Pancar hasat zamanı yemek ve şeker

Pancar - En popüler kök bitkileri biri - her yerde ülkemizde yetiştirilen. Bu ürünün ekimi büyük çiftlikler ve onların sıradan banliyö bölgelerinde çiftçiler ve bahçe hem ilgilidirler. Belirli teknolojilerin müşahadesine Yetiştirilen pancar yanı sıra başka bitkisel. Ancak, iyi bir hasat elde etmek - sadece yarısıdır. Kış aylarında bozulmadan tutmak için aynı derecede önemlidir. Ve bunun için ne teknolojilerini ve terimleri Pancar bilmemiz gerekir.

kök çeşitleri

yemek odası ve şeker: Tüm ekili alanlar ve özel tahsisleri Rus pancar iki ana türe ayrılır. Birinci tip kültürel ifade eder. Yani pancar arazilerinde tatilcilerin yetiştirilmektedir olduğunu. Şeker pancarı ile ilgilidir endüstri bitkileri. Gıda yılında kullanılmaz. Sadece büyük ölçekli çiftçiler ve tarımsal işletmeler yetiştirilir ve şeker üretiminde işlenir.

Temizleme pancar

Bu türün Köklü bitki çeşitleri erken, orta ve geç olabilir. Sırasıyla, farklı olmak ve onların hasat zamanı olacaktır. 50-80 gün boyunca erken pancar hesabını olgunlaşma. Nisan ayı sonunda dikim zaman - Temmuz başında - erken Mayıs, böylece hasat Haziran sonunda toplanabilir. Ancak, yerli bahçıvanlar genellikle sadece orta veya Geç-olan parselleri üzerinde yetiştirilen pancar çeşitleri. Sadece bu kökler de kışın tutulur gerçeği. Bu çeşitler ekimden sonra 80-100 gün olgunlaştırmak olabilir. Eylül ayında - Bu nedenle, Nisan ayı sonunda ekim zaman pancar hasat orta sınıflarda Ağustos sonunda meydana uzanır. Geç pancar Eylül ayı ortasına kadar olgunlaşır - erken Ekim.

Elbette bu kültürün hasat zamanı iklime belirli konum üzerinde de dahil olmak üzere bağlı olacaktır. Böylece, Urallarda pancar hasat zamanı - Eylül sonu - genellikle ortasında. Ekim ayında, bu bölge gece soğuğunda oluşabilir. Aynı Sibirya için de geçerlidir. Burada, hasat daha da kaydırılabilir.

Bilmeniz Gerekenler

pancarı bir özelliği aktif sokak serin hava kurdu özellikle sonra büyümeye başlar olmasıdır. Buna ek olarak, şu anda, besin maksimum miktarı köklerinde birikmeye başlar. Bu nedenle, bahçıvanlar ve çiftçiler daha sonraki bir tarihte mümkün olduğunca hasat taşımak için çalışıyoruz. olamaz her durumda bu prosedürü geciktirmek için Ancak, çok fazla. Pancar Temizleme banliyölerinde, örneğin, genellikle, 14 Ekim den sonra değil yapılır. Aslında köklerinin donma durumunda bu kültür depolama için tamamen kullanılamaz hale olmasıdır. Bu nedenle, donma başlamasından önce toplanmalıdır.

Hasadı geciktirmek ve sonbaharda çok ıslak hava durumunda olmamalı. Aksi takdirde kökler özellikle lezzetli, çok sulu olacak ve kötü tutulur. sonbahar ıslak ise, Urallar ve Sibirya'da hasat pancar zamanlama başına hareket ettirilebilir - Eylül ayının ortasında ve Rusya'nın Avrupa kesiminde - ayın sonunda.

kazmak nasıl

Çiftçiler ve büyük tarımsal işletmeler, bu nedenle Eylül-Ekim aylarında tarlalarda pancar hasat geçirirler. sahipleri bizzat banliyö alanları genellikle Temmuz ayında bu prosedürü başlar. Şu anda, pancar kökü bitkileri zaten çapı 4-5 cm ulaşmış ve ancak bu durumda pancar hasat ana terimler aynı :. Eylül-Ekim vb pişirme borsch, salata, için kullanılabilir.

