinler karmaşık insan organizmasına bakterilerden, yeryüzündeki tüm canlılara hayat vermek. Doğada, hepsi diğer makromoleküllerin çok daha fazladır. Protein - yaşamın temelidir. gövdenin ağırlıklı proteinler% 20'sini, ve kuru hücre kütlesi,% 50 alırsak. farklı amino asitlerin varlığı nedeniyle proteinlerin büyük sayıda. Bunlar da, etkileşim ve polimer moleküllerinin hazırlamaktadır. Proteinlerin en önemli özelliği kendi üç boyutlu yapıyı oluşturmak için kendi yeteneğidir. proteinin kimyasal bileşimi, sürekli azot içeren - yaklaşık% 16. Gelişim ve organizmanın büyümesi proteini amino asit fonksiyonları tamamen bağlıdır. Proteinler diğer unsurlar tarafından değiştirilemez. Vücuttaki Görevleri son derece önemlidir.

proteinlerin fonksiyonları

Bu bileşiklerin, aşağıdaki kritik fonksiyonları ifade edilen proteinlerin mevcudiyeti için ihtiyaç:

• Protein yeni hücreler için bir yapı malzemesi olarak, geliştirme ve büyümesinde önemli bir rol oynar.

• enerjinin serbest sırasında protein kontrolleri metabolizma süreçleri. daha sonra% 30 - Gıda karbonhidrat oluştuğu takdirde, örneğin, metabolik hız proteinleri,% 4 artış halinde olan.

• nedeniyle proteinlerin hidrofobisiteden vücuttaki su dengesini düzenler.

• antikorların sentezi ile bağışıklık sistemini geliştirir ve bunlar da, hastalık ve enfeksiyon tehdidi ortadan kaldırmak.

vücuttaki protein - enerji ve yapı malzemesinin en önemli bir kaynaktır. Bu protein ile menü ve günlük kullanım ürünleri takip etmek çok önemlidir, onlar gerekli canlılık, güç ve koruma sağlar. Yukarıdaki ürünlerin hepsi Bileşiminde protein içerir.