Jalapeno - ne olduğunu ve ne yiyor?

İspanya, Meksika, ABD ve acılı baharatlar gibi diğer birçok ülkede. jalapeno Orada yetiştirilmektedir. Bu nedir? Bu keskin biber, Xalapa kentinde almıştır. Bu Veracruz eyaletinde, Meksika'da bulunan ve akut sebze önemli bir üreticisidir.

tanım

Bitkisel küçük boyutlara sahiptir -. 5 ila 9 cm uzunluğunda daha az meyve, daha değerli bu kabul edilir. Biber ağırlık ortalamaları elli gram, renk - yeşil. bölmeler zaman olgun allık, ancak yeşil onları almaya başlıyor. Çiçeklenme bittikten sonra seksen gün - bitkileri yetiştirmek dönemi. Bitki yüksekliği bir metreden daha büyümek değil, ama hatta küçük jalapeno büyüme döngüsü başına otuz beş meyveler kadar alabilirsiniz.

jalapeño bir tür yoktur. Fotoğraflar onlar sivri ve oblong uzun bölmeler, olabileceğini göstermek. Bizim enlemlerde genellikle son türlü oluşur. Tüm çeşitlerin sadece görünüşte değil farklılık, aynı zamanda büyüme ve sıcaklık keskinlik bir bölge. sebzeler cilt tahrişine neden olabilir, çünkü meyve seçiciler en akut çeşitlerinin tedavisinde, eldiven kullanın.

güney ülkelerinde ve Avrupa'da, bu sebze keskin küçük Değerli fanlar, ülkemizin çok yaygın, ancak en az popüler değil içindedir.

Jalapeno - ne olduğunu: bir yakıcı baharat veya ayrı çanak?

bölmeler pişirmek için kullanılan soslar, salsa, ve asitlenmiş. Kırmızı meyveler daha az değerlidir, ama onların tadı ve tüketici kalitesini korumak. Bu nedenle, olgunlaşmış sebzeler baharat içine kurutulmuş ve öğütülmüş edilir. Ayrıca gübre olarak toprağa sokulur.

Jalapeños ayrı bir kapta ya da bir bileşim terkip maddesi olabilmektedir. Onlar ızgarada kızartılmış veya fırınlanmış, salata ve et, sebze ve balık yemekleri eklenir. Meksika'da, örneğin, bitkisel güveç eklenmesi yanan biber füme popülerdir. Avrupa'da, şef daha sık sebze salamura yemeklere ekledi.

Rusya'da, dükkanlar acı biber baharat veya dondurulmuş jalapeno bulunabilir. Ne var - bir incelik ya da geleneksel bir yemek? tek devlet yanan biber olmadan yaşayamaz içinde, diğerinde onlar dikkatli tedavi ve onları bir incelik düşünün gibidir: Bu sorunun cevabı benzersiz olamaz.

Jalapeno tekila aşağı yıkanmış geleneksel Meksika içecek Sangrita, zorunlu katkı maddesidir. Bunu yapmak için, portakal, domates ve limon suyu almak biber ekleyin. içki etkisi tekila ile karşılaştırılabilir olması için akut hale geldi.

tat acuteness

Gösterge keskinlik veya keskinliği biberler ortamından yüksek değişebilir. "Tat derecesi" ölçülen sıcaklık hisler. Gurme erken tat biber sıcak ile değiştirilir sıcak hisler sıcaklığa sahip olabilir savunuyorlar.

Herhangi Meksika soru sormak için ise: "- buna ne diyor, jalapeno" - diye cevap verdi bir fındık hafif tat ve unutulmaz ekşi ile o sredneostry biber söyledi. Bu ülkede yaşayanlar onlar ileride kullanmak üzere hazırlamak sebze yanan çok sevilmektedir. Ve sadece bölmeleri salamura, aynı zamanda onlardan reçel yapmak!

Jalapeño keskinliği büyüme koşulları ve tedavi yöntemine bağlıdır. en yakıcı dokusu bir elmanın tohum tutuyor. Doku tadı yumuşatmak için çıkarıldığı Biber, "hadım" olarak nitelendirdi.

Meksika'da, yanan biber kocaman tarlaları işgal eder. ABD'de, onlar uzaya onur bitkisel uçuş kadar düşkün: Bu astronotların onlarla aldı ilk çeşniler biriydi.