Ne zaman hasat aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

• Kazılmış kökleri kurumaya ve hemen aynı depolama biraz koymak gerekir. Uzun olmamalı yatak yanındaki yere yayılmış pancar bırakın. Aksi takdirde kilo kaybeder ve çok lezzetli olmaz.

• pancarı depolama öncesinde kesilmiş üstleri. Aynı zamanda kök bitkileri de 1.5 cm'den daha az olmayan uzun petioles kalmasını.

• 1-3 ° C'lik bir sıcaklıkta, kutuları bir bodrum katı veya bodrum saklanan pancar.

mevduat pancar temizleme doğru yapılmalıdır. Bu kültür çok iyi saklama kalitesine sahip. Bununla birlikte, ürün kaybı herhangi ihlal önemli bir yapıda olabilir.

şeker pancarı hasat zaman

yetiştirilir Bu çeşit yalnızca Rusya ve Ukrayna'nın güney bölgelerinde kara toprak topraklar üzerinde genellikle. onun hasat zamanı zaman tablosu pancarı koleksiyonu ile örtüşmektedir. Şeker kökleri ve soğuk hava başlangıcı ile hızla büyümeye başlar. sonbaharda Aynı zamanda onlar dramatik şeker miktarını artırır. Ve onun ne olduğunu, tabii ki, daha iyi.

temizlik yöntemleri

Tabii ki, kültür alanlarında mekanize yol kazmak. Hasat şeker pancarı hasat yapılabilir:

• üretim yöntemine göre. Bu durumda, kökler hemen noktasını sveklopriemny teslim.

• Transit bir yöntem. Bu durumda, depolama (geçici) için pancar temizleme önceden yapılmış. Kök sebzeler alanlarda doğrudan döşenmiş özel kazık, içine boşaltıldı.

• Karışık teknoloji ile. Bu durumda, geceleri kelepçeleri içinde pancarı yattı ve bir gün toplama noktalarına taşınır.

hasat kampanyası sırasında en önemli prosedür ekipmanının doğru ayar olarak kabul edilir. Herhangi bir hata veriminin önemli bir kaybına yol açabilir. Çalışma biçerdöver inşaat pancar sahada ve kök bitkileri meydana derinliğe sahip satır aralığı ile tam uyumlu ayarlanmalıdır.

geri dönüşüm nasıl

Böylece, şeker pancarı hasat zamanı - .. yani yemek odası, Eylül (yaklaşık 20 numara) sonunda aynı - Ekim başında. (-% 20-25 ortalama en az% 13,) pancarı bu zamana kadar zaten çok şeker birikmiş. Köklerin alanlarında yetiştirilen Ürün alındıktan sonra işleme tesislerine geliyor. İşte şeker elde edilir edilir. Bu böyle yapılır:

• elde edilen pancar suyu kireç kullanılarak olmayan şekerler saflaştırılır.

• Fazla karbon dioksit kullanılarak, son karbonlaması ile çıkarılır.

• kullanılarak alkalinite ve renk çıkarılmasını azaltmak için kükürt dioksit.

• Daha sonra, meyve suyu kalınlaşma için buharlaştırıcılar içine dökülür.

• Oluşan şurup özel santrifüj içinde temin edilir.

• şeker bundan çıkış sıcak hava ile kurutulur.

Böylece, daha pancar şekeri içerdiği, daha karlı bunun büyümeye devam edecektir. mümkün olduğunca doğru olmalıdır pancar hasat şartlarını gözlemlemek - Ve bu sadece bir anlama gelir. Aynı normal bir yemek çeşidi için geçerlidir. imkansız perederzhivat aynı şekilde yataklarda Yetersiz pozlama kök sebzeler,. Lezzetli büyük yumrular sadece yere onları kazmak sürede elde edilebilir.