Yenilebilir mantarları yenmeyenlerden nasıl ayırabilirim? Sokaktaki adam için ipuçları

Mantarlar için yürüyüş veya "sessiz av" - bu veya diğer lezzetlerle kendilerini şımartmaya sevenler için çok popüler bir meslektir. Sadece hayatlarında en az bir kez "sessiz av" yapanlar, bu işletmenin büyüleyici ve eğlenceli olarak adlandırılabileceğini biliyor: bulduğu sonraki yağdan veya peynirli tırnağın gerçek bir zevkidir, bu heyecandır, hoş bir yorgunluk olup inanılmaz bir zevk verir Böyle bir yürüyüşten ... Ancak, her "bal balonu" kendi "kaşığı katran" ı var. Bugün yenilebilir mantarları yenmeyenlerden ayırmayı öğreneceğiz.

talimat

Herhangi bir mantar kampanyası belirli bir riskle ilişkilendirilir. Yenilebilir mantarlardan yenilebilir mantarları ayırt edebilmek, en azından bir kez "sessiz av" yapmaya karar veren birimizin sahip olması gereken bir beceridir . Aksi takdirde, bu egzersizin zevki ve lezzetli bir yemek trajediye dönüşecek ...

Yenilebilir mantarları yenmeyenlerden nasıl ayırabilirim?

Bunu neden bilmek istiyorsun?

İki basit nedenden ötürü! Onların en önemlisi kendi güvenliğinizdir, çünkü yenilebilir ve yenmez mantarların arasında, kullanımının ani bir ölümcül sonuç doğuracak olan mantarları da vardır. Bir başka nedeni, cehalet sizi, yenilmemiş çürük sopaların tam ve ağır bir sepetiyle orman etrafında sürmeye zorlayacak olmasıdır. Soru: Buna ihtiyacın var mı?

Yenilebilir ve yenmez mantarlar

Ve bu gibi mantarların isimleri ve görünüşleri neredeyse her zaman aynıdır. O zaman nasıl ayırt edilebilirler? Her şeyden önce onların sınıflandırılmasını bilmelisin! Tüm mantarlar, yenilebilirlik derecelerine göre dört gruba ayrılmıştır.

1. Yenilebilir. Bu gibi mantarların ön arıtmadan yenmesi mümkündür. Onu topladık, temizledik - ve kızartma tavasında veya tencereye koyduk!
2. Koşullu olarak yenilebilir. Ham haliyle acı ve zehirli mantartır. Haşlanmış olmalılar, çünkü sadece bu durumda yemek için uygun olacaklardır.
3. Yenilmez . Mantar krallığının bu temsilcileri, tatsız bir tat, koku ve oldukça sert et ile karakterize edilir.
4. Zehirli. Bu ürünler toksiktir. Zehir, ön-muameleden sonra bile onlardan uzaklaştırılmaz.

Ve şimdi yenilebilir mantarları yenmezlerden ayırmanın nasıl yapıldığının en popüler örneğini bulalım.

Ayırmayı öğrenmek

1. Yalancı chanterelle kapağının yenilebilir iç renginden farklıdır. Onun plakaları, mantardan çok daha parlaktır, yenilebilirlikte ise benzer renktedirler.
2. Yenilebilir russula, farklı sarı tonları olan bir kapağa sahipken sahte kırmızı rengi vardır!
3. Bu mantar, kaput tabanının rengi olan yalancı toadstool olan çiftinden farklı. İlk başta pembe veya siyah ve kırmızı, ikincisinde beyaz, yeşil veya sarı var.
4. Gerçek ateşli silahların kahverengi-sarı bir kaputu vardır ve yanlış olanları parlak sarı veya kırmızımsıdır! Yenilebilir plaka açık kahverengi bir renkte, bazen de "paslı" lekelerle, yanlış renklerde ise - dumanlı siyah veya grimsi-gri tonlarında renklendirilir!
5. İkiz safra kesesinin aksine , beyaz mantar mola verince kızarmaz !

Ve nihayet

Böylece, arkadaşlar, şimdi yenilebilir mantarları yenmeyenlerden ayırmayı biliyoruz. Dikkatli olun ve içinde sonuna kadar emin olmadığınız mantarları sökmeyin! Sana bol şanslar